? ? ? ? 奶奶曾對我說:“你兩歲多的時候牺弄,我實況你活不成,又瘦又小匣缘,我猜疑你可能有什么怪病猖闪,抑住了鲜棠,就不見長肌厨。你爸放暑假回來帶你去醫(yī)院,醫(yī)生問你幾個月大了豁陆,你爸說快三歲柑爸,醫(yī)生嚇一跳,仔細地給你檢查盒音,最后說你沒病表鳍,只是營養(yǎng)不良。那以后祥诽,我就精心掛意地弄點好的給你吃譬圣。可哪有什么好的雄坪?每次做飯厘熟,我就抓把米,包在紗布里维哈,放在茶壺頭煮給你吃绳姨,你兩個姐喝紅葉薄飯。紅芋下來了阔挠,沒想到你最愛吃飘庄,你就活過來了」汉常”
? ? ? ? 我真該感謝紅芋跪削,它救過我的命;我還得感謝自然之神迂求,它賜給我一萬多個味蕾,每個味蕾又有70個味覺細胞切揭,讓我在物質(zhì)生活極不豐富的童年時代,能把紅芋吃成人間美味锁摔。
? ? ? ? 說實話廓旬,我們這兩代農(nóng)村人——50后60后,都是吃紅芋長大的。紅芋就是紅薯孕豹,我們這里人都叫紅芋涩盾。紅芋好聽,諧音紅玉励背,給人溫暖的感覺春霍。不知是什么原因,那時叶眉,各各村里都大面積地種植這種作物址儒,據(jù)說是產(chǎn)量高, 我的小村里也不例外衅疙。漫山遍野的紅芋莲趣,著實溫暖著我的童年歲月。
? ? ? 四十多年前的事饱溢。
? ? ? 收獲的季節(jié)喧伞。
? ? ? 深秋的傍晚。
? ? ? 天绩郎,快要上黑影了潘鲫。
? ? ? 隊長幾聲長嘯:“分紅芋嘍!”
? ? ? 全莊就沸騰了肋杖,雞飛狗跳的溉仑,小孩子們扯腿就往紅芋地里跑。
? ? ? 大集體干活状植,白天一整天社員們起紅芋浊竟,非到天晚了,活才能干完浅萧;非到天上黑影了逐沙,隊長才下令分紅芋。隊長在前面用手指這堆是誰誰家的洼畅,大人們跟著認(rèn)領(lǐng)吩案,小孩子跟著看攤,一小攤一小攤的好多個帝簇。我家里徘郭,二姐跟著隊長認(rèn)領(lǐng),我和弟弟看護丧肴,母親用布兜往家里挑残揉,大姐用袋子往家背。
? ? ? ? 一趟一趟地芋浮,天就黑透了抱环,母親和姐姐每到地頭就喊:“立新——”我在地里就回:“這兒了——這兒了——這兒了——”她們循聲而來……
? ? ? 運完紅芋回到家,看到滿屋子的紅芋,都堆到梁頭镇草,我的酒窩就更深了眶痰,想著這個漫長冬季,我可以飽飽地吃梯啤,心就無比踏實竖伯。
? ? ? 奶奶和母親要把這些紅芋再揀一遍,小的破的留著喂豬因宇,歪斜的有地狗眼子的刨成片七婴,曬成紅干子;勻溜溜察滑、光滑滑的窖起來打厘。那會子,家家都有紅窖杭棵。窖上兩三千斤紅芋婚惫,那就是全家——人和牲畜一冬的主糧氛赐。
? ? ? 頓頓吃紅芋魂爪,好多人就吃傷了,一提到紅芋頭就疼艰管,二姐就是這樣滓侍。有段時間,每到吃飯時牲芋,二姐端起飯碗就哭撩笆,奶奶生氣地說:“我何惡你慪飯碗子!”越說她越哭缸浦,全家人也不知道她到底為什么夕冲。
? ? ? 有次,父親星期回來裂逐,奶奶燒了一鍋厚厚的白米粥歹鱼,俗稱“二抹頭”,姊妹幾個一人一碗冒尖的白米飯卜高,又另加一湯勺紅糖弥姻。我們狼吞虎咽,恨不把碗都啃了掺涛,二姐哪里顧得上去“慪飯碗子”庭敦,等她一口氣吃完那碗后,才想起來:“啊薪缆,我今天忘慪飯碗子了秧廉!”全家人都笑得直不起腰,奶奶更是笑出了淚花,心疼地說:“喏疼电,都是紅芋惹的哩赔癌。”
? ? ? 我和她不同澜沟,我非常喜歡吃紅玉灾票,尤其喜歡吃面糗糗的紅玉。我知道那些模樣長得圓滾滾的茫虽,個頭大大的刊苍,頭上頂著一層“愣頭青”的,是面紅芋濒析;尤其那些外皮兒紅得帶上了紫頭子的正什,它們張揚著高貴的外表,隱藏著質(zhì)樸平易的內(nèi)涵号杏,那是長得最實的——我最愛的紅芋婴氮!
? ? ? ? 奶奶做飯很好吃,她燒紅芋稀飯時盾致,喜歡放些豇豆主经,鍋開時,再和點玉米茝兒勾芡庭惜。為防止坷鍋底罩驻,她就用勺子攪拌。鐵勺與鐵鍋哧哧地摩擦聲护赊,開了花的白豇豆紫紅的芋段隨著黃橙橙的湯轉(zhuǎn)惠遏,幾個豇豆花調(diào)皮地蹦到紅玉截子上,跳起了心愛的芭蕾骏啰。我想入非非节吮,我垂涎欲滴……
? ? ? 開飯了,我端坐在小爬爬凳上判耕,挺起一貫筆直的板腰透绩,伸著細脖頸兒,面對黢黑飯桌上那個釉著兩條藍杠的大白瓷碗里滿滿的紅芋祈秕,我舌尖上所有的味蕾頓時笑開渺贤。
? ? ? 我輕輕地拿起漆著紅顏料的竹筷子,小心地剝?nèi)ゼt繒似的外皮兒请毛,穩(wěn)穩(wěn)地夾起芋肉志鞍。我一口咬下去,筷子上頭的那塊方仿,四行清晰的牙痕旁泛起了一層細細的冰霜固棚;入口的那截统翩,我反復(fù)地嚼啊,嚼啊此洲,讓唾液與淀粉充分地融合厂汗,面芋疙瘩就逐漸變得軟了,薄了呜师,甜了娶桦。隨著嘴巴的一吸一鼓,那些綿密的柔和的液體汁汗,在我的齒縫間流動衷畦,如絲稠般的細膩和潤滑……
? ? ? 咀嚼是一場溫馨而甜妙的音樂會,舌尖在指揮知牌,唇齒在演奏祈争,我且享用這饕餮盛宴了。
? ? ? 從養(yǎng)生的角度來說角寸,吃飯時要細嚼慢咽菩混,這對腸胃好。 我嚼出了美妙的感覺扁藕,飯就越吃越香沮峡,膚色也黃中有白,白里透紅纹磺。自然哺育了無數(shù)個東家之女帖烘,我雖不能之一亮曹,但依然感恩橄杨。
? ? ? 不喜歡吃紅芋的人,他們沒享到紅芋香甜之福照卦。任何一種食物式矫,都有它獨特的味道與功效,更何況粗茶淡飯最養(yǎng)人役耕。給一桌滿漢全席采转,我吃不下,也受不了瞬痘。大道至簡故慈,大味必淡。
? ? ? 紅芋有多種吃法框全,做成稀飯還不是最好吃的察绷,烤紅芋最香,也是別有一番趣味的津辩。
? ? ? 我們小時候吃的烤紅芋拆撼,都是放在鍋灶的余火里燒的容劳。飯快要做好時,把紅芋埋在灰燼里闸度,過一段時間竭贩,估計熟了,就從灰里扒出來莺禁,在地上摔幾下留量,震掉上面的灰,拾起來剝?nèi)テび炊幸还山购惴净瘢幸环N糖稀樣的甜。調(diào)皮的男孩子們還會偷人家的地里正生長的紅芋柒傻,然后就地取材孝赫,用樹枝、青草燒红符,半生不熟青柄,就扒出來啃。邊啃邊抹预侯,一會就變成“黑嘴吣”致开,不需化妝登臺就能演小老頭。
? ? 瞅準(zhǔn)好天氣萎馅,把煮熟的紅芋切成半月狀双戳,放在太陽下連續(xù)曬上幾天, 能曬成點心“干么棗”∶臃迹“干么棗”嚼起來筋道道飒货,甜絲絲,滿口都是陽光的味道峭竣。
? ? ? ? 記憶是朵盛開的太陽花塘辅,寫著寫著,我仿佛又聞到那種溫暖的氣息皆撩。
? ? ? ? 有一年扣墩,紅芋大豐收,我們隊漏粉條了扛吞!? 當(dāng)時呻惕,附近幾個大的生產(chǎn)隊,年年有漏粉條的滥比,我們好生羨慕亚脆。 就是這一年冬,隊長托個熟人守呜,請來那隊外鄉(xiāng)人型酥。一個的冬日午后山憨,九間大牛屋里,人們像迎親似的弥喉,接來那幾個人郁竟,其中還有個青年,帶著幾分清俊由境。
? ? ? ? 他們是如何做粉條的棚亩,我沒有見過, 全小隊的人虏杰,尤其是孩子讥蟆,就等著吃粉條,隊長說過:“到最后纺阔,放一次茬瘸彤,大人小孩都來吃,放開肚子吃笛钝!”
? ? ? 我每次經(jīng)過場上质况,都是一邊伸頭往里瞅,一邊嘴水往肚子里咽玻靡,心想這些人什么時候能做完呢结榄。可等了個把月囤捻,粉條沒漏出來臼朗,竟漏出個愛情故事。
? ? ? 表嬸家的秀玲姐和那個青年好了蝎土。向來粗枝大葉的玲姐還有這種情思视哑,還有這樣的膽量,這讓我驚訝中帶著羨慕瘟则。
? ? ? 可表嬸不讓黎炉,說外鄉(xiāng)人不知根知底的。過來人就是明白醋拧,生活就是柴米油鹽醬醋,還有茶淀弹。表嬸眉頭一皺:“嗯丹壕,全莊就數(shù)周家∞崩#”周家有個好青年菌赖,高中畢業(yè),還在小學(xué)當(dāng)代課教師沐序;表嬸眼珠一轉(zhuǎn):“嗯琉用,曉平媽堕绩,威信高∫厥保”趙村有個好媒人奴紧,媒妁之言,牢靠晶丘。我能早點吃上那口粉條黍氮,還多虧表嬸叫表叔天天到場上做“監(jiān)工”。表叔到牛屋里就催促那群外鄉(xiāng)人趕緊做浅浮,別磨洋工沫浆。
? ? ? 愛情的火苗,被澆滅在剛剛點著的時刻滚秩。表姐沒哭沒鬧专执,更沒有私奔。我覺得這樣也挺好郁油,心中留著奇妙的體驗他炊,平凡的生命得一絲豐滿。鍋碗瓢盆太吸蝕愛情已艰。
? ? ? 隨著漏出的粉條帷幔似排掛滿場痊末, 我期盼已久那頓粉條宴,終于到來哩掺。
? ? 依然是個好天氣凿叠,無風(fēng),冬日的陽光嚼吞,艷艷地照著盒件。那年冬天,天真架勢舱禽。
? ? ? 隊長又扯開嗓子喊:“吃粉條嘍炒刁!” 路旁的老楊槐,驚悚著遒勁的黑枝誊稚,張牙舞爪地也想跟上他翔始。
? ? ? 我聽到后,拿上碗和筷子就奔去里伯,等我到牛屋城瞎,全莊老少差不多到齊了,只聽滿屋子狼吞虎咽的“突突”聲疾瓮,我急得心直跳脖镀,等了一冬的粉條啊,千萬別被人盛完了狼电。我跑到大鍋旁蜒灰,一看半鍋的粉條黑乎乎的弦蹂,油亮亮的,似無數(shù)條鱔魚在竄動强窖,我趕緊用筷子夾凸椿,邊夾邊想吃完一碗還能來再盛一碗,可怎么也夾不起來毕骡,太滑了削饵,我又用碗舀,看著舀得滿滿的未巫,但端起來的時候又全滑鍋里窿撬,反復(fù)多次,一根粉條也沒舀到叙凡。在我渾身冒汗時劈伴,那個漏粉條的老師傅給我盛了一大碗。
? ? ? ? 我小心地端著碗離開了鍋臺握爷,找個空地蹲下來跛璧,把碗抵在膝蓋上,滿心歡喜地夾起大團粉條放到嘴里:“噗新啼!”居然沒鹽追城,又夾雜著牛騷味:“嘔!”我實在又想大口快吃燥撞,多占點便宜座柱,奈何嗓子太細,粉條太長物舒,我跟小公雞吃蚯蚓似的色洞,一口沒吞下,卡得脖子直朝天上伸冠胯,頭往兩邊搖火诸,臉頓時憋得通紅,眼淚也淌了出來荠察≈檬瘢“人心不足蛇吞象”說的就是我了。
? ? ? 現(xiàn)在想來割粮,當(dāng)時吃的幸虧是粉條盾碗,最后連咳帶搡還是滑到肚子里,要是牛筋舀瓢、排骨之類的,沒準(zhǔn)我這條小命早休矣耗美。 這次吃粉條并沒有使我“十年怕井繩”京髓,相反航缀,正是這次經(jīng)歷,讓我久久不能忘記溫暖了我整個冬天的粉條……
? ? “真沒想到你還能長這樣堰怨〗嬗瘢”奶奶的絮叨猶在耳畔回響。翻開書本备图,讓我再次品讀自然哺育出的美人的文字:“增之一分則太長灿巧,減之一分則太短;著粉則太白揽涮,施朱則太赤抠藕;眉如翠羽,肌如白雪蒋困;腰如束素盾似,齒如含貝;嫣然一笑……”