昨晚，黃豆花生辣椒醬做好了忧吟！
說起我會做各種腌制的咸菜，這是跟我媽媽有關(guān)，在我媽那一輩家里孩子多，那個年代家家戶戶的生活條件都很貧困庇楞，冬天到了，每家都會儲存很多過冬的蔬菜。記得一到入冬丹喻，我家都會買很多蘿卜先煎，白菜缩筛，大蔥晓殊，那個年代只有這三樣！我爸會用鐵絲把白菜根部勾起來赶撰，然后一顆顆掛在院里的屋檐下，蘿卜和蔥用土埋在院里鸣奔，啥時候吃扒一顆很方便崭别，不像我們現(xiàn)在茅主，不管什么季節(jié)各種蔬菜在超市里都可以買到响牛，想吃什么都有，只要家里一臺冰箱就行稠炬，一到周末去超市采購一周的食品毅桃。
說起腌制咸菜酒朵，那是我媽媽的絕活察纯，每年冬天，我媽會把蘿卜切成條，晾曬很多饼记，用壇子裝起來香伴，廚房桌子下面瓶瓶罐罐的，都是我媽腌制的各種咸菜具则，有辣椒即纲，蘿卜條，泡菜等等博肋，那時候我還小低斋，我媽媽做的時候總是感到很好奇，各種蔬菜在我媽手里這么一搓一揉再裝起來匪凡，等過一段時間膊畴，從罐子里撈點，拌上蔥花再倒點香油病游，那味道真的美到極點唇跨，那時可以不炒菜，只要有我媽腌制的咸菜再來一個剛出鍋的饅頭衬衬，把咸菜夾在熱饅頭中間买猖，那簡直就是一道美味佳肴，至今想想都有一種暖暖的味道滋尉，也是我媽媽的味道玉控！還有，等到蒸包子的時候狮惜，我媽媽會從壇子里抓上一把蘿卜干高诺，用熱水泡上半小時就，然后切碎里面摻上粉條豆腐讽挟，到快蒸熟的時候滿廚房飄出包子的香味懒叛，我們姊妹幾個都規(guī)規(guī)矩矩的圍坐在小飯桌上，等著媽媽上包子耽梅，那時只有蒸包子就不用再炒菜薛窥，只用燒上一鍋稀飯就是美美的一頓飯，那時的主食就是以饅頭為主眼姐，現(xiàn)在每到做飯的時候诅迷，家里只要是兩個人也要炒上兩三盤可口的菜，五六個人更是一桌子的菜众旗，像是在飯店吃飯一樣罢杉，都是以菜為主，特別是年輕人更是不愿多吃面食贡歧，主要是怕發(fā)胖滩租，我也是一樣赋秀，幾乎晚上不吃面食，是個素食主義者律想，這也是我多年養(yǎng)成的習(xí)慣猎莲，另外也是保持身材的絕密！現(xiàn)在的年輕人大多都不會腌制咸菜技即，超市里各種各樣味道都有著洼，哪有時間自己再費事?lián)v鼓。
媽媽每到這個季節(jié)都會腌制各種風(fēng)味的咸菜而叼，給我們姊妹幾個每家都裝上幾瓶身笤，一到周末就會打來電話，艷偉葵陵，今天有空來吧液荸，給你做的咸菜好了！每到聽到媽媽的聲音脱篙，頓時心里暖暖的莹弊，有時想想有一段時間沒去看老媽了，心里有感覺少了點什么涡尘，放下手里的活去看望我的老媽，見到媽媽說响迂，媽考抄，以后別再做咸菜了，我們都大了蔗彤，我都會做了川梅，再說超市里都有賣的，現(xiàn)在年紀(jì)大了然遏，不像年輕那時渾身都是勁贫途，平時多休息保養(yǎng)，身體好了比啥都強待侵，我媽會說丢早，不累，只要是給你們做我一點也不累秧倾，還說超市里賣的里面都有防腐劑怨酝，吃了對身體不好，我做的純天然吃了不傷身體那先，只要你們喜歡吃我就不怕麻煩农猬，再說你們哪有時間做，我在家有時間售淡，看著你們吃我很高興斤葱！媽媽的一番話說的我心里酸酸的慷垮，如今媽媽老了，身子骨也不比上從前了揍堕，可心里還是把我們當(dāng)做孩子看待料身！從小在媽媽的渲染下早已牢記了媽媽的本領(lǐng)，如今的我傳承了媽媽的手藝鹤啡，也會做出各種風(fēng)味的咸菜惯驼，這不，就在上周递瑰，去菜市場買了好多紅辣椒祟牲，回來洗凈晾干，再備上煮熟的黃豆抖部，花生说贝，姜做輔料，把晾干的紅辣椒和姜用料理機打碎慎颗，拌上咸鹽乡恕，然后把黃豆花生放進去拌勻，倒上高度酒和香油就ok了俯萎，把提前刷干凈了瓶子裝上拌好的辣椒醬傲宜，密封放冰箱里面，一周后就可以吃了夫啊！
辣椒醬做好了函卒，有媽媽的味道，也是我的味道撇眯！更多是注入一家人的親情在里面报嵌！舌尖上的美味來自媽媽的愛！
