【專題：茶香】
烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后谤祖。
烏龍茶婿滓，亦稱青茶，屬于半發(fā)酵茶粥喜，是中國(guó)幾大茶類中凸主，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青额湘、萎凋卿吐、搖青、半發(fā)酵缩挑、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類但两。飲下后齒頰留香，回味甘鮮供置。
烏龍茶的藥理作用谨湘，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面芥丧。在日本被稱之為“美容茶”紧阔、“健美茶”。
烏龍茶為中國(guó)特有的茶類续担，主要產(chǎn)于福建的閩北擅耽、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省物遇。近年來四川乖仇、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東询兴、福建等省外乃沙，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)诗舰。
單樅茶是一種漢族傳統(tǒng)名茶警儒，產(chǎn)自廣東，具有形美眶根、色翠蜀铲、味甘、香郁的特點(diǎn)属百。是一種介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶记劝，體現(xiàn)了烏龍茶制作過程中最精細(xì)的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香族扰，又有紅茶的濃厚滋味隆夯，是集花香钳恕、蜜香、果香蹄衷、茶香于一體的濃香型茶葉。
由于獨(dú)特的制作工藝厘肮，形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié)愧口，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤(rùn)类茂，具有自然的花香耍属、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶)，透徹明亮;滋味醇爽巩检、持久厚骗、回甘力強(qiáng);極耐泡等特點(diǎn)。
黃枝香茶兢哭，無性系领舰，小喬木型，中葉類迟螺，中生冲秽，。二倍體矩父，為鳳凰單樅花蜜香型珍貴名樅之一锉桑，因其有明顯的黃桅子花香蜜韻而得名。系烏龍茶類高香優(yōu)質(zhì)型茶樹品種窍株，小喬木民轴，樹勢(shì)直立，樹姿半開展球订，葉片長(zhǎng)橢圓形后裸，發(fā)芽力強(qiáng)，萌芽期中等辙售，抗逆性好轻抱。
———南陽-古雅月整理
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