小酥肉相信每個(gè)人都很熟悉涕烧，這道菜太有名了啊拉庶，以前吃酒席的最期待的就是扣碗了，扣碗其實(shí)就是酥肉的美食吃法粟判。但是我還是喜歡肉剛炸出來(lái)的時(shí)候擦剑，特別的外酥里嫩妖胀，趁熱咬一口就停不下來(lái)了，吃起來(lái)超香的啊惠勒。
食材：
豬五花肉 500克赚抡，雞蛋 8個(gè)，姜 3克纠屋，蒜 3克涂臣，干花椒 5克，料酒 2勺售担，生抽 2勺
步驟：
（1）豬五花肉洗干凈肉康，用刀切成食指左右的大小長(zhǎng)條；
（2）將干花椒放在姜窩子里面灼舍，把干花椒碾碎吼和；
（3）將姜蒜切成末，放入肉中骑素，鹽（10克）炫乓，花椒粒（5克）刚夺，生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻末捣；
（4）腌制半個(gè)小時(shí)侠姑。
（5）在腌制肉的時(shí)候準(zhǔn)備把干淀粉（200克）和雞蛋（8個(gè)）打碎放在一起。
（6）直到雞蛋淀粉液箩做，表面出現(xiàn)氣泡莽红。將腌制好的瘦肉放入雞蛋液中。
（7）攪拌均勻邦邦，熱鍋燒油安吁，油溫八分熱，放入肉條燃辖。
（8）肉條炸至金黃色鬼店，起鍋
