一杯好茶的背后芯侥，透露了從種植茶樹(shù)、采收茶菁乳讥、沖泡茶葉……每一個(gè)環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處理柱查。那么好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如同茶道世界的多元面向云石，每個(gè)人喜歡唉工、深入的不一樣，一杯茶留晚，怎樣才叫好酵紫，每個(gè)人的定義都不一樣。
不過(guò)常規(guī)意義上的好茶需包括以下幾點(diǎn)：
一错维、湯色透亮
這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)奖地。不管茶湯是紅、綠赋焕、黑参歹、白、黃隆判，關(guān)鍵要“透亮”犬庇，湯色透亮除了讓人賞心悅目外僧界，還說(shuō)明：
1、茶葉的制作工藝優(yōu)良臭挽，無(wú)碎未捂襟。
2、儲(chǔ)存條件良好欢峰，沒(méi)有灰塵葬荷，也沒(méi)霉變。
3纽帖、茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富宠漩，并得到很好的釋放。
4懊直、沖泡方法科學(xué)扒吁。有時(shí)由于沖泡的原因，會(huì)讓好茶出現(xiàn)渾濁室囊，比如水溫太高雕崩，毫多的茶用高沖法等。
二波俄、苦澀味從舌面散開(kāi)晨逝，而不是收斂
不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性懦铺，但關(guān)鍵在于能否快遞散去。如苦澀味一直留在口腔中支鸡，所謂“盯舌頭”冬念，應(yīng)該不能算是好茶。也有人好這一口的牧挣，那只能算他個(gè)人的主觀標(biāo)準(zhǔn)急前。
三、無(wú)異味瀑构、怪味裆针、水味
1、異味寺晌，指不是茶本身的味道世吨，一般是因?yàn)椴柙谏a(chǎn)儲(chǔ)存過(guò)程中，吸收了其他味道呻征，比如香水或化妝品的味道耘婚、煙味、其他雜味陆赋。因?yàn)椴璧奈叫苑浅：勉宓唬陨a(chǎn)存放時(shí)一定要注意嚷闭，異味一旦吸收，幾乎無(wú)法去除赖临，再好的茶也毀了胞锰。
2、怪味兢榨，指的是茶本身讓人不愉快的味道嗅榕，比如霉味。還有一些語(yǔ)言無(wú)法表達(dá)的色乾，讓人覺(jué)得難受的味道誊册。也有人說(shuō)，這才是這款茶的特別之處暖璧，不要聽(tīng)他的鬼話案怯，怪味往往說(shuō)明這款茶有問(wèn)題，出現(xiàn)了有害物質(zhì)澎办，如黃曲霉菌等嘲碱，喝了對(duì)健康不利。
3局蚀、水味麦锯，是指茶味和水味分離，出現(xiàn)淡腥味琅绅。水味往往出現(xiàn)在茶湯變淡的時(shí)候扶欣，好的茶是不會(huì)出現(xiàn)茶水分離的，淡而不腥千扶。比如好的龍井料祠，即使茶湯沖得如白水了，也是甜絲絲的澎羞。
四髓绽、葉底鮮活
好茶的葉底，無(wú)論六大茶類(lèi)的哪一種妆绞，鮮活是共同的特征顺呕。葉底鮮活說(shuō)明：
1、茶葉的原料好括饶。葉底是對(duì)茶青的還原株茶。
2、茶的制作工藝好巷帝，沒(méi)有把茶做死忌卤。
3、沖泡得當(dāng)楞泼，讓茶葉充分泡開(kāi)驰徊，又沒(méi)把茶泡熟笤闯，悶壞。
五棍厂、好茶不能有農(nóng)殘等有害物質(zhì)
這是好茶的底線颗味。喝茶不能為了滿(mǎn)足口腹之欲，而忽視了茶的健康本質(zhì)牺弹。堅(jiān)決抵制農(nóng)殘浦马、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶。
六张漂、好茶讓人愉悅
不要認(rèn)為這是條主觀標(biāo)準(zhǔn)晶默，好茶讓人愉悅是因?yàn)楹貌柚械姆枷阄镔|(zhì)和某些成份，喝過(guò)會(huì)促進(jìn)多巴胺的分泌航攒，從而使人心情愉悅磺陡，頭腦清醒，而不好的茶會(huì)讓人越喝越郁悶漠畜，紅酒也是如此币他。
所以當(dāng)你以上標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)把握的話，就把這當(dāng)作唯一標(biāo)準(zhǔn)吧憔狞，畢竟蝴悉，茶被世界上幾乎所有的國(guó)家和民族所喜歡，不是靠教育傳播瘾敢，而是靠茶的本質(zhì)：喝茶讓人心情舒暢拍冠。
不見(jiàn)得便宜的茶都不好，也不見(jiàn)得貴的茶無(wú)可挑剔簇抵；茶葉的售價(jià)其實(shí)取決于非常多個(gè)因素倦微，一味追求高價(jià)的茶，往往會(huì)迷失在茫茫茶赫梗……提升自己的買(mǎi)茶功力，很快地责球，你也會(huì)形成自己心中的茶道焦履，對(duì)于一杯茶，怎樣才叫好雏逾，有一番很好的見(jiàn)解嘉裤。
對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，再多的標(biāo)準(zhǔn)都抵不過(guò)好喝栖博。一杯茶屑宠，一杯好茶，重要的是對(duì)味仇让。
本文轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)【十分靠譜】
