幾天來一直加班摔桦。天天忙得腳不沾地。下班累成狗，到家后四仰八叉地倒在沙發(fā)上鸥咖，盯著天花板發(fā)呆啼辣，肚子空空如也，叫囂著要補(bǔ)充能量御滩。
前段時(shí)間去了一家泰國菜餐廳鸥拧，吃了個(gè)青咖喱雞，香味濃郁削解，口味比較清淡富弦，帶一點(diǎn)點(diǎn)酸，讓人食欲大增氛驮，又不至于傷胃腕柜。濃濃的椰香伴隨著芝士味，混合著咖喱柳爽，味道層次豐富媳握。可惜量太少娩脾，還沒嘗夠赵誓，盤子就見底了。當(dāng)時(shí)暗暗決定回去做一份柿赊，放開肚皮一次吃個(gè)夠俩功。這家餐廳用的是藍(lán)紋芝士，藍(lán)紋芝士有種獨(dú)特的氣味胰挑，聞起來像臭豆腐蔓罚。我呢，屬于那種聞到臭豆腐瞻颂，轉(zhuǎn)身就逃的人豺谈，這次換用普通的芝士吧。
青咖喱薯仔雞
薯仔贡这，土豆也茬末。廣東人管它叫薯仔。傳統(tǒng)的咖喱雞是沒有土豆的盖矫，可是累成狗的我丽惭，實(shí)在不想再做個(gè)素菜击奶。干脆把它加進(jìn)來，煮成有素有葷的咖喱雞责掏，營養(yǎng)平衡又方便快捷正歼，適合上班一族。
先來科普一下：咖喱分青咖喱拷橘、紅咖喱局义、黃咖喱。紅咖喱加入了西紅花冗疮、紅辣椒萄唇，顏色鮮紅，口味辣术幔，適合配牛羊肉另萤。黃咖喱辣味適中，可以配蔬菜诅挑，牛羊雞肉四敞，很百搭。平時(shí)西餐廳里用的比較多拔妥。青咖喱忿危，混合芫茜、青檸没龙，帶著酸铺厨，配蔬菜、魚硬纤、雞最好解滓。泰國的咖喱多混入椰漿和芝士減輕辣味，與日本或者印度的咖喱不同筝家。
南姜洼裤，又稱高良姜。性辛溪王、溫腮鞍，能辟去雞肉的腥味。溫胃散寒在扰，能改善過敏性體質(zhì)缕减。工作忙，壓力大芒珠，容易犯胃病桥狡。因此吃些清淡養(yǎng)胃的食物比較好。
香茅，泰國菜里常用的調(diào)料裹芝，散發(fā)淡淡的檸檬味部逮，治偏頭痛，改善消化功能嫂易⌒峙螅可以用來做菜，也可以做飲料怜械。
食材：洋蔥颅和、土豆、蒜缕允、雞肉（沒咖喱醬要有南姜峡扩、香茅、青檸）障本、椰漿教届、芝士。雞肉用油驾霜、醬油案训、酒、少量芡粉腌制粪糙。
調(diào)味：酒强霎、生抽、泰式青咖喱醬（里面有香茅猜旬、高良姜）脆栋、椰漿、芝士
步驟：
1洒擦、開火，冷油下鍋怕膛，放入洋蔥和土豆炒出香味熟嫩。然后把土豆盛在一旁備用。
2褐捻、倒入雞肉掸茅，加入蒜瓣，蘸少量酒柠逞，炒至雞肉變色昧狮。
3、加入土豆板壮，翻炒后逗鸣，加生抽、咖喱醬、椰漿撒璧、芝士調(diào)味透葛，加水煮15-20分鐘。如果不用泰式咖喱醬卿樱，就要在炒雞肉的時(shí)候加入南姜和香茅共炒僚害。
4、起鍋前2-3分鐘繁调，加入紅椒萨蚕。如果想吃酸一點(diǎn)，可以把青檸切開蹄胰，把汁擠進(jìn)鍋里门岔。青檸放進(jìn)去，煮兩分鐘即可烤送。
5寒随、裝盤，再做一杯蜜桃蘇打水帮坚。桃子切塊妻往，放進(jìn)料理機(jī)打成汁。過濾后试和，倒進(jìn)杯子里讯泣，加入蘇打水，蜜桃塊阅悍。盛碗米飯好渠。雞肉，米飯节视，蜜桃蘇打水拳锚，一頓晚飯做好了。
喝口蜜桃蘇打水寻行，人在淡淡的蜜桃香里放松下來霍掺。一口香噴噴的雞肉一口白米飯，連日來的辛勞也煙消云散拌蜘。生活不易杆烁，越是辛苦，越要善待自己简卧。愿每個(gè)人都被生活溫柔以待兔魂。cheers！
