每個大學的旁邊都會有一條街，那條街也許毫不起眼睁枕，不足以成為你跟別人談論自己學校時的資本官边，也許還帶有點鄉(xiāng)村風格沸手，常常被你一臉嫌棄和萬般吐槽。剛好注簿，我所處的大學就屬于后者契吉，因為校區(qū)建在偏僻的郊區(qū)地帶，成立的時間只有短短幾年诡渴，面對基礎設施不完善捐晶，交通不便的現實，學校雖大妄辩，奈何五臟不全惑灵，學校門后的后街自然也是深陷于學生的各種吐槽與不滿之中。
但吐槽歸吐槽眼耀，后街再有太多令你不滿的地方英支，也陪伴著多少人走過那段清澈美好的大學時光，多少個夜晚畔塔，它用美味的食物填充著你虛空的腸胃潭辈，讓你不再飽受食不果腹之苦。
學校后街的福鼎肉片是我最喜歡光顧的小店澈吨，小店的生意很好把敢，特別是在冬天的時候，往往一下課谅辣，小店前就擠滿了許多學生修赞，看來要在寒冷的冬天里吃上一碗福鼎肉片還真是不容易。
小店里的老板是正宗的福建福鼎人家桑阶，做出來的福鼎肉片自然也是十分地道柏副，湯汁辣而鮮美，肉片香而嚼勁十足蚣录，天氣冷的時候來一碗割择，比躲在被窩里取暖還要管用，所以冷的時候萎河，不妨約上好友兩三荔泳，吃上一碗福鼎肉片。
因為常常光顧小店老板虐杯，老板對于我和我同學的偏好早已了然于心玛歌，往往話還沒說完"老板，來一碗福鼎擎椰，要……""要加兩個泡椒支子。"小店的老板已把我們要說出來的話脫口而出。
廣東人的飲食生活講究清淡达舒，一般鮮愛有人吃辣值朋，吃福鼎肉片的時候自然也就不愛加泡椒叹侄，生怕辣味太濃刺激腸胃。而福鼎肉片講究辣味吞歼，若不加泡椒圈膏，湯味自然會受到影響塔猾，若要嘗上味道可口的福鼎肉片篙骡，何不加上兩個泡椒嘗嘗呢？
福鼎肉片又名福鼎肉羹丈甸，肉圓糯俗，肉丸，是福建地區(qū)一種純手工制作的當地小吃睦擂，憑借其取材精得湘，工藝巧，味獨特的優(yōu)點顿仇，深為百姓所喜愛淘正。
據說，明朝時期臼闻，蘇家姑娘給前來提親的人出了個題鸿吆，兩人誰可以用一斤瘦肉來招待宴席上的七八位客人，誰就勝出述呐，蘇家姑娘就答應嫁給哪個惩淳。有個機智的年輕小伙叫吳旺三，把一斤瘦肉剁得碎碎的乓搬，加上一斤的淀粉混合在一起思犁，一斤就成了兩斤，又煮了一鍋肉湯进肯，湯上加了各種的調味料激蹲，于是一斤瘦肉竟做成了十碗的肉湯，在場賓客無不贊嘆其所作之美味江掩，連競爭者吃了也連連稱贊学辱。后來，吳旺三英年早逝频敛，蘇氏就將肉圓的做法傳承給了一代又一代项郊，成了福鼎地區(qū)的當地特色小吃。
福鼎肉片的吃法十分講究斟赚，姜着降，辣椒，醋拗军，香菜和紫菜是必下的調味料任洞，少了其中的一種蓄喇，口味都會大打折扣。有一次交掏，和朋友吃著熱騰騰的福鼎肉片妆偏，頓感湯味不如以往的鮮美，原來是小店老板忘了加上辣椒盅弛，湯味自然沒有以往的好钱骂。有人說，一定要用上福建的米醋和辣椒挪鹏，這樣出來的味道才會非常贊见秽，當然如果是自家制作，用上普通的米醋和泡椒也未嘗不可讨盒。
福鼎肉片的制作方式其實不難解取，對福鼎肉片有些濃厚情感的你不妨也來做一做。
主要原料:瘦肉返顺、淀粉（最好是番薯粉）
調味料:鹽禀苦、蔥、香菜遂鹊、姜振乏、醋、辣椒稿辙、紫菜
第一步:取肉昆码，將肥肉從肉中取出，剩下的精肉剁成肉醬邻储，加入鹽和蔥的調味料
第二步:搓肉赋咽，用左右手腕力道對肉醬進行揉搓，同時加入少許水和小蘇打吨娜，搓至肉醬可自然粘手即可
第三步:混合脓匿，將肉與一定比例的淀粉進行混合并繼續(xù)揉搓，直至兩者混為肉色即可
第四步:下鍋宦赠，水開后陪毡，用食指和大拇指捏成小塊肉，放入鍋中煮兩三分鐘勾扭，將肉片撈起
第五步:加料毡琉，往碗里乘上煮肉片的湯水，加上紫菜妙色，香菜桅滋，姜絲，米醋，辣椒
肉片的分量其實不多丐谋，若是單單以福鼎肉片作為主食芍碧，容易引起饑餓，我和同學常常喜歡打包好一碗后号俐，在食堂里打上一碗飯泌豆，一碗飯，一碗肉片吏饿，既能滿足對美食的喜好踪危，又能有飽腹之感。曾經在朋友圈中見到好友曬自己的美食找岖，原來該好友煮的是福鼎肉面陨倡，煮上一鍋面敛滋，再將打包好的福鼎肉片加入面中许布，這種吃法也不錯。
有一天绎晃，和朋友討論道為何很少看到有賣福鼎肉片地方蜜唾，朋友也深表贊同:"所以啊，趁著大學時光庶艾，我們要多品嘗我們身邊的美食才對呀袁余。"
是啊，美食不可辜負咱揍，如果你身邊也有讓你無法放下的美食颖榜，那就趁著大好時光，多去品嘗煤裙，去體驗食物給你帶來的快樂和滿足掩完。
