啤酒鴨
食材：
鴨肉舞吭，啤酒泡垃，蔥，姜羡鸥，蒜蔑穴，花椒，八角惧浴，干辣椒存和，料酒
做法：
1、將鴨肉洗凈切塊涼水下鍋衷旅，加入適量的料酒捐腿，大火燒開去腥，去血沫柿顶，然后撈出控水備用
2茄袖、鍋里放油，把蔥姜蒜片嘁锯，花椒宪祥，八角聂薪，辣椒下鍋煸香
3、鴨肉下鍋加入適量生抽調(diào)味蝗羊，老抽上色
4藏澳、翻炒均勻，炒出香味
5耀找、加入半碗的清水翔悠，再加入一瓶啤酒，蓋上蓋子涯呻，大火燒開凉驻，轉(zhuǎn)中火，燉至30分鐘
6复罐、攪拌均勻，把湯汁收干雄家，呈粘稠的狀態(tài)效诅，關(guān)火，撒上蔥花趟济，就可以出鍋裝盤了
小貼士：
1乱投、在步驟2中，如果沒有辣椒可以用豆瓣醬代替
2顷编、在步驟3中戚炫，沒有老抽，可加點糖媳纬，照樣上色
3双肤、在步驟5中，家里有老人的钮惠，可以加點小蘇打或者白糖茅糜，有嫩肉的效果
