“采蘑菇的小姑娘，背著一個(gè)大竹筐.....”我長(zhǎng)在平原，采蘑菇的小姑娘玄妈，挎著一個(gè)小竹籃......
童年的蘑菇長(zhǎng)在河邊的樹林里，長(zhǎng)在潮濕的茅草溝里，甚至長(zhǎng)在玉米秸上拟蜻，高粱穗上绎签。五月之后，大地在熱辣辣的太陽(yáng)炙烤過(guò)酝锅，又不期而遇的淋過(guò)一場(chǎng)場(chǎng)大大小小的雨之后辜御，開始了不易察覺的變化。
一場(chǎng)雨后屈张，你和小伙伴們?cè)诤影渡锨苋ǎ豢每靡粋€(gè)人抱不過(guò)來(lái)的榆樹林里玩兒“繞摸摸”的游戲。躲在一棵樹下阁谆，一低頭碳抄，看到有微微隆起的小土包，包頂有了細(xì)細(xì)的裂痕场绿，你笑了剖效，高興的歡呼小伙伴們來(lái)看蘑菇。幾個(gè)小人圍在一起焰盗，低頭蹲在樹下專注的看著璧尸。你輕輕地扒開土包，里面慢慢露出白色的一點(diǎn)點(diǎn)熬拒，你慢慢松動(dòng)周圍的土爷光，生怕挖壞了它。白色越露越大澎粟，直到露出一個(gè)乒乓球大的小腦袋蛀序，小伙伴們驚呼“蘑菇！”活烙。你慢慢的把那粗粗的蘑菇腿也挖了出來(lái)徐裸，一柄小傘似的蘑菇便舉到了你手中。你很得意啸盏，第一個(gè)發(fā)現(xiàn)蘑菇的是你暮的。于是小伙們忘了游戲噪漾，繞著一棵棵老榆樹去找蘑菇了胳泉。
你發(fā)現(xiàn)當(dāng)你開始專心找蘑菇的時(shí)候付呕，蘑菇們?cè)絹?lái)越多老玛。你一個(gè)個(gè)尋著小土包暑塑，不時(shí)的驚呼“這有一個(gè)腹尖∈ɡ螅”你在一個(gè)堆積了樹葉的窩窩里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)已經(jīng)完全破土而出抒巢，頂著一把小傘的大蘑菇贫贝。傘蓋的內(nèi)側(cè)，那粉紅色的褶皺細(xì)細(xì)嫩嫩的嬌艷著，引得小伙伴們跑過(guò)來(lái)羨慕的驚呼“好大爸赏怼崇堵！”，你就帶著那份驕傲找啊客燕，找啊鸳劳，開始了夏天的采蘑菇。
你那么細(xì)致的洗著采來(lái)的大大小小的香菇也搓，搓著那香菇腿上的泥巴赏廓，掰成一小塊一小塊的，想著媽媽熬白菜放上香菇的味道傍妒。挖的少了幔摸，只能和白菜熬在一起。缺少油炒的香菇鮮鮮嫩嫩的滑溜颤练，柔韌而有嚼頭既忆。
一場(chǎng)雨后，蘑菇就會(huì)像雨后春筍般鉆出地面嗦玖，一不經(jīng)意患雇，他們就會(huì)扎堆般的聚在一起，讓你一下子收獲四五個(gè)宇挫。你從家前的河岸找到對(duì)面的河岸苛吱，你的小籃子里都快盛不下了。你越走越遠(yuǎn)器瘪。
一天又谋，你跟著爸爸媽媽去地里干活，你在河岸邊一個(gè)人玩兒娱局，累了彰亥，鉆進(jìn)了那片楊樹林里，你忽然發(fā)現(xiàn)樹林邊衰齐，那么多你從沒見過(guò)的大蘑菇任斋。你的手里放不下了，你撩起衣服兜著耻涛，還是采不完啊废酷。你喊來(lái)在干活的媽媽一起采。那次你們采了足足一大籃子蘑菇抹缕，吃了好幾天澈蟆，還將老的曬成了蘑菇干兒留著冬天吃。從此卓研，每次下雨后你都會(huì)一個(gè)人跑遠(yuǎn)遠(yuǎn)的路趴俘，去那里看看睹簇。當(dāng)那里出現(xiàn)土包包時(shí)你就開始挖了，此后寥闪，那里再也沒長(zhǎng)過(guò)碗口大的老蘑菇太惠。那塊蘑菇地成了你自己的秘密。一個(gè)夏天要下好幾場(chǎng)大雨呢疲憋。雨后你總能吃到媽媽做的那柔軟細(xì)滑的炒香菇凿渊，或者帶點(diǎn)兒淡淡的泥土味兒的香菇餃子。
夏天的雨后缚柳，一種長(zhǎng)在茅草叢里的指甲蓋大小的小蘑菇蜂擁而出埃脏，我們叫它“茅窩”。擠在草叢里秋忙，密密麻麻的像星星般散落著剂癌。采摘它們你是要費(fèi)些功夫的。你要扒開茅草叢翰绊，捏著它的薄薄的傘蓋和細(xì)細(xì)的傘柄佩谷，一下子把它拉出草叢。有時(shí)它很執(zhí)拗监嗜，你捏下了傘蓋谐檀，傘柄卻不跟來(lái)，你舍不得留下裁奇，還得再捏一次桐猬。再有，你要有足夠的耐心刽肠，因?yàn)樗麄兒苄±７荆憧峙掳胩煲膊刹坏蕉嗌伲阋黄?的茅草叢翻過(guò)去音五，一點(diǎn)點(diǎn)兒的采惫撰。
采回家你要更耐心的洗和摘。那些細(xì)小的腐草根躺涝，飄在水上厨钻，夾雜在茅窩里，你要洗上幾次坚嗜，撿上半天夯膀。我真的是個(gè)有耐心的孩子啊，小茅窩是烙合子最好的食材苍蔬，為了能吃上一個(gè)香香的茅窩“合子”诱建，這樣的工作每次都是我自己做。媽媽忙碟绑，妹妹嫌煩俺猿。每次我總是對(duì)妹妹說(shuō)一句“烙熟兒了合子你可別吃啊茎匠。”
茅窩合子是別有風(fēng)味的辜荠。它有豬肉的香味，細(xì)細(xì)軟軟抓狭，帶著湯汁伯病。剛出鍋的合子皮脆，餡兒香否过，流汁午笛，可好吃了。每次我都舍不得快點(diǎn)兒吃完苗桂，總要怕熱似的一小口一小口的吃著余香药磺。
你一定還在疑惑玉米秸上的蘑菇和高粱穗上的蘑菇是什么吧。高粱穗上的蘑菇據(jù)說(shuō)是一種菌煤伟。黑乎乎的癌佩，像粉狀。在那個(gè)什么都敢吃的年代便锨，它是我們小孩子在野地里的美食围辙，我們叫它“菇面”。吃到嘴里有點(diǎn)兒干放案，細(xì)細(xì)滑滑的帶著點(diǎn)兒高粱桿的甜味姚建。吃完總是嘴上黑乎乎的。我們小孩子總是就地解決吱殉，從不帶回家掸冤。
那玉米秸上的蘑菇是媽媽采的。那時(shí)的莊稼種植技術(shù)低友雳，結(jié)實(shí)少稿湿。不結(jié)棒子的玉米上常常長(zhǎng)出一些肥大的玉米蘑菇。歪在長(zhǎng)玉米棒子的地方充當(dāng)著玉米押赊。大人們舍不得扔掉缎罢，在地里干完活順便就把它們采回來(lái)吃。常常一熬就是一大鍋考杉。說(shuō)實(shí)在的策精，我真的不喜歡那種滋味。一股沒長(zhǎng)熟的玉米秸的甜膩味崇棠。我常常勉強(qiáng)吃上幾口就不吃了咽袜。但我喜歡跟著媽媽屁股后面背著筐采摘的樂趣。在玉米地里穿行枕稀，一行行的看過(guò)去尋找的樂趣询刹。
蘑菇谜嫉，是我童年不可或缺的美食！
