人體的各項(xiàng)活動(dòng)都需要能量，機(jī)體最重要的能量物質(zhì)是含有高能磷酸鍵的ATP峦阁。能源物質(zhì)如脂肪诺苹、碳水化合物以及蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)氧化分解產(chǎn)生ATP給機(jī)體供能。蠻有意思的是人體的ATP儲(chǔ)量大概只有50g趁矾，而人一天消耗的ATP總量大概有50kg-75kg，一天下來(lái)可能消耗了不止一個(gè)自己呢给僵。（可是為什么我還這么月半呢??）
能量的標(biāo)準(zhǔn)單位是焦耳J毫捣，常用千焦kJ，更口語(yǔ)化的單位是卡路里cal（卡）帝际、kcal（千卡蔓同、大卡）。1cal=4.184J蹲诀。
1g脂肪在體內(nèi)能夠提供9kcal能量斑粱，1g碳水化合物或蛋白質(zhì)在體內(nèi)能夠提供4kcal能量，1g乙醇可以提供7kcal能量脯爪。
能量平衡情況可以通過(guò)我們體重是否增長(zhǎng)或者下降（胖不胖/瘦沒(méi)瘦）來(lái)評(píng)估则北。攝入食物提供的能量=消耗的能量蹋宦，則體重持平；攝入食物提供的能量<消耗的能量咒锻，體重會(huì)下降冷冗；攝入食物提供的能量>消耗的能量，你不重（胖）誰(shuí)重（胖）呢惑艇。
人體能量的總消耗主要由于基礎(chǔ)代謝蒿辙、身體活動(dòng)以及食物熱效應(yīng)等。
基礎(chǔ)代謝指維持基本生命活動(dòng)所消耗的能量滨巴，受體表面積思灌、瘦體重、激素水平恭取、年齡泰偿、性別等因素的影響。
身體活動(dòng)指肌肉有收縮做功的活動(dòng)蜈垮，比如拖地掃地耗跛、慢跑、瑜伽攒发、游泳等等调塌。活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間惠猿、強(qiáng)度羔砾、熟練度等等因素會(huì)影響的消耗的能量多少。
食物熱效應(yīng)指進(jìn)食引起的能量消耗增加偶妖，一般在進(jìn)食1小時(shí)后出現(xiàn)姜凄，一次吃的越多越快，效應(yīng)越大趾访。
控制體重的時(shí)候經(jīng)常說(shuō)的管住嘴邁開腿就出于這么個(gè)能量平衡狀況的考量态秧。管住嘴減少能量攝入，邁開腿則增加身體活動(dòng)量腹缩。
減少攝入也不是越少越好屿聋，一般根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度及人群有不同的每天參考推薦攝入量。
像我藏鹊，大部分普通上班族都是輕度水平的，如表男性一天能量平均需要量是2250kcal佃延，女性是1800kcal搪泳。一般推薦一天的總能量來(lái)源于碳水化合物的約占50%~60%惹资，脂肪20%~30%，蛋白質(zhì)10%~15%竿痰。通過(guò)換算可以指導(dǎo)食物攝入量脆粥。
但并不是所有人都需要表中所示的能量值，具體還是要根據(jù)人體情況影涉。
上面有提到能量平衡的一個(gè)簡(jiǎn)單的指示指標(biāo)是體重變化情況变隔。而另外因?yàn)轶w內(nèi)多余的能量常是以脂肪儲(chǔ)存的，所以體脂率也是判斷體內(nèi)能量平衡情況的一個(gè)指標(biāo)蟹倾。（劃重點(diǎn)：脂肪細(xì)胞儲(chǔ)存脂肪暫未發(fā)現(xiàn)極限值匣缘！買買買還能剁手停，吃吃吃脂肪細(xì)胞來(lái)者不拒??）
即使對(duì)于需要增重的人鲜棠，我們也不希望體脂率過(guò)高肌厨。體內(nèi)脂肪堆積可在皮下堆積（皮下脂肪）或者在內(nèi)臟中及內(nèi)臟周圍（內(nèi)臟脂肪）。皮下脂肪對(duì)機(jī)體無(wú)害豁陆，但是內(nèi)臟脂肪危害大（肚腩大腰圍粗）柑爸。
衡量成人胖瘦情況的常用指標(biāo)有：BMI、體脂率盒音、腰圍表鳍。
①BMI=體重（Kg）/[身高（m）]2
②體脂率
③腰圍
腰圍是腹型肥胖程度的指標(biāo)。一般認(rèn)為成年男性腰圍≧85cm祥诽，女性≧80cm為腹型肥胖进胯。
