說(shuō)起西紅柿炒蛋，相必大家都吃過(guò)這道菜吧还惠？這是一道普通的大眾菜肴饲握，烹飪方式簡(jiǎn)單，成品色香味俱全蚕键，十分開(kāi)胃救欧，除了味道好以外，這道菜營(yíng)養(yǎng)搭配合理嚎幸，具有健胃消食颜矿、降低血壓以及抗衰老等功效，所以這道菜深受大眾的喜愛(ài)嫉晶，雖然西紅柿炒蛋的做法簡(jiǎn)單骑疆，可是經(jīng)常有人把雞蛋炒老，十分影響口感替废，那么應(yīng)該如何把西紅柿炒蛋炒的美味十足呢箍铭？
一道越是普通的菜肴，烹飪起來(lái)往往是越難的椎镣，就比如西紅柿炒蛋诈火，想要炒好它，也是需要掌握一定技巧的状答，很多人炒這道菜時(shí)冷守，會(huì)直接把雞蛋打入鍋中翻炒，如果稍微掌控不到火候與時(shí)間惊科，就會(huì)把雞蛋炒老拍摇，所以西紅柿炒蛋時(shí)，雞蛋一定不可直接下鍋馆截！多加1步充活，美味提升10倍。
做法很簡(jiǎn)單蜡娶，雞蛋不要直接打入鍋中翻炒混卵，要先把雞蛋打入碗中，然后加入少量的清水（雞蛋和水的比例是3：1）窖张，用筷子朝著一個(gè)方向迅速攪勻幕随，這樣再下入鍋中炒，可以使炒出來(lái)的雞蛋更加嫩滑宿接，美味提升10倍合陵，那么下面就把西紅柿炒蛋最美味的做法分享給大家枢赔。
西紅柿炒蛋的做法
食材準(zhǔn)備：雞蛋3個(gè)澄阳、西紅柿2個(gè)拥知、小蔥1把、大蒜頭少許碎赢、鹽適量低剔、白糖適量、食用油適量
烹飪過(guò)程：
首先把西紅柿洗凈切塊肮塞，大蒜頭去皮切片襟齿，小蔥洗凈切成蔥花備用，準(zhǔn)備一個(gè)碗枕赵，雞蛋打入碗中猜欺，加入少許鹽和少許清水，攪拌均勻備用拷窜。鍋里倒入適量的食用油开皿，油溫7成熱，倒入雞蛋液篮昧，翻炒至凝固后赋荆，關(guān)火起鍋備用。
鍋里再倒入少許油懊昨，下入西紅柿窄潭，翻炒至軟后，加入少許白糖酵颁、翻炒片刻嫉你，炒出汁水后，倒入剛剛炒好的雞蛋躏惋，大火快速翻炒均勻幽污，然后加入適量的鹽，炒勻后加入蔥花其掂，翻炒幾下即可出鍋油挥。
一盤美味的西紅柿炒蛋就完成了，這里還有提醒大家注意幾個(gè)細(xì)節(jié)款熬，炒雞蛋時(shí)要多點(diǎn)油深寥，并且油溫要熱，這樣炒出來(lái)的雞蛋才不會(huì)粘鍋贤牛，還有就是炒西紅柿?xí)r惋鹅，可以加點(diǎn)白糖，中和一下西紅柿酸味殉簸，還能幫助提鮮闰集，口感會(huì)更加好沽讹。
還有就是要等到出鍋后再加鹽，這也是非常關(guān)鍵的一個(gè)技巧武鲁，這樣炒出來(lái)的西紅柿炒蛋爽雄，咸味合適，酸味適中沐鼠，十分美味挚瘟。記住，西紅柿炒蛋時(shí)饲梭，雞蛋一定不可直接下鍋乘盖！多加1步，美味提升10倍憔涉。
