八九十年代的時(shí)候辜御，物質(zhì)還很匱乏鸭你，尤其是鄉(xiāng)村，吃頓好的成為很奢侈的事我抠，農(nóng)忙的時(shí)候就更不用說了苇本，饅頭配咸菜就成了一頓家常飯。但到了冬天菜拓，農(nóng)活少了瓣窄，天也冷了，那時(shí)候外出打工的人還不多纳鼎，在家里貓冬包餃子俺夕，成為家家戶戶最常見的事了。那個(gè)年代的冬天贱鄙，是我記憶中最美好的時(shí)光劝贸，除了上學(xué)，就是無所事事的玩逗宁，那時(shí)候沒有壓力映九，也沒有憂愁，每天都開開心心的瞎颗。深秋時(shí)節(jié)件甥，我們小孩子幫父母把田里的大白菜一車一車地拉回家，到了晚上哼拔，總少不了包一燉白菜豆腐陷的餃子來獎(jiǎng)勵(lì)我們引有。那時(shí)候的餃子餡沒有肉，包餃子的油也是用棉油調(diào)和而成倦逐，但吃起來特別香譬正，那種的特殊的美味讓我至今難忘。
除了收白菜的時(shí)候，到了立冬曾我、冬至等節(jié)氣都會(huì)包餃子粉怕，但最隆重的，還是過年包餃子您单。那個(gè)時(shí)候斋荞，除夕、大年初一虐秦、大年初五平酿、初十、元宵節(jié)悦陋、正月十六都會(huì)包餃子◎诒耍現(xiàn)在人的生活好了，各種美味的食物有琳瑯滿目俺驶，但那時(shí)候幸逆，餃子是主要的食物，有了餃子就有了年味暮现。過年期間的第一次包餃子一般在大年三十的上午还绘，男人與男孩子們都去上墳祭祖了，留下的女人與女孩子們都留在家里包餃子栖袋，等待祭祖的人回來吃飯拍顷。
我還記得，小時(shí)候的我總是喜歡在母親身邊幫忙塘幅。母親耐心地會(huì)教我搟面皮昔案，她拿起搟面杖，細(xì)心地將面團(tuán)搟成薄薄的餃子皮电媳，而我則小心翼翼地將餡料包進(jìn)餃子里踏揣。我包的餃子不好看，幾乎每個(gè)包好的餃子都有著自己的形狀和特點(diǎn)匾乓，有的是小小的餛飩捞稿，有的是大大的煎餃，有的是像夢(mèng)想般的半圓形拼缝。每個(gè)餃子都是獨(dú)一無二的括享，母親看到并不怪我，她笑而不語珍促。過了一會(huì)兒，她說剩愧，不同的形狀寄托了我們對(duì)新年不同的美好期待猪叙。
到了中午，祭祖的父親回來了，餃子也開始陸陸續(xù)續(xù)端到廚房穴翩，當(dāng)餃子下鍋煮熟的一剎那犬第，整個(gè)廚房里彌漫著濃濃的餃子香味。燃了鞭炮芒帕，把餃子端給財(cái)神爺歉嗓、老天爺、祖上之后背蟆，我們一家人才圍坐在餐桌旁鉴分，期待已久的餃子終于上桌了。我迫不及待地夾起一顆熱氣騰騰的餃子带膀，咬下去志珍，餡料的鮮美與餃子皮的柔軟交織在口中，令人陶醉垛叨。那時(shí)候的我在想伦糯，如果天天能吃上餃子，那真是太幸福了嗽元。
2000年的時(shí)候敛纲，我上了初中，那時(shí)候是寄宿制剂癌，有時(shí)候一周才能回家一次淤翔，吃頓餃子成了更奢侈的事情糯俗。母親那時(shí)候已經(jīng)去世了挟伙，母親給我包餃子的事情也再也不會(huì)出現(xiàn)了，每到周末回家百框，我會(huì)呆呆的看著廚房琳要，五味陳咋寡具，心生懷念。后來稚补，姐姐也學(xué)會(huì)了包餃子童叠，有一年冬天，我放學(xué)回到家课幕，姐姐已經(jīng)把水餃下出來了厦坛，也是白菜餡的餃子，我吃了很多乍惊，心情復(fù)雜而感慨杜秸，我懷念母親，也感恩姐姐的付出润绎。
如今撬碟，時(shí)光已經(jīng)過去許多年诞挨，但是那份對(duì)包餃子美好回憶的情感卻一直存留在心里。每當(dāng)我吃到餃子的味道呢蛤，就仿佛回到了小時(shí)候惶傻，回到了母親的身旁，回到了那個(gè)快樂而溫馨的時(shí)刻其障，春節(jié)的歡樂揮之不去银室，餃子的滋味永遠(yuǎn)留存。現(xiàn)在励翼，雖然已經(jīng)是21世紀(jì)了蜈敢，但是我依然會(huì)經(jīng)常包餃子給孩子吃，繼續(xù)傳承這個(gè)美好的傳統(tǒng)抚笔。因?yàn)榉鋈希谖倚闹校溩硬粌H僅是一種食物殊橙，更是一種家庭的溫暖和幸福辐宾，也是對(duì)母親的懷念。（聲明:本文為原創(chuàng)散文膨蛮，其中圖源網(wǎng)絡(luò)叠纹，無關(guān)本文內(nèi)容，圖片如涉及版權(quán)和其它問題敞葛，請(qǐng)與本人聯(lián)系誉察，我們將在第一時(shí)間刪除!）
