攝影 | 楂阿
【一輛男士專屬的巴士】
我在尋找一輛巴士泽示，朋友和我說來到北大橋就能找到缸血。
立在公交站上，一臉茫然——哪一輛車才是去往活畜交易市場的啊械筛。站上捎泻，只有一個人在等車，很可惜是位維吾爾族的老人家埋哟。這里很多人都聽不懂漢語笆豁，更別提問對路了。
靈機一動赤赊，跑到老人面前闯狱，操著生澀的維語腔：“大巴扎大巴扎？”老人一怔：“哦抛计，大巴扎......”他拖著長長的音哄孤，手指著遠處。
目光順著手指的方向?qū)み^去吹截，是一輛綠色的巴士瘦陈。“大巴扎波俄？”我回過頭確認晨逝，老人點點頭：“大巴扎∨称蹋”
大巴扎捉貌，是我們之間能夠互相理解和聯(lián)系的一個詞匯，也是此行的目的地阀趴。
巴扎昏翰，意為集市苍匆。我要去的地方刘急，被稱作牛羊大巴扎，是新疆最大的活畜交易市場浸踩。
巴士上擠滿了人叔汁，我只有立腳的地方。
一抬眼，都是上了年紀的男人据块，或戴著大毛絨帽子码邻，或留著一大把絡(luò)腮胡子。車廂里另假，只有一個小男孩像屋，也只有我一個女生。
想起維吾爾族朋友說的边篮，我們女孩子都不去牛羊大巴扎的己莺。也是，我怎么也無法把牛羊滿地的大巴扎和街頭裝扮雍容華貴的婦人產(chǎn)生聯(lián)系戈轿。
巴士緩緩啟動凌受，靠窗的老人從口袋里摸出一小塊馕餅，一點一點掰著送往嘴里思杯。馕胜蛉，也是這里的文化，與生活息息相關(guān)色乾。
【熱熱鬧鬧的大巴扎】
下了巴士誊册，和人潮走上一段路，就到牛羊大巴扎了暖璧。
附近的人家解虱，用車拉著自家的牲畜來這里售賣。一路上見到不少人已經(jīng)挑到合心意的牛羊了漆撞，他們拉著牛牽著羊殴泰，歡喜溢了一路。最后浮驳，把羊抱上車斗悍汛，滿載而歸。
我更加迫不及待地闖進巴扎里至会。
高大的駱駝最先闖進視界离咐。我是吃驚的，在交易市場上竟能見到曾經(jīng)心目中堅強無比的沙漠勇士奉件，這一刻宵蛀，駱駝和它的沙漠一起落在了世俗里。
被拴住的駱駝县貌，有些慌亂术陶，有些不安。
比起擠擠挨挨的人類和他們嘈雜的聲音煤痕，駱駝們大概更想念沙漠和戈壁吧梧宫，干旱點艱苦點又怎樣接谨，至少簡單、自由啊塘匣。它們惴惴的眼神脓豪，告訴了我它們的想法。
牛的市場也很大忌卤，黃牛扫夜、牦牛、奶牛......都有驰徊。牛是有牛脾氣的历谍，很倔強。
交易成功后辣垒，牛主人想拉走一頭牛望侈，都要使盡洪荒之力——從牛群中將鐘意的牛拉出來，牛是不愿意的勋桶，它會對抗脱衙，力量的對抗。
好不容易連拉帶趕將大牛拉出來了例驹，它竟出其不意橫沖直撞捐韩，沖到欄桿上，沖到鋪子里鹃锈，沖倒東西物什荤胁。牛不怕疼，卻讓人驚魂屎债，即使熟悉了見慣了人仅政，也總會懸一懸心。
相比起牛來盆驹，羊就溫馴多了圆丹。它們頭挨著頭不輕易動，隊伍排得整整齊齊規(guī)規(guī)整整躯喇，即使拿上大剪子把卷卷的羊毛一一剪去辫封，它們也不會反抗。
買羊的人廉丽，總會一把抱起綿羊來倦微，仿佛一掂量就知道這羊如何。買定牽羊時正压，羊們好像預(yù)示到了什么欣福，不愿走。大人在前面拉蔑匣，娃娃在后面趕劣欢，一只兩只羊棕诵，都將去往新的歸宿裁良。
【地道的南疆美食在民間】
有人的地方凿将，就有巴扎。有巴扎的地方价脾，就有美食牧抵。牛羊大巴扎周邊，地道的美食鋪子一個接一個侨把。當然犀变，這些美食八九不離十，都和羊肉有關(guān)秋柄。
新鮮的羊肉加上水获枝，加把柴火一燉，便是一鍋熱騰騰的羊肉湯骇笔，無需任何佐料省店，喝的便是一個鮮味。一碗喝不夠笨触，再續(xù)一碗來懦傍。
這鍋的湯尚燉著，那鍋的抓飯已經(jīng)做起芦劣。大塊的羊肉和米飯粗俱、黃蘿卜一塊蒸煮，一掀鍋蓋虚吟，香氣撲面而來寸认，路過的都要來上一大盤。
做拉條子的師傅串慰，把面條甩得“嘭嘭”作響废麻，拉長，扔滾水里一過模庐，撈起烛愧，配上一碟青椒炒羊肉，味美掂碱，勁道怜姿，“嗤嗤”幾下，光盤了疼燥。
羊肉串更是不可少沧卢。
大塊的羊肉，穿在木簽上醉者，往炭架上一放但狭，開烤——辣椒撒上披诗，孜然撒上，滋滋作響立磁。
只一口呈队，就再也停不下來，肉質(zhì)鮮美唱歧，口感綿長宪摧，這才是真正的羊肉串啊。
當然颅崩，烤包子也是最愛几于。
大把的碎羊肉，擱進面皮里沿后，對角一包沿彭，便拿到馕坑里烤。一個個羊肉包子尖滚，貼在馕坑上喉刘，任由一堆炭火烤著，服服帖帖熔掺。
不一會饱搏，香味已然溢了出來，剛出坑的烤包子置逻，一下子兜售一空推沸。想吃？等下一坑吧券坞。
再吃個馕包肉鬓催，喝杯石榴汁，來上一牙子西瓜和哈密瓜恨锚，再回去也不遲宇驾。
哈哈，我來一趟牛羊大巴扎猴伶，不是真的想牽走一頭羊课舍，我只是想吃好多好多美味的羊肉啊。
畢竟他挎，地道的美食筝尾，大多在民間。
