我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東跷睦， 如果你喜歡我的文章筷弦，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我抑诸，每天做菜不迷路烂琴，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢蜕乡？歡迎留言告訴小編奸绷，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么层玲，歡迎關(guān)注我号醉，每天給大家分享好吃的食物反症。每日更新文章，不見不散扣癣，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)惰帽，讓更多愛美食的人一起分享。
干豆角豬蹄
原料：
豬蹄1千克父虑，干豆角300克该酗。
調(diào)料：
大蔥、生姜士嚎、大蒜呜魄、料灑各10克，鹵水1.5千克莱衩，精鹽5克爵嗅，味精、雞粉各4克笨蚁，香蔥花3克睹晒。
制作：
1、將豬蹄清洗干凈括细，用鑷子清理干凈細(xì)小毛須伪很，剁成塊備用；
2奋单、將大蔥治凈切成段锉试，生姜治凈切成片，大蒜去皮拍破览濒；
3呆盖、炒鍋治凈置旺火上，加入適量清水贷笛，入大蔥段应又、生姜片、拍破的大蒜瓣以及料酒昨忆、精鹽丁频、味精、雞粉，大火燒沸，入剁成塊的豬蹄焯水遥诉，撈出除凈血水，瀝干水分備用奖磁；
4、將鹵水放入鍋中繁疤，大火燒開咖为，將焯好水的豬蹄塊倒入鹵水中秕狰，大火煮開，轉(zhuǎn)小火躁染，慢燉半小時(shí)鸣哀，加入干豆角，再燉半個(gè)小時(shí)至肉酥爛吞彤，撈出裝盤我衬，撒香蔥花上桌即可。
肉末粉絲煲
用料：肉末饰恕、紅薯粉挠羔、洋蔥、蔥埋嵌、姜破加、蒜、香菇雹嗦、紅椒范舀、生抽、老抽了罪、豆瓣醬尿背、料酒、糖捶惜；
做法
1.準(zhǔn)備好制作肉末粉絲煲的食材。肉末荔烧、紅薯粉吱七、洋蔥、蔥鹤竭、姜踊餐、蒜、香菇臀稚、紅椒吝岭、生抽、老抽吧寺、豆瓣醬窜管、料酒、糖稚机。
2.紅椒切碎幕帆。香菇切碎。洋蔥切碎赖条。姜失乾、蒜切成碎末常熙。切好所有的輔料后，把紅薯粉在溫水里泡軟碱茁。
3.鍋中倒一些油裸卫，然后把蒜末、姜末倒進(jìn)去炒一下纽竣，再放進(jìn)肉末炒到變色后加入豆瓣醬墓贿、料酒炒，接著放進(jìn)香菇退个、洋蔥募壕，加點(diǎn)生抽、老抽炒语盈；
4.炒完后鍋中倒一些清水舱馅，撒些鹽、白糖刀荒，然后把泡軟的粉絲放進(jìn)去和湯均勻的拌過后倒入砂鍋代嗤；
5.蓋上蓋，小火燜煮2-4分鐘勁道十足缠借、爽滑至極的肉末粉絲煲出鍋啦~
黃瓜肉絲
材料：肉絲干毅、黃瓜、蔥泼返、姜硝逢、干辣椒
做法：
1、里脊肉絲加入干淀粉绅喉、料酒渠鸽、姜粉、色拉油抓拌均勻上漿柴罐。黃瓜洗凈切成細(xì)絲徽缚；姜蒜切末，干辣椒切碎備用革屠。
2凿试、炒鍋中加入適量油加熱，放入腌制好的肉絲邊滑炒邊加入姜蒜末似芝、干辣椒碎那婉、老抽和鹽，至肉絲滑熟党瓮，盛出吧恃。
3、將滑好的肉絲和黃瓜絲一起拌均即可麻诀。
魚香肉末茄子
準(zhǔn)備食材：長茄子1根痕寓，豬肉末少許傲醉，紅泡椒2個(gè)，泡姜1片呻率，大蒜2個(gè)硬毕，小蔥1根，植物油礼仗、鹽吐咳、豆瓣醬、生抽元践、白糖韭脊、食醋、淀粉適量
做法步驟
1. 茄子洗凈后去掉茄柄和茄蒂单旁，然后切成自己喜歡的長度的段沪羔，對半切開后再切成條，放進(jìn)蒸鍋里面蒸大概8分鐘的樣子象浑，然后取出備用蔫饰。
3. 豬肉末用少許料酒、生抽愉豺、鹽和淀粉腌制一下篓吁，然后我們再來調(diào)一碗汁，先在碗中加入適量鹽蚪拦、生抽杖剪、食醋、白糖驰贷，再加入少許清水和淀粉摘盆，調(diào)成汁備用。需要注意的是饱苟，泡椒和泡姜本身就是咸酸味的，所以鹽和醋都要放少一點(diǎn)狼渊，以免炒出來的茄子咸味和酸味過重箱熬。
4. 起鍋燒油，油溫六七成熱的時(shí)候倒入腌制好的豬肉末狈邑，炒至變色后加入一勺豆瓣醬城须，炒出紅油后再下入泡椒、泡椒米苹、蒜末糕伐、蔥白，并炒出香味來蘸嘶，這個(gè)時(shí)候就可以聞到非常誘人的魚香味了良瞧。
5. 倒入蒸好的切條陪汽，和肉末等一起炒勻。
6. 將第3步調(diào)好的料汁再攪拌一下褥蚯，然后倒進(jìn)鍋里挚冤，快速翻炒至湯汁收濃即可關(guān)火。因?yàn)榕萁吩奘⑴萁费档病⒍拱赆u都挺咸的，料汁里也放了鹽和生抽歧强，所以出鍋前可以不用再另外放鹽了澜薄，以免炒出來的菜過咸。
7. 出鍋裝盤摊册，美味的魚香肉末茄子就做好了肤京，學(xué)會(huì)了趕緊給家人露一手吧！
武漢糍粑魚
用料：草魚塊丧靡、生姜蟆沫、大蒜、大蔥白温治、花椒饭庞、干紅辣椒、小蔥熬荆、花雕酒舟山、鹽、白糖卤恳、麻油累盗、生抽
做法：
1、把草魚塊洗凈瀝干水分突琳，生姜切成絲若债，大蒜切成片，大蔥白切成菱形拆融，干紅辣椒用剪刀剪成菱形蠢琳。
2、把魚塊放入一個(gè)大碗里镜豹，加入鹽傲须，用手抓一下，使得每塊魚塊都能均勻粘上一層鹽趟脂；把生姜絲泰讽、大蒜片、大蔥白、干紅辣椒絲已卸、花椒一起放入碗中佛玄，再加入適量花雕酒，用手小心抓勻即可
3咬最、把拌好的魚塊連同調(diào)料一起放入密實(shí)袋中翎嫡，放入冰箱的冷凍室腌制
4、第7天拿出放到室外自然結(jié)凍永乌。
5惑申、結(jié)凍了之后，把魚塊和腌制的調(diào)料分開并分別裝在一個(gè)碗里翅雏，調(diào)料不要倒掉圈驼，后面燒的時(shí)候要用的
6、魚塊用廚房用吸水紙吸干水分望几，防止煎的時(shí)候?yàn)R油
7绩脆、炒鍋中放油，熱油后放入魚塊后用小火慢慢煎橄抹，煎至兩面金黃后撈出備用
8靴迫、鍋中留少許油，放入之前腌制魚塊的調(diào)料楼誓，加入少許白糖玉锌、少許生抽和一碗水燒開
9、把煎好的魚塊回到鍋中疟羹，蓋上鍋蓋用中火煮兩三分鐘后主守，開蓋用大火收干湯汁
10.關(guān)火，出鍋前加適量麻油榄融，撒上一把白芝麻参淫，最后撒入一把蔥花，出鍋裝盤
香辣雞脆骨
材料：
冰凍雞關(guān)節(jié)脆骨500克愧杯、干辣椒節(jié)50克涎才、色拉油50克、鹽2克力九、花椒15克耍铜、味精1克、熟白芝麻5克畏邢、香油5克、大蒜6克检吆、老姜6克舒萎、紅油5克、蔥20克、鹵水400克
做法：
1臂寝、將脆骨放清水中解凍章鲤，放沸水中氽煮2分鐘，然后放入鹵水中小火鹵5分鐘至八成熟撈起咆贬。
2败徊、老姜、大蒜分別切成指甲大的片掏缎，蔥切馬耳形皱蹦。鍋放底油燒至五成熱，下干辣椒節(jié)大火煸炒至棕紅色眷蜈，放花椒大火爆香沪哺，再放入脆骨。
3酌儒、下姜片辜妓、蒜片、蔥大火翻炒約30秒忌怎，淋入香油籍滴、紅油，下味精大火翻炒20秒炒均勻后起鍋裝盤榴啸，撒上芝麻即成孽惰。
辣炒豆皮
食材：豆皮兩張、木耳一小把插掂、青紅線椒灰瞻、蔥姜蒜、生抽老抽辅甥、蠔油酝润、淀粉。
做法：1璃弄、調(diào)個(gè)料汁：一勺老抽要销、兩勺生抽、鹽雞精淀粉少許夏块、半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br>
2疏咐、木耳泡發(fā)焯水備用，豆皮切菱形片脐供，青紅椒切斜段浑塞；
3、熱鍋倒油爆香蔥姜蒜政己，放入青紅椒炒出辣味酌壕，接著放入木耳豆皮翻炒均勻，倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻即可盛出。
蒜香蒸排骨
材料：排骨450g卵牍、油果港，鹽，糖糊昙，味極鮮辛掠，蠔油，香醋释牺，生粉萝衩，豆豉，蔥20g船侧，剁辣椒欠气，姜，蒜各適量
做法：
1.排骨剁成小塊后镜撩，放入清水中浸泡去血污预柒，期間可以多換幾次水，然后撈出瀝干水袁梗，放入盆中宜鸯。
2.蔥姜蒜剁成末放入排骨中，再放入洗凈的豆豉遮怜，加入適量的鹽與糖淋袖，來點(diǎn)味極鮮與蠔油，此時(shí)主角來了锯梁，加入多一些的香醋即碗。
3.再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌勻陌凳。裝入盤中剥懒，封上保鮮膜，放入蒸鍋合敦，蒸制40分鐘初橘。可以上桌開吃啦充岛，酸辣開胃保檐，快盛飯吧。
香辣蝦仁
食材：新鮮蝦仁300克崔梗、蒜瓣三個(gè)夜只、生姜兩片、干辣椒六個(gè)蒜魄、蔥一根
做法：
1. 蝦去蝦殼扔亥、蝦頭爪膊、蝦線，加半湯匙料酒砸王，加鹽1克，小半勺淀粉拌勻腌制十分鐘峦阁。
2. 提前把蒜瓣切碎谦铃，辣椒和蔥切段，鍋中放油燒熱榔昔，放蔥姜蒜炒出香味驹闰，加一勺紅油翻炒均勻。
3. 放少許雞精撒会，翻炒至下變色即可嘹朗。撒蔥花裝盤，簡單又美味的香辣蝦仁完成诵肛。
青椒牛肉絲
配料：牛里脊屹培，青椒，雞蛋怔檩，蔥褪秀，姜和大蒜，醬油薛训，胡椒粉媒吗，玉米淀粉，食用油乙埃，蠔油闸英；
實(shí)踐
1.青椒切絲，牛肉切絲介袜；切碎姜和大蒜甫何，切蔥；牛肉加全蛋混合物1/3米酬、1湯匙淡醬油沛豌，1茶匙胡椒粉，攪拌均勻赃额；然后加入少量玉米淀粉加派，拌勻，拌勻后跳芳，加入少量食用油拌勻芍锦，以防止蒸煮后粘稠。
2.準(zhǔn)備一碗調(diào)味料：少量湯飞盆，一湯匙蠔油娄琉，一湯匙淡醬油次乓，少量玉米淀粉，少量胡椒粉孽水，并充分混合票腰；
3.在平底鍋中加熱油，并將其加熱至約150-160度女气，加入牛肉絲杏慰，用筷子將其快速戳開；大約8秒鐘后迅速將其撈起炼鞠！一定要快缘滥！否則牛肉不會(huì)變嫩！
4.撈起牛肉后谒主，放在一邊備用朝扼，將青椒切絲加入煎鍋，用筷子將其快速戳開霎肯，3秒鐘后將其撈起來擎颖！留作備用；另起一個(gè)煎鍋观游，加熱少量的油肠仪，然后將洋蔥，生姜和大蒜炒熟备典；
5.加入牛肉和青椒异旧，炒約10秒鐘，加入之前混合的醬料提佣，再炒10秒鐘吮蛹！現(xiàn)在出鍋！
西紅柿木耳炒雞蛋
成分：黑木耳拌屏，番茄潮针，雞蛋，蔥花倚喂，鹽每篷，白糖，食用油端圈，醬油焦读。
實(shí)踐
1.將木耳用米水浸泡后，洗凈舱权，瀝干水分矗晃，放在一旁。洗凈2個(gè)西紅柿后宴倍，切成西紅柿塊张症。不建議去皮仓技。
2.打雞蛋，加入1湯匙水俗他，1湯匙料酒脖捻，1湯匙鹽，攪拌均勻并靜置
3.將油倒入鍋中并加熱兆衅，將雞蛋液倒入碗中郭变，炸至7-8成熟，然后放在一旁涯保。
4.向鍋中加少許油，翻炒黑木耳周伦，加入切成丁的西紅柿夕春，再翻炒均勻，并加入適量的水专挪。
5.添加糖及志，耗油，醬油寨腔，鹽和雞蛋塊速侈。
6.攪拌均勻，關(guān)火迫卢，從鍋中取出倚搬，撒上切碎的蔥。
螞蟻上樹
做法及材料
食材：肉沫乾蛤、粉絲每界、胡蘿卜、青椒家卖、姜眨层、蔥、豆瓣醬
做法：
1.冷水泡粉絲上荡，軟即可撈出來趴樱，一定要提前泡提前瀝干，不然會(huì)容易沾鍋
2.胡蘿卜青椒切末酪捡，姜蔥切末
3.小火炒豆瓣醬叁征、再放入胡蘿卜、蔥逛薇、蒜航揉、姜
4.兌小半碗水、放入粉絲
5.水快干時(shí)金刁，用鏟子翻動(dòng)收汁帅涂，放青椒议薪，雞精，香油媳友，關(guān)火
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東斯议， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我醇锚！關(guān)注我哼御，每天做菜不迷路，每天更新美食焊唬。你最喜歡吃的菜是什么呢恋昼？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧赶促。要是大家不知道每天吃什么液肌，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物鸥滨。每日更新文章嗦哆，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)婿滓，讓更多愛美食的人一起分享老速。
