? ? 新版膳食指南中推薦了大豆的攝入量奇徒。大豆中有一種特異性成分大豆異黃酮雏亚，大豆異黃酮是一種非常有意思的物質(zhì)。他能夠發(fā)揮雌激素活性和抗雌激素活性的雙向作用摩钙。當體內(nèi)或細胞內(nèi)雌激素活性較強時罢低，它主要顯示拮抗作用。而當體內(nèi)或細胞內(nèi)雌激素水平低下時，則顯示類雌激素活性网持。故大豆異黃酮能緩解婦女更年期因雌激素分泌量的急劇下降而引起的更年期綜合征癥狀宜岛。
【王興國營養(yǎng)特訓班】第5期第20課3組孫繼紅
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