自學(xué)部分作業(yè)
大豆----大豆異黃酮與乳腺癌
大豆食品具有抗雌激素和雌激素樣的特性，仿佛一把“雙刃劍”。是否應(yīng)建議診斷患有乳腺癌的婦女多吃或少吃大豆食品究流，特別是那些接受激素治療作為癌癥治療策略（如乳腺癌）的婦女予跌，這仍然是有爭議的。2017年6月蒿叠，根據(jù)最新流行病學(xué)分析的結(jié)果明垢，高劑量膳食攝入的異黃酮（主要在大豆中發(fā)現(xiàn)的化合物）似乎與診斷為乳腺癌的女性的全因死亡率呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。該研究由美加兩國的研究人員聯(lián)合完成市咽，發(fā)表于最新一期的《Cancer》上痊银。
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)｜在6235名的乳腺癌婦女中，研究人員檢查了飲食異黃酮（大豆中主要植物雌激素）攝入量與全因死亡率的關(guān)系施绎。飲食攝入量采用問卷形式完成溯革。在隨訪113個(gè)月（約9.4年）后贞绳，發(fā)生了1224例死亡。
主要發(fā)現(xiàn)：飲食異黃酮攝入量最高與最低的婦女相比鬓照，全因死亡率降低了21％（每天1.5mg versus 每日0.3mg熔酷，p=0.01）。但是豺裆，高劑量異黃酮攝入與降低死亡率風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系似乎僅僅局限于激素受體陰性（negative for hormone receptors：即腫瘤表面同時(shí)無雌激素受體ER和孕激素受體PR）的腫瘤患者（p=0.006）和未接受乳腺癌激素治療的婦女（p=0.02）拒秘。
大豆的健康益處包括改善血脂，降低血壓和對(duì)骨骼健康的貢獻(xiàn)臭猜。對(duì)于其在癌癥中的作用躺酒，一些研究表明，大豆抑制細(xì)胞增殖蔑歌，具有抗氧化性能羹应，可以減少人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生。大豆的眾多健康益處仍在調(diào)查之中次屠。
大豆含有異黃酮园匹，它是一類植物雌激素，其結(jié)構(gòu)類似于在人體內(nèi)循環(huán)的雌激素劫灶。高水平的雌激素是眾所周知的乳腺癌的危險(xiǎn)因素裸违。因?yàn)楫慄S酮具有類似的雌激素結(jié)構(gòu)，因此可以結(jié)合細(xì)胞的激素受體本昏，并具有雌激素樣作用供汛，理論上說可能會(huì)增加乳腺癌危險(xiǎn)。然而我們這項(xiàng)針對(duì)于北美的乳腺癌婦女群體的研究發(fā)現(xiàn)涌穆，異黃酮攝入量越高怔昨，全因死亡率越低，為大豆攝入改善乳腺癌預(yù)后提供新的證據(jù)
美國和中國的大規(guī)模研究一致顯示宿稀，乳腺癌婦女?dāng)z入大豆并沒有任何的傷害趁舀。因此，如果飲食中已時(shí)常攝入大豆原叮，不應(yīng)建議患者停止大豆食品的使用赫编。乳腺癌婦女可以攝入合理數(shù)量的大豆食品作為健康和均衡飲食的一部分。
