霧霾來襲
心情也變得悶悶的?
莫方~
爆炒魷魚
來拯救你的食欲
-- ?蒜苗爆炒魷魚 ?--
用料
魷魚 200克
蒜苗 1根憔维、姜 1塊
鹽 1茶匙涛救、蠔油 1湯匙
雞精 1茶匙、植物油 1湯匙
干辣椒 5個业扒、料酒 1湯匙
胡椒粉 1茶匙检吆、清水 1升
--魷魚洗凈,切好程储。用料酒蹭沛,胡椒粉腌15分鐘,姜切片章鲤,蒜苗切段摊灭,干辣椒切段。
--鍋里加入適量清水败徊,水燒開后下入魷魚汆湯幾分鐘斟或,然后控水撈出備用。
--鍋中加入適量植物油集嵌,大火燒熱油后萝挤,放姜片爆香,再放干辣椒段根欧,炒出香味怜珍。
--放魷魚,翻炒兩下凤粗,放蒜苗酥泛,快速翻炒幾下。
--最后加入鹽嫌拣,蠔油柔袁,雞精炒勻即可出鍋。
-- ?肉末豆腐 ?--
用料
豆腐 1塊异逐、豬肉餡 30克
油 適量捶索、鹽 2克
蔥花 5克、姜末 3克
蒜末 5克灰瞻、料酒 5克
豆豉香辣醬 10克腥例、蠔油 10克
醬油 5克辅甥、老抽 1克
糖 2克、玉米淀粉 30克
--準備好食材:豆腐和肉末
--玉米淀粉燎竖、蔥花璃弄、姜末
--豆腐切小方塊
--將豆腐塊裹上淀粉
--放入油鍋,中小火煎制金黃撈出備用
--豆腐煎好后留少許底油构回,放入肉末小火煸炒夏块,肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的蔥花炒香
--放蠔油纤掸、醬油脐供、老抽、糖和豆豉香辣醬翻炒片刻茁肠,倒入適量清水患民。水開后下入豆腐塊,蓋鍋小火煮制垦梆,待湯汁濃稠后放剩下的蔥花匹颤,炒勻即可出鍋。
(本文菜譜素材來自美食杰網(wǎng))
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