咸媽閨蜜旅游歸來，帶給她一包禮物盖喷，地鍋雞爆办。
值逢幾天假日，準(zhǔn)備饕餮一頓课梳，以為是一只全雞距辆，剪開錫箔真空包裝，內(nèi)容類似于預(yù)制菜暮刃，三斤重的麻雞塊跨算，配料有紅辣椒、青辣椒椭懊、大蒜子漂彤，足足一大缽。為省事灾搏，用微波爐加熱挫望，保持了菜肴的原有品相，只不過辣椒已經(jīng)蔫了狂窑，大蒜子卻是半熟有些辣口媳板，雞肉香嫩適合我的口味，咸媽不喜歡吃雞泉哈，我一杯小酒吃掉半缽雞蛉幸。
據(jù)說預(yù)制菜被禁止破讨，大概是保質(zhì)期的原因需要添加防腐劑，對身體有害奕纫。我沒仔細看這地鍋雞包裝袋上的配料說明提陶，故不知道是否有添加防腐劑，足不出戶能吃到正宗產(chǎn)地的地鍋雞得益于先進的科技生產(chǎn)力匹层。
有人會說包裝袋的地鍋雞自然比不了現(xiàn)場堂食隙笆。當(dāng)然認同，對于我這樣的宅男升筏，能吃到千里之外的美食總歸是件好事撑柔。其實潯城是有地鍋雞餐館的，我知道的一家在廬峰路上您访，在171醫(yī)院前面一點铅忿，兩月前吃過一次，一樓卡座灵汪，二樓包廂檀训。是我做東故去得早，老板娘熱情好客享言，積極介紹店里產(chǎn)品峻凫，都是組合餐包干價，不僅有雞担锤，還有甲魚蔚晨、大鵝乍钻、豬手等肛循，類似于東北鐵鍋燉大鵝和一鍋亂燉。
沒記錯的話银择，老板娘說地鍋雞是安徽和蘇北一帶的地方美食多糠。來潯城開店有幾年了，在鄉(xiāng)下老家是用柴火燉浩考，開店用的是液化氣罐夹孔，為了顧客安全，剛投入十幾萬增容費改為電磁爐加熱析孽，經(jīng)營壓力好大搭伤。聽她一說，心里踏實好多袜瞬，我有恐卡斯?fàn)t癥怜俐，總往那萬一上面想。
現(xiàn)場堂食的地鍋雞邓尤，大大的黑鐵鍋嵌入桌里拍鲤，雞塊在調(diào)好的湯汁里咕咕響贴谎，鍋邊貼上玉米餅，蓋上木鍋蓋季稳，服務(wù)員強調(diào)擅这，二十分鐘內(nèi)不能揭蓋，否則漏氣將前功盡棄景鼠。雞塊吃到差不多時仲翎，倒入油條、豬血莲蜘、腐竹谭确、粉條、白菜等一鍋亂燉票渠。在冬天逐哈，好友幾人圍鍋酌啖，將是好一番景致问顷。
家里還剩半缽地鍋雞昂秃，念著第二天值班回家延續(xù)味蕾享受，因臨時有緊急任務(wù)一天一夜沒回家杜窄，第三天昏睡起床要吃地鍋雞肠骆，咸媽說可能當(dāng)時沒熱透，已壞了塞耕，倒垃圾桶了蚀腿，好遺憾。
2023.10.4
