1.四川成都和重慶山城辣的區(qū)別
離開南方，最遺憾莫過于從此食無川辣。
很多人分不清四川和重慶的辣區(qū)別于何萝衩，自古巴蜀原本就是一家回挽，難以分辨也是情理之中。
四川成都和重慶山城吃辣的差別猩谊，無非是四川是香辣千劈，以辣的層次豐富為主，重慶是麻辣牌捷，辣椒里帶一位——麻墙牌。
麻，就是花椒暗甥，可以是藤椒喜滨，青椒，干花椒淋袖，花椒粉鸿市，以及花椒樹的葉子和枝干，以及各種花椒做成的花椒油即碗。
2.疑是驚鴻照影來——小米辣
明朝蘇東坡先生，有“寧可食無肉陌凳，不可居無竹”的雅句剥懒。
到了我等俗輩飲食男女——吃貨身上，特別是我合敦，第二是無肉不歡初橘，至于這第一嘛，就是無辣不歡充岛。
在眾多辣椒中保檐，什么櫻桃椒，雞心椒崔梗，七星椒夜只，紅椒（甜椒），大青椒蒜魄，小青椒里扔亥，長青椒里，我最喜歡的是新鮮的小米辣谈为。
小米辣原產地是云南旅挤，有青紅之分。新鮮的小米辣一個切碎伞鲫，放在蘸碟或者涼菜里粘茄，提鮮開味，它自帶一種清香秕脓。有的擅長泡菜的老人懂柒瓣，把小米辣請到泡菜壇里儒搭，整個泡菜都清爽可口起來。
青的小米辣四川多單獨開泡嘹朗，用小的玻璃罐师妙，或整個，或切碎屹培，煮魚的時候默穴，適量加幾勺，也讓人胃口大增褪秀。
2.向天身長的辣椒——小米辣
朝天椒蓄诽，與小米辣辣度異曲同工。
但朝天椒肉質不如小米辣肥厚媒吗，正因為如此仑氛，更便曬干，所以成都好多干鍋里面的辣椒闸英，都是朝天椒锯岖。
顧名而其思意，我們便知道甫何，這種辣椒和其他向下垂掛的辣椒不同出吹，它是朝著天，向上生長辙喂。
朝天椒在春天的時候捶牢，就可以載重，到了八九月份巍耗，就已經開始可以用來調味秋麸，一年生栽培。
一般以株高30厘米~60厘米炬太，分枝多灸蟆、莖直立，單葉互生娄琉；花為白色次乓，開花期5月初—7月底，果實簇生于枝端孽水，風味同青椒票腰。
據聞朝天椒全草皆可入藥，根莖性溫女气、味甘杏慰，能祛風散寒，舒筋活絡并有殺蟲、止癢功效缘滥。
我一直以為轰胁，朝天椒產地是重慶，因為重慶有朝天門朝扼，有朝天火鍋赃阀，后來查資料得知:朝天椒原產于泰國，后于中國引進辣椒籽擎颖，并培植出多個朝天椒品種榛斯。朝天椒主要的產地是我國的廣西和河北。
3.是它搂捧，它有魔鬼的步伐——魔鬼椒
在四川驮俗，辣有四個基本等級，微辣允跑，中辣王凑，特辣，變態(tài)辣聋丝。前面提到的辣椒可以通過用量多少索烹，來形成微辣，重辣弱睦，特辣术荤。
據說印度有一種魔鬼椒，又叫“斷魂椒”每篷，曾多年來排名世界第一辣。
2000年端圈，印度在一次實驗中發(fā)現(xiàn)焦读，印度“斷魂椒”辣度超過了100萬個單位，辣度至少是墨西哥“魔鬼椒”的1.5倍舱权。依據國際評估辣椒辣度的標準矗晃，印度“斷魂椒”的辣度為1001304個單位。
印度那幫人宴倍，居然打算利用魔鬼椒制成具有催淚和限制敵人行動效果的新型手榴彈张症。哼，萬一遇到一幫四川人曉得了鸵贬，為了免費的辣椒俗他，可能要端一盆火鍋去蹭辣椒。
你們想想阔逼，一邊是戰(zhàn)場兆衅，一邊是四川人圍著桌子吃火鍋。
4.三種最辣辣椒的培育的娜迦毒蛇
曾經魔鬼椒是世界第一辣，后來被來自英國坎布里亞郡的一個小溫室——娜迦毒蛇這種辣椒取代羡亩。
娜迦毒蛇由3種已知對人類而言最辣的辣椒雜交而來摩疑。它的辣度令人不可思議，能夠讓人淚如泉涌畏铆，喉嚨猶如火燒雷袋，鼻涕流個不停，傳聞一個小時都持續(xù)辣辞居，舌頭麻木楷怒，讓人興奮。
“娜迦毒蛇”的史高維爾指標達到驚人的1359000速侈，成為世界上辣度最高的辣椒并入選《吉尼斯世界紀錄大全》率寡。
娜迦毒蛇和魔鬼椒只聞其名，便知其功力如何倚搬。
好比金庸先生小說里的東方不敗和任我行冶共，一聽就很霸氣！還有一個獨孤求敗的每界，哎捅僵，又寂寞又孤獨。
“前輩眨层，您一個人久居這山林寂寞吧庙楚，來，干了這瓶娜迦毒蛇趴樱。 ”
“少俠馒闷，再見，我們不約叁征，不約纳账。”
作者唐詩遠
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