天氣越來(lái)越來(lái)冷，出門都凍得直哆嗦谷醉。港真俱尼，如果這時(shí)候老公跟別人跑了，我都懶的追了矛绘。窩在家里刃永，揽碘，喝上一碗熱騰騰的羅宋湯园匹，然后各種北京癱裸违、葛優(yōu)躺供汛，心和胃都是滿的怔昨。
提起羅宋湯這個(gè)舶來(lái)品宿稀，便不能不提魔都上海了祝沸。羅宋湯的起源在俄羅斯，在當(dāng)?shù)乇唤凶鰹椤岸韲?guó)紅頭湯”奉狈。在十月革命的時(shí)候涩惑，有大批俄國(guó)人輾轉(zhuǎn)流落到了上海竭恬，他們不僅僅帶來(lái)了伏特加，還帶來(lái)了這道辣中帶酸问芬，酸中帶甜的濃湯此衅。因?yàn)?“Russian”的諧音跟“羅宋”很相似挡鞍，所以老上海的人們開(kāi)始稱它為“羅宋湯”预烙。
這款湯一年四季都適合喝扁掸，但我尤為喜歡冬天的時(shí)候最域，喝上這么一碗酸酸甜甜的濃湯镀脂。湯很鮮香濃郁忘伞，長(zhǎng)時(shí)間的熬煮氓奈，土豆和番茄已經(jīng)融化在湯里了，醇厚的濃湯里帶著綿綿的口感暑竟，中間還夾雜著卷心菜的香甜爽口育勺。味道很豐富光羞，但不會(huì)復(fù)雜得難以融合，每一個(gè)食材的搭配怀大，最后出來(lái)的味道卻是美妙的剛剛好。
食 材
主料：牛肉50g? 胡蘿卜50g? 西紅柿100g? 洋蔥50g? 土豆100g? 卷心菜50g
輔料：番茄醬100g
調(diào)料：鹽1g?? 蒜片5g? 雞精2g?? 黃油20g
做 法
Step1.所有食材預(yù)先切配好呀闻，鍋中熱油化借，再放入黃油融化，煸香蒜片和番茄醬捡多；
Step2. 放入切好的西紅柿進(jìn)鍋翻炒蓖康；
Step3. 放入牛肉條進(jìn)鍋翻炒，炒至番茄變爛垒手；
Step4. 放入胡蘿卜和土豆翻炒；
Step5. 食材煸炒下加入水1000克大火燒開(kāi)泳梆；
Step6. 燒至20分鐘時(shí)，開(kāi)蓋放入洋蔥和卷心菜套硼，再燒10分鐘九妈；
Step7. 最后放入1克的鹽萌朱、2克的雞精調(diào)味即可出鍋。
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小 貼 士
1冒晰、如果買的牛腩筋膜和肥肉太多壶运，一定要去除干凈蒋情，有筋膜會(huì)影響口感棵癣，而如果肥肉太多，湯會(huì)變得油膩河劝，口味和口感都會(huì)大打折扣赎瞎。
2务甥、炒好的蔬菜不要同牛肉一起下鍋煮，不然牛肉煮好后哟绊，這些蔬菜都已經(jīng)爛在湯里了攀涵。一定要臨出鍋?zhàn)詈?0—15分鐘再放以故。
3怒详、如果喜歡吃軟爛一點(diǎn)的，可以延長(zhǎng)熬制的時(shí)間静尼。
