說在文章前：請(qǐng)不要擔(dān)心我逻锐，這個(gè)粉粉的饅頭是安全食品恩袱，甚至對(duì)我有益泣棋。
“兒行千里母擔(dān)憂”，每一位身在遠(yuǎn)方求學(xué)的學(xué)生們畔塔，身上必然寄托著父母的思念及擔(dān)憂潭辈，我的媽媽也是如此纪吮。她總是擔(dān)心我在大學(xué)里面吃不好，穿不暖萎胰，擔(dān)心我一個(gè)女生遭遇不測(cè)碾盟，我想說，我理解您技竟，我親愛的媽媽冰肴。至于寫下這一篇文章，也是為了讓您放心吧榔组。
既然您不放心我食用的東西熙尉，那么我就詳細(xì)搜索一下它的做法，讓您安心搓扯。
01 ? 關(guān)于北方人的主食——饅頭
我還記得您很喜歡做饅頭检痰，那大個(gè)的粗糧饅頭，一籠才可以蒸三個(gè)锨推，吃的時(shí)候也要掰開來铅歼，不然以我的胃口，估計(jì)一個(gè)饅頭我就再也吃不下任何其他食物了换可。當(dāng)然椎椰，我很喜歡您做的饅頭，它吃起來帶著一股糧食的清香味道沾鳄。我們北方人主食就是面食慨飘，吃的最多的大概也是饅頭吧。
這里介紹饅頭的一般做法译荞，引用自百度：
1.將發(fā)酵面（老面）加面粉瓤的、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時(shí)間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）吞歼；
2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿（自家做的饅頭一般是不加堿的圈膏，加堿后會(huì)有一種味道，破壞了饅頭原有的香味）和白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加浆熔，北方人一般不放糖,只有在南方才會(huì)出現(xiàn)放白糖的情況）本辐，揉透揉勻后搓成長(zhǎng)條桥帆，揪劑子医增，擺在籠屜上，劑子口朝上老虫，撒上青紅絲叶骨，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可祈匙。北方的饅頭一般是把長(zhǎng)面條揪成劑子之后 忽刽，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀天揖。然后放到蒸屜上蒸即可。
當(dāng)然別忘了注意事項(xiàng)：
1.發(fā)酵面時(shí)一定要發(fā)到時(shí)間跪帝，劑子口一定要朝上今膊，（北方人一般不會(huì)把面團(tuán)再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下伞剑，日常食用的一般都是白面饅頭斑唬，因此一般不會(huì)加別的東西，只有逢年過節(jié)有時(shí)候會(huì)在饅頭上加點(diǎn)棗花生之類的）黎泣。
2.下劑子擺在籠屜上時(shí)恕刘，千萬不要碰，否則不會(huì)“開花”抒倚。
3.上籠屜時(shí)火一定要旺褐着，而且要在水沸時(shí)上籠屜。特點(diǎn)：色澤潔白托呕，形如花朵含蓉，甜香爽口。
4. 發(fā)酵粉用35度－37度溫水化開项郊，用這個(gè)水和面谴餐。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵呆抑，具體發(fā)酵時(shí)間視天氣而定岂嗓。然后將面置于案板上，加干面再揉勻鹊碍，再醒一會(huì)厌殉。這時(shí)就隨便你了，是加豆餡侈咕，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包公罕、包子、花卷耀销、糖三角楼眷，就看你的想吃啥了。成形后熊尉，再放約半小時(shí)罐柳。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火狰住，鍋里要用冷水张吉，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水催植，出來的絕對(duì)是死面團(tuán)肮蛹。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面勺择。
5.蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭伦忠，以為這樣開得快省核。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣昆码，表面粘結(jié)芳撒，容易使饅頭夾生。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水未桥，放入饅頭后笔刹，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱冬耿，松軟可口舌菜。
以上就是饅頭的做法啦，我也沒有看過媽媽是怎么做饅頭的亦镶，只看見過在朋友圈上發(fā)的成果日月，不知道和我百度的是不是一樣，哈哈缤骨。
02 ? 關(guān)于饅頭的顏色——粉色
至于它是粉色的爱咬，您是擔(dān)心里面添加了色素之類的吧，這您也不用擔(dān)心绊起，粉紅色是放了紅米酒濾出的酒糟精拟，揉進(jìn)面里面就是粉色的面團(tuán)了。
依然百度來的粉饅頭做法：
1.用少許開水把糖化開虱歪，涼至不燙手后加入酵母調(diào)勻備用蜂绎。
2.將酵母水和少許紅糟汁加入面粉揉成光滑的淺色面團(tuán)，合蓋發(fā)酵笋鄙。
3.另用約3湯匙的面粉加入少許糖师枣，酵母，紅糟汁揉成光滑的深色面團(tuán)萧落。
4.約一小時(shí)后践美，面團(tuán)發(fā)酵完成。
5.取淺色的面團(tuán)排氣后再次揉成光滑的面團(tuán)找岖，揉成饅頭的大小形狀
6.用保鮮膜蓋上醒發(fā)10分鐘左右陨倡。等水開后入鍋蒸13-15分鐘，熄火后燜3-5分鐘再開蓋宣增。
這里是花饅頭的做法玫膀，大概食堂里也是這么做的矛缨，所以是安全無副作用的爹脾。就像您和爸爸給我發(fā)過的各色餃子圖片帖旨，你們是怎么做出綠色和黃色的餃子的，食堂的做法也是差不多的灵妨。
整篇文章我也沒有自己寫什么東西解阅，主要就是為了讓您放心，我明白自己吃進(jìn)嘴里的是什么泌霍，而且食堂里也是干凈衛(wèi)生的货抄。這個(gè)粉色的饅頭，讓在南方求學(xué)的我感受到了我們家鄉(xiāng)的味道朱转，當(dāng)然它帶著的米糟的甜味令我回味蟹地，看成分和您做的粗糧饅頭差不多（圖片可能看不出來），所以我愛吃它呀藤为。
寫在最后：謝謝媽媽的關(guān)心怪与，我的身體我會(huì)愛護(hù)好，給您一個(gè)健康的女兒缅疟。
