老爸做飯的手藝還行哲戚，但好像做得不多。更多的時(shí)候是做我媽的副手艾岂，洗菜顺少，弄配菜，非常有條不紊，和媽配合默契脆炎。
讓我印象特別深的是這幾道梅猿。
01蓋炒飯
都這么久遠(yuǎn)了，我還記得小時(shí)候秒裕，我爸給我做的早餐——炒飯袱蚓。
我給取了名字，蓋炒飯几蜻。
第一步：先把剩的米飯?jiān)阱伬锓礋崃死耍伬锓乓稽c(diǎn)點(diǎn)油熱鍋，放姜煸出香味（我不愛吃蔥）梭稚，然后把剩的白米飯翻超熱了颖低，帶著一點(diǎn)點(diǎn)干干焦焦的味道盛出。容器是個(gè)大鋁盆弧烤，感覺比小臉盆就小一點(diǎn)忱屑，一家六口人的早餐啊，也是蠻壯觀的暇昂。
第二步：炒菜莺戒，各種食材混在一起炒，不帶菜湯的那種话浇，最后把菜蓋到“大臉盆”里面的米飯上脏毯，鋪滿♂Ｑ拢看上去就很誘人食店。
第三步：就可以開吃了，我們?nèi)值懿患s而同像吃披薩式的赏寇，像切蛋糕式的吉嫩，用大勺按照次序”“切下去盛到小碗里，小碗依然還是底下是米飯嗅定，表面是菜自娩。反正當(dāng)時(shí)覺得特別香，然后看著大盆的渠退，吃著碗里的忙迁，絲毫不能懈怠，否則速度沒跟上碎乃，就可能盛不出第二碗了姊扔。
這兼具了炒飯和蓋飯的特點(diǎn)，我取名為“蓋炒飯”梅誓。
那會(huì)早餐的主要是粥恰梢、面條佛南，蓋炒飯是偶爾才有的，有時(shí)饞嘴了嵌言，就纏著爸媽商量嗅回。
02爆炒牛肉
不知道是因?yàn)樗恋膯栴}，還是偏差記憶的問題摧茴。
離開家鄉(xiāng)后绵载，再也沒吃到這么好吃的的牛肉了。
應(yīng)該是用水牛肉苛白，
反正入嘴順滑爽嫩尘分，
超級(jí)下飯，就著菜湯都能再吃下一大碗米飯
有點(diǎn)像這張圖片的爆炒牛肉丸氛，這是今年回家特意尋覓的，但味道永遠(yuǎn)不及記憶中的父親的那道菜了著摔。
03炒螺絲
先在家泡上至少一天缓窜，期間換2-3次水，讓螺絲把臟東西吐掉谍咆。
然后用鐵鉗把螺絲的尾部夾掉禾锤，洗刷干凈就可以開炒了。
吃時(shí)我一般都不用牙簽摹察，直接唆出恩掷，實(shí)在有唆不出的用筷子往里一捅，然后再唆供嚎，保準(zhǔn)搞定黄娘。這道菜的樂趣不在食材本身，而在與其享用的過程克滴，老爸炒的這道菜火候逼争，味道又恰到好處。一直就很愛唆螺絲劝赔。
親人朋友們都記得我愛吃這到菜。
今年春節(jié)和同學(xué)黃禹去武夷山玩時(shí)他還特意給我點(diǎn)了這道菜，家人聚餐時(shí)我哥也不忘給我點(diǎn)這道菜旁振，想起這個(gè)覺得挺慚愧的祭芦，我好像就不知道他們愛吃什么
………
我是不是也要學(xué)習(xí)準(zhǔn)備幾個(gè)拿手菜啊，從小就在我孩子的心中留下“父親的味道”仍翰。
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