排骨別再紅燒炒瘸，2斤排骨加2兩糯米，蒸一蒸寝衫，咸香軟糯顷扩，我家一頓一鍋也不夠吃
雖說豬肉不算貴，但豬排骨價(jià)格卻要比豬肉高出一倍慰毅，以前原本不值錢的豬骨頭隘截，經(jīng)過歲月的洗禮，搖身一變汹胃，成了制作各種美味的高檔食材婶芭。記得小的時候最喜歡吃媽媽做的紅燒排骨，雖然一年也吃不到幾回统台，但覺得甚是美味雕擂。如今排骨也變了樣的出現(xiàn)在餐桌，一道比紅燒排骨還好吃的蒸排骨贱勃，用的不僅只有排骨井赌，還有少不了的糯米谤逼。2斤大米裹上2兩糯米，蒸一蒸仇穗，我家一頓一鍋也不夠吃流部。
上個周末，孩子爺爺奶奶來了纹坐，就做了一大鍋枝冀，結(jié)果一頓一鍋也不夠吃，后來連續(xù)做了二頓來吃了耘子，算是飽了口福果漾。
〔糯米蒸排骨〕：
排骨2斤、糯米2兩谷誓、排骨醬100克绒障、蠔油40克、海鮮醬60克捍歪、雞精户辱、味精、料酒糙臼。
〔做法〕：
首先提前把糯米用清水浸泡一晚庐镐，讓其充分泡漲。
新鮮排骨变逃，剁成長短約五厘米左右均勻的塊兒必逆，再把剁好的排骨放進(jìn)溫水浸泡30分鐘，再沖洗二遍韧献，浸泡沖洗的目的主要是除去排骨的內(nèi)血水末患。
制作醬汁，醬汁主要用于腌制排骨锤窑，讓其味道更加的鮮美。把排骨醬100克嚷炉、蠔油40克渊啰、海鮮醬60克倒入一起攪拌均勻，然后下入雞精申屹、拌勻備用绘证。
把泡過水的排骨撈出控水，最好是用干凈的毛巾沾干排骨上的水份哗讥，這樣做腌也更入味嚷那。
排骨水份擦干凈后，加入適量的料酒攪拌均勻杆煞，然后把調(diào)好的醬倒入排骨中拌均勻魏宽，腌制20到30分鐘腐泻。
糯米瀝干水分后，倒入一容器中队询，腌好的排骨倒入糯米中派桩，使排骨沾滿糯米，用手輕輕握一下蚌斩，讓糯米粘的更結(jié)實(shí)铆惑，一定要每根排骨上都粘上糯米，這樣蒸的過程中送膳，糯米也不會散開掉下员魏。
鍋內(nèi)燒水，水開后叠聋，排骨上籠蒸熟逆趋，一般還是需要半小時到一小時左右，排骨才能熟爛晒奕，出鍋后撒上蔥花即可食用闻书！大家都知道排骨的營養(yǎng)價(jià)值可比豬肉還高，排骨這樣做比紅燒更好吃脑慧，咸香軟糯魄眉，也更營養(yǎng)，我家一頓一鍋都不夠吃闷袒。
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