紅豆富含維他命B1螺男、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)钟些，有補(bǔ)血烟号、利尿、消腫政恍、促進(jìn)心臟活化等功效汪拥。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃篙耗、利尿消腫迫筑、通氣除煩等功能，可治療小便不利宗弯、脾虛水腫脯燃、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用蒙保，對(duì)水腫辕棚、腳氣、小便困難等起食療作用邓厕，還能治療肝硬化逝嚎、肝腹水，補(bǔ)體虛详恼；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品补君；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉昧互。另外挽铁，紅豆還可與中藥同用伟桅，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高叽掘，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用楣铁，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品够掠，而且是醫(yī)家治病的妙藥民褂。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘疯潭、酸赊堪、平、無毒竖哩，有化濕補(bǔ)脾之功效哭廉，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓相叁、動(dòng)脈粥樣硬化遵绰、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒增淹、健胃等多種用途椿访。
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