毫無征兆地做夢(mèng)夢(mèng)見在家吃豆花的場(chǎng)景，醒過來臉上都還掛著零星的淚珠鸯绿。
想起來最近在環(huán)球人文地理上看到的一個(gè)詞跋破，莼鱸之思，莼菜過去與鱸魚瓶蝴、茭白并列為“江南三大名菜”毒返，長期作為進(jìn)獻(xiàn)皇室的貢品。據(jù)《晉書舷手。張翰傳》記載拧簸，晉朝張翰在洛陽做官時(shí)，因思念吳中的莼羹男窟、鱸魚膾盆赤，便辭官回鄉(xiāng)，這就是“莼鱸之思”這一成語典故的來歷歉眷，后來也被用來表達(dá)對(duì)故鄉(xiāng)的思念之情牺六。
說起來好歹張翰思念的還是江南三大名菜之一，而我思念的就是一碗豆花而已汗捡。還記得看《舌尖上的中國》有一集講四川的養(yǎng)蜂人帶著蜜蜂外出淑际，妻子在艱苦的條件下堅(jiān)持做豆花，就用這一碗豆花來減少對(duì)故鄉(xiāng)的懷念扇住，雖然人不在家鄉(xiāng)庸追，但在吃食上卻和在家鄉(xiāng)一樣√ù眩看到這里眼淚就是啪嗒啪嗒地往下掉。
在這個(gè)物價(jià)飛速上漲的時(shí)代读整，豆花的價(jià)格依舊是一塊錢就可以一碗簿训，回家可以煮好大一碗出來，不得不說真的是業(yè)界良心米间。
小學(xué)那會(huì)不趕集的日子里强品，每天大清早的時(shí)候就會(huì)有一個(gè)阿姨踩著三輪車，車?yán)锞褪且煌耙煌暗亩够ê鸵豢鹨豢鸬亩垢€有一些豆腐乳之類的東西的榛。阿姨一邊踩三輪車，就一邊喊豆花逻锐，也不用喇叭夫晌，就直接人工喊雕薪，尤其是走到房子比較密集的地方就會(huì)多喊幾次。
我小時(shí)候經(jīng)常被要求做的事情就是坐在門框上晓淀，望著大馬路所袁，等著這個(gè)阿姨來，然后可以帶一個(gè)缽去打豆花凶掰，豆花一般都還是熱的燥爷，冒著熱氣，很是鮮嫩懦窘，然后小心翼翼端回家放鍋里煮著前翎。
母親對(duì)煮這個(gè)豆花也是有很多講究，不能放油畅涂，不然豆花煮不硬朗港华，必須涼水的時(shí)候就把豆花放下去，不然豆花會(huì)煮碎毅戈，不能用鏟子碰它苹丸，翻的時(shí)候還要輕輕的，這樣盛起來的時(shí)候才是一塊一塊的苇经，豆花水泡飯也是香到不行赘理。伴著調(diào)料，熱辣滾燙的豆花吃一口扇单，從口腔暖到胃里商模，沒有啥比這更治愈的了。
一晃就是好多年蜘澜，整整貫穿了我的整個(gè)小學(xué)時(shí)光施流，阿姨說做這個(gè)實(shí)在是太辛苦了，早起晚歸鄙信，后來賺了點(diǎn)錢就回老家蓋房子了瞪醋，然后就再也沒有可以在不趕集的早上還能吃到新鮮豆花的日子了，我也開始自己長達(dá)十二年的住校時(shí)光装诡。
不過還好的是银受，外婆是一個(gè)賢惠的女人，每次過年大家聚在外婆那里的時(shí)候鸦采，他們都會(huì)提前準(zhǔn)備好豆子宾巍，大家來了就一起用石磨將豆子磨碎，再做成豆花渔伯，每次我都很激動(dòng)顶霞，一定會(huì)幫著轉(zhuǎn)兩下石磨，也就這兩下锣吼，石磨實(shí)在是太重了选浑，我這小身板也承受不住蓝厌，也就圖個(gè)熱鬧。
外婆做的豆花和那個(gè)阿姨的豆花還是有點(diǎn)不一樣鲜侥，沒有阿姨的豆花白褂始，也沒有阿姨的豆花細(xì)膩，不過每次大家都吃得超級(jí)開心描函，畢竟是大家一起勞動(dòng)的結(jié)果崎苗。
自從外公上了年紀(jì)之后就沒人帶著做這個(gè)，因?yàn)榫司藗兌疾辉敢饣ㄉ习胩斓墓Ψ蛟谀抢镛D(zhuǎn)石磨舀寓。外公走后胆数，外婆也搬離了那棟老房子，現(xiàn)在去看外婆還是會(huì)去老房子轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)互墓，石磨的木頭支架都已經(jīng)快要腐蝕掉”啬幔現(xiàn)在估計(jì)沒有人還用石磨做豆花了吧，多的是機(jī)器篡撵，幾分鐘的時(shí)間就可以將豆子磨成粉判莉。
不過還是有一些招牌老店依舊堅(jiān)持做著石磨豆花的生意，小小的店鋪育谬，擁擠不堪券盅，不過生意卻是很好，很多人一說到豆花飯還是會(huì)流口水膛檀。這種店鋪里最多的應(yīng)該就是人力三輪車的車夫了锰镀，好吃，下飯咖刃，還便宜泳炉，對(duì)于他們來說，無疑是最佳的選擇了嚎杨。
在縣城讀高中的時(shí)候花鹅，我因?yàn)橄牖丶页詵|西，還在QQ空間發(fā)說說：舌尖上的想念》阏悖現(xiàn)在想來那會(huì)的自己真的還是太年輕刨肃，越長大離家的距離越遠(yuǎn)，有很多食材在武漢根本就沒有自脯，再怎么想吃最多也就只能在夢(mèng)里回味一下。
武漢也是吃豆花的斤富，不過武漢的豆花一般都是在豆花媽媽那樣的甜品店里膏潮，對(duì)于我來說，實(shí)在是不喜歡甜的豆花满力。偶爾會(huì)有那么一兩家四川人開的川菜館里會(huì)有豆花魚焕参，這就已經(jīng)讓人足夠滿足了轻纪。不過最想要的搭配還是一碗白煮豆花加一碟油辣子。
閨蜜是在四川讀的大學(xué)叠纷，雖然都是在四川刻帚，她說自己也是每次想回家吃東西想得流口水，有時(shí)候又會(huì)想得要哭涩嚣。
現(xiàn)在每次回去上街崇众，大家還是買一袋一塊錢的豆花回家做，就因?yàn)檫@沒少被我媽嘲笑航厚，說你們也真是沒出息顷歌，就一碗豆花而已，又不是什么山珍海味幔睬。
是啊眯漩，不是山珍海味卻勝過任何山珍海味。
