小米鲊是貴州人喜歡的一道甜食，軟糯香甜蕉扮，深受老人和小孩的喜歡整胃。
小米鲊的重要原料就是小米，但是要注意的是小米一定要選用糯小米才行喳钟。
買來(lái)優(yōu)質(zhì)的糯小米淘凈干凈后屁使，再用清水泡上一晚。然后倒掉大部分水奔则，放入蒸鍋蒸上10分鐘蛮寂，待有點(diǎn)粘性以后就倒入適量豬油、肉丁和紅糖粉应狱，攪拌松軟均勻后再放回蒸鍋繼續(xù)蒸至軟糯共郭。就可以看出鍋盛盤了。
蒸好的小米鲊色澤金黃，香味濃郁除嘹，入口軟糯香甜写半，回味無(wú)窮，真是一道老少咸宜的美食尉咕。
