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只要你起的早庭呜，你就能找到故鄉(xiāng)譬嚣。
最近有一部紀錄片火了耙蔑，叫做《早餐中國》。想起之前的《舌尖上的中國》孤荣、《風(fēng)味人間》系列的大火甸陌，這部紀錄片也請來了沈宏非和陳曉卿擔任美食總顧問。
中國人的早餐有多可怕呢盐股？《早餐中國》現(xiàn)已上線35集钱豁，而主創(chuàng)團隊們卻想要秉承著拒拍網(wǎng)紅店疯汁，一家店最少要兩代人以上經(jīng)營的宗旨持續(xù)創(chuàng)作到100集……但細想而言，100集也根本不是什么事呢幌蚊，中華大地上哪有我們不吃的東西~╰(?д?)ノ
而在杭州，早餐除了餛飩蜒简、小籠漩仙、蔥包檜兒、粢飯團等等卷仑，就是遍地的面館了麸折。一碗片川下肚，一天都元氣滿滿窜锯。
而我一個城市空巢女青年攜帶我的親生閨密衬浑，兩個人花費三天的時間吃了十家面館放刨。別的先不說尸饺，我卻實打?qū)嵟至藒
方老大面
方老大面館可謂是最近很火的網(wǎng)紅面館了助币，隨手打開小紅書螟碎，在搜索杭州美食的時候，這家店總會出現(xiàn)在你的眼前俭缓。無論怎么變換搜索條件酥郭，但只要有“杭州”、“美食”這兩個關(guān)鍵詞不从，方老大就一直在首頁等你。
方老大面館在杭州面條界的名氣可是響當當?shù)拇踉サ臅r候是上午十點多寝优，走到附近的時候便已經(jīng)感覺到了火熱，全是排隊打卡的小姐姐們以及陪小姐姐排隊打卡的小哥哥們乏矾。
點了兩個招牌妻熊，一個是腰花番茄汁拌川，一個是爆鱔面扔役，等了四十分鐘才吃上……
腰花茄汁拌川
番茄汁由于是爆炒出來的亿胸，所以味道是非常的濃厚。腰花刀功很好了婉刀，火候也不錯序仙。但身為腰花愛好者，不得不說，腰花略微有一點腥爬橡，對于不那么愛吃腰花的朋友而言棒动，可能有點接受不了。值得一提的是船惨，面條非常勁道，非常對我的胃口疙挺。
爆鱔面
貴在鱔魚卜范，由于鱔魚是油炸的，為了防止鱔魚泡在湯里影響口感锦爵，所以點了拌川奥裸。鱔魚真的好好次！
陳八兩
陳八兩顧名思義真的只有八兩面樟氢，胃口大的朋友要加面了侠鳄。去年陳八兩入選了大眾點評的必吃榜，因此越來越多家的分店在江浙一帶鋪開伟恶，但味道卻始終沒變博秫。
去的是光復(fù)路的分店潦牛，趕上飯點巴碗，店里座無虛席即寒，但拼桌的話也是不需要等太久的橡淆。
老酸菜牛肉面
點的是老酸菜牛肉面明垢，也是店里的招牌市咽。上菜速度很快痊银，大概十分鐘左右施绎，分量很扎實。面湯看起來是那種非常清淡的感覺致稀，但喝到嘴里意外的醇厚俱尼。
配菜的牛肉很大塊，配上酸菜遇八，香干刃永，茭白，雞蛋絲一起送到口里斯够，對不住囚玫，我先上天飄一會抓督。
菊英面店
不少人真正開始了解菊英面館束亏，是通過《舌尖上的中國》，一碗正宗的“片兒川”涌穆，讓菊英面館成了家喻戶曉的明星面館。
肉絲拌川
點了肉絲拌川宿稀，出菜速度很快祝沸，但味道以及口感真的很一般，和小區(qū)門口18塊一碗的面竟然沒得差奉狈。發(fā)朋友圈吐槽后涩惑，很多杭州的朋友都說，重新開業(yè)后再也不是當年的味道了跛蛋。
順嘴提一句隔壁家的孫奶奶蔥包檜味道也是一般的痊硕，這兩個店都是網(wǎng)友捧得太厲害了岔绸，沒必要排隊去吃盒揉，人少的時候去嘗試一下還是ok的哦~
榮鮮面館
這家的酸菜魚面我認為可以拯救全人類……
湯底辣辣的，很是開胃墨微。量超級足扁掸，魚肉這個火候控制不大好的時候稍微有點柴谴分，但絲毫不影響了。如果不能吃辣的話忘伞，可以要求換成白湯氓奈，但說實在的還是帶點辣比較好吃。
酸菜魚面
OMG但荤！吃它腹躁！
摸著胸口對大家說，除了酸菜魚面铐炫，這家店的牛蛙面呀科贬，番茄魚面呀榜掌，還是不要嘗試了套硼，特別暴雷胞皱。
春雪面館
量很足邪意，配料足到看不見面條，但真的不好吃雾鬼，排隊一個半小時真的是特別特別不值當！除了青椒醬給力又憨，但大家還是不要排隊一小時來吃青椒醬了~
不好吃耐齐，就不配圖了，請大家自行感受棵癣。
流芳面館/伍子面館
去年十二月份的時候浣紗路這家店還叫做流芳面館沟沙，后來不知道為何改名為伍子面館了。真正的總店在中山北路，據(jù)了解务甥，五月一號搬到了二圣道前52號了敞临。
我本不是地道的杭州人，所以這兩家店具體的關(guān)聯(lián)我也是不甚了解的编矾。但相比起來洽沟，還是總店的流芳面館是比較正宗且好吃的炉媒，同樣點了招牌的腰花拌川。
腰花拌川
正宗的拌川是要把主號的面和初步炒好的澆頭最后猛火爆炒一下，所以最后的面是介乎于拌面和炒面之間的口感溪椎。有些小店會直接用拌面冒充沼侣，還有些則炒過了頭直接成了炒面雅潭。
流芳面館的拌川筛圆，只能說用完美來形容。無論是澆頭的脆嫩腰花提岔，還是帶著鍋氣焦香卻仍然滑彈的面仙蛉，我必須要給高分，且腰花的處理要比方老大家更完美碱蒙，但要比方老大油那么一丟丟荠瘪。
英英面館
麒麟街的英英面館，坊間一直小有名氣赛惩，腰花拌鱔面一絕哀墓。和上海鱔面不一樣的地方在于鱔魚沒有面粉印子，炸的非常香酥喷兼。
面條偏硬篮绰，默認半熟，像我這樣比較喜歡吃勁道面條的人季惯，很是稀飯吠各。
翹胡子面館
本文的重點來了臀突，可以說是我最喜歡的一家杭州面館了。這是一家開在小區(qū)里的面館贾漏，類似于日本的家庭面店惧辈，走進去會懷疑自己是不是進了陌生人的客廳。中午營業(yè)結(jié)束后便休息了磕瓷，一直到晚上飯點才會繼續(xù)營業(yè)盒齿，每碗面都會免費送雞蛋和素雞，而且素雞超級好吃困食。
在杭州边翁，隨便吃碗面都要30+起，這家店真的是性價比之王了硕盹。
老板的兒子高高帥帥符匾，是溫柔型的，大家也都會和老板合影打卡瘩例，因為老板的胡子真的是翹的啊胶。
豬肝片川兒
豬肝嫩爆了，是有嚼勁的那種細面垛贤，煎蛋也是老一輩人煎蛋的味道焰坪，素雞是從未體會過的口感，嫩到爆汁聘惦。
由于分量太足某饰，一碗吃下來還是很撐的。這家面館也是留給我印象最深的杭州面館了善绎。
復(fù)興面王
在杭州黔漂，吃片川的面館不下一萬家，但叫自己“面王”的卻只有這一家禀酱。
下午五點到店炬守，門口一溜煙的長隊，太火爆了剂跟，程度絲毫不輸給方老大减途，排了差不多半個小時。
透明櫥窗里兩位阿姨掂勺的場面那叫一個兇殘浩聋，等了四十分鐘左右才等到我們點的茄汁拌川+豬肝观蜗。
茄汁拌川+豬肝
茄汁是番茄醬的味道，所以吃著不太新鮮衣洁，糖加的有點多墓捻，遮住了很多味道。腰花處理的有點醒味，湯頭還算不錯砖第。第一口吃下去比較驚艷撤卢，后面就有點油膩了。
也是不建議去排長隊吃面的一家店梧兼。
總結(jié)
嘗試完這十家面館后發(fā)現(xiàn)放吩，杭州大部分面館都是很ok的，不會讓人踩雷羽杰。但如果把寶貴的旅游時間放在排隊吃面上也是特別不劃算的渡紫，希望大家可以理性看待網(wǎng)紅美食，多花費點時間用心經(jīng)營我們的日常生活考赛，而不是放在朋友圈打卡上惕澎。
美食小tips：拌川就是拌面，片川就是湯面颜骤。
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