文｜典典小廚（《美好生活》專題簽約推薦作者）
世上最好的第一是美食溶褪，第二才是文字。做美食就像做人践险，必須真材實(shí)料猿妈，還要去雜存優(yōu)，再精心烹飪巍虫，才會(huì)成為色香味俱佳的美味佳肴彭则。分享愛心美食，品味快樂人生占遥，愿美好生活從每一餐開始俯抖！
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青椒香煎咸干魚。咸干魚直接用水浸泡起來瓦胎，泡好之后芬萍，我直接把頭剪掉了。個(gè)人覺得魚頭沒必要留著搔啊，浪費(fèi)油去燒還不一定會(huì)吃呢柬祠。洗凈之后瀝干水份，熱鍋涼油负芋，下瀝干水份的小魚漫蛔，過油，最好煎至兩面金黃為好旧蛾。煎的過程中莽龟，可以加入生姜蒜進(jìn)去提味。這種魚偏腥氣蚜点，所以生姜最好多一些。煎的過程中拌阴，可以加入生姜蒜進(jìn)去提味绍绘。這種魚偏腥氣，所以生姜最好多一些。午餐簡(jiǎn)單的四道菜陪拘，美味下飯又營(yíng)養(yǎng)厂镇，太香了！
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西紅柿炒雞蛋左刽。西紅柿清洗干凈捺信，去掉外皮之后切成小塊兒。再準(zhǔn)備一個(gè)碗欠痴，將雞蛋磕入碗中迄靠，然后加入少許的鹽和清水，用筷子沿著一個(gè)方向?qū)㈦u蛋液攪拌均勻喇辽。鍋中倒入適量的食用油掌挚，當(dāng)油溫達(dá)到七成熱的時(shí)候，將攪拌好的雞蛋液放入鍋中菩咨，然后等到稍微凝固以后翻過來炒另一面吠式，這樣雞蛋液炒至熟之后關(guān)火盛出。之前我就聽到不少人先炒西紅柿抽米，然后炒好了把蛋淋入特占，結(jié)果可想而知，非常難看還很難吃云茸，所以西紅柿炒雞蛋一定要先炒雞蛋是目，再炒西紅柿，最后一起炒查辩。再倒入剛剛炒好的雞蛋胖笛，大火快速的翻炒，然后加入1勺番茄醬宜岛，這樣能提升番茄的味道长踊，味道更濃郁，翻炒均勻后萍倡，可以適量加一點(diǎn)水煮一會(huì)身弊，接著調(diào)入適量的白砂糖，中和下酸甜度列敲，這樣能讓酸甜適中阱佛。所有食材炒翻炒均勻即可關(guān)火，這個(gè)時(shí)候可以加入適量食用鹽翻炒均勻即可出鍋戴而，撒上蔥花凑术，一道色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就做好了。
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毛豆米燒雞腿所意。雞蛋剁成小塊淮逊，雞腿塊放到鍋里焯水催首，然后再用清水沖洗干凈。鍋里放油燒熱之后泄鹏，加入生姜蒜炒至出香味郎任。我這次用的是媽媽自己家種的菜籽油。顏色會(huì)深一些备籽，但是也是真心香舶治。生姜蒜炒出香味之后，把之前焯過水的雞腿倒進(jìn)去车猬。大火翻炒霉猛，一定要大火多翻炒幾次，我覺得這種雞腿一定要多炒幾次诈唬，肉質(zhì)才會(huì)特別好吃呢韩脏。雞腿炒好之后，把毛豆米放進(jìn)去铸磅。一般我都會(huì)把毛豆米先焯下水赡矢，這樣再次燒的時(shí)候容易入味。也方便燒透阅仔，不過吹散，這次主要毛豆米不多，并且也是跟雞腿紅燒所以不沒那樣做了八酒，直接下鍋了空民。毛豆米翻炒之后，加入足量的開水之后羞迷，倒入生抽界轩，糖，再加一些蠔油衔瓮，然后加蓋小火慢慢的燜燒一會(huì)兒浊猾。我一般不會(huì)把湯汁燒得太干，畢竟這種湯汁泡飯真心好吃呢热鞍。最后葫慎，也不需要再加鹽了。我個(gè)人覺得如果給孩子吃的話薇宠，一般不需要再加鹽了偷办。生抽和蠔油里面的咸度差不多了。出鍋之后撒上大蒜葉最好了澄港。
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青椒炒千張絲椒涯。千張切成細(xì)絲之后放到開水里泡一下，這樣可以去除豆腥味回梧。鍋里加少許油废岂，把生姜和蒜放進(jìn)去翻炒至出香味铡溪。我放了一根大蒜進(jìn)去，大家都知道這個(gè)季節(jié)也屬于流感的高發(fā)期泪喊，大蒜具有殺菌的作用，有時(shí)候還是需要給孩子吃一些的髓涯。炒出香味之后袒啼，把千張絲放進(jìn)去，因?yàn)槭嵌怪破肺臣停吹臅r(shí)候如果沒有選用不粘鍋建議大家倒一些清水進(jìn)去蚓再。翻炒一會(huì)放一些五香粉進(jìn)去，炒勻之后加入青椒翻炒至斷生包各。這個(gè)時(shí)候用一個(gè)小碗里面加一些淀粉摘仅，再加水，然后慢慢的淋上去问畅。再次翻炒之后娃属，看到千張絲有些光澤了，最后加鹽提味护姆，再倒一勺蠔油進(jìn)去矾端，炒勻之后裝盤即可食用了。天冷了卵皂，午餐我給家人做這4道菜秩铆，美味又下飯，暖心又暖胃灯变！
胃和心殴玛，總要有一個(gè)是滿的。所以添祸，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋滚粟！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚膝捞。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊坦刀、收藏、評(píng)論蔬咬、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧鲤遥！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享林艘。
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