瀾滄江千年沖積笙纤，給在深山的人類留下一個(gè)個(gè)小禮物耗溜。那就群山環(huán)抱的小壩子。景洪就是這樣的一個(gè)省容。曼弄楓是景洪新開發(fā)的山腳平地抖拴。這些少得可憐的土地，成了各種商業(yè)或者住宅樓盤腥椒。但是并不景氣的經(jīng)濟(jì)下阿宅，這里燈火寥寥。.曼弄楓的幾家烤雞店是一般的觀光客很難到達(dá)的地方笼蛛，也是本地人民還可以享受到的比較正宗的傣族美味之一洒放。
所有的菜都沒有江浙上海的精致擺放。卻用直接的滨砍，濃烈的色彩和味道來沖擊人的視覺和食欲往湿。這中間也可以看出漢族和傣族民族性格的不同妖异。漢人之中少有奔放的文化，多是壓抑的規(guī)則领追，沒有熱烈的火把節(jié)他膳，也沒有酣暢淋漓的潑水節(jié)，好像從唐朝的唐玄宗跳過舞之后绒窑，漢人再?zèng)]有什么皇帝跳過舞了棕孙。沒有舞蹈的人生是殘缺的，所以唐以后的漢文化是一種殘缺的文化些膨。當(dāng)然散罕，大家都是一種殘缺的存在吧。遠(yuǎn)處巨大的釋迦牟尼佛像矗立在山腳下傀蓉，隔著瀾滄江，看著燈火通明的燒烤之城职抡。
** 第一道小“點(diǎn)心” **葬燎，干巴肉絲。
風(fēng)干肉缚甩，用木錘打散成絲狀∑拙唬現(xiàn)代科技可以讓大部分人吃上新鮮的肉食。但是擅威，各種各樣的味道還是像會(huì)遺傳的記憶一樣壕探，讓一代代的人去喜歡祖先留下來的做法。本來是帶上路的干糧如今在筳席上被回味著郊丛。
第二道，蘸喃咪的竹筍厉熟，抱歉光線昏暗导盅，照片拍虛了。其實(shí)揍瑟，就是新鮮的竹筍白翻，煮好切開。這竟然是今天晚上最貴的一道菜绢片。當(dāng)然滤馍，過年時(shí)間，屬于西雙版納的旱季底循。竹筍應(yīng)該是比較少巢株。禁不住昆蟲和蝗蟲們吃的：）
第三道熙涤，今天的主角纯续，千呼萬喚始出來随珠，粉墨登場。 招牌菜烤雞猬错，景洪的燒烤窗看，大部分都會(huì)用香茅草綁著一起陪烤的，但是倦炒，這道烤雞竟然沒有使用香茅草显沈。但是的確火候很好，烤得外酥里嫩逢唤，油而不膩拉讯。
烤雞要蘸兩種蘸料吃的
一種是辣椒花椒和辛香料混合的粉末，應(yīng)該不是咖喱鳖藕，不過也不知道什么成分魔慷，原諒我的不求甚解。另一種著恩，是花椒鹽院尔，這是橫貫神舟大地，東西南北的最受歡迎的蘸料喉誊。當(dāng)然邀摆，還可以蘸酸辣的喃咪，這更適合云南本地的胃口伍茄。喃咪是什么呢栋盹？下面再詳細(xì)解釋。其實(shí)傣家的食物少有炒菜，大部分是煮或者燒或者烤出來。這些東西都是極其容易讓人上火的神汹，所以，神就送給了傣族兄弟姐妹們豐富的蔬菜水果來降火躏敢，以做平衡。在眾多的諸神禮物里整葡，檸檬和茶葉是受歡迎的件余。
第四道，酸辣魚遭居。
云南人民大多喜歡酸辣口味啼器，這道酸辣魚現(xiàn)在看著照片還是讓人回憶尤新。小炊鍋是鐵皮做的俱萍，里面有一小節(jié)炭端壳，持續(xù)加熱。熟透的西紅柿組成的湯提供鮮紅的底色枪蘑。陪著豆腐皮损谦，木耳岖免，香草，茭白照捡，酸辣子颅湘，青椒，線椒栗精，勾兌出層次豐富的辣味混合魚鮮闯参。湯回感有辣而有甜。這里就像花椒和鹽一樣悲立，豆制品很魚也是一種常用搭配鹿寨。
圖片左下角就是傣族人民深愛的蘸水小料喃咪。應(yīng)該是用檸檬汁薪夕，加搗爛的西紅柿脚草，青椒，胡辣椒原献，剁碎的蒜瓣調(diào)制的馏慨，應(yīng)該有少許的糖或者味精，味道酸辣生津嚼贡。讓人蘸完還想蘸。一定要讓食物在里面打滾翻天覆地180遍同诫。才戀戀不舍粤策，依依惜別的送到嘴里，斯密達(dá)误窖。
第五道叮盘，涼拌黃瓜
是從街上到家里，最受歡迎的全民偶像級的涼拌食物霹俺，東北人民拍個(gè)黃瓜柔吼，版納人民舂個(gè)黃瓜。這里的人民是不吃黃瓜皮的丙唧。醋據(jù)說過去是很奢侈的愈魏，所以，大部分還是檸檬代替想际，現(xiàn)在醋通過工業(yè)化飛入尋常百姓家培漏，檸檬成了點(diǎn)
綴。血紅色的小米辣胡本，綠色的線椒圈圈一直是必須的牌柄，還有一味大芫荽，味道更濃烈侧甫。不吃香菜單文藝小資珊佣，在傣家估計(jì)很難找到吃得下去的東西蹋宦。
第六道，作為主食的煮米干咒锻。
米線冷冗，卷粉，河粉大概是所有北漂的南方同胞除了老媽之外虫碉，永遠(yuǎn)最懷念的一道食物了贾惦。云南人民有各種各樣的米線米粉的吃法，傣族的米干不是米線敦捧，比卷粉和河粉都要薄和細(xì)须板。很濃度番茄湯，加本地的酸腌菜作為湯的底料兢卵。等到湯滾動(dòng)時(shí)候放入少許的肉末和蒜末习瑰，等肉末變成白色，放入米干煮到湯再次滾起來秽荤，加上小蔥花甜奄，和韭菜，就可以起鍋了窃款。
第七道菜课兄，是一道碧綠的雜煮的蔬菜，有白菜花晨继，豌豆尖烟阐，漢菜葉，南瓜葉紊扬。這道菜的特點(diǎn)是大火猛煮蜒茄，水滾才下鍋，這樣才能保持蔬菜的顏色餐屎。湯里混合幾絲平菇之后檀葛，會(huì)給菜增加一些菌類的香氣和鮮味。
