? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 細說普洱茶的發(fā)展歷程
要說普洱茶的發(fā)展歷程辩涝，還是要先說一說普洱茶的定義。一氢哮、普洱茶的定義葛圃。根據(jù)云南省標準計量局于2003年3月公布的普洱茶的定義（都是指熟茶）：普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶此虑。普洱茶定義要求滿足以下三個條件：?是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶甚纲； ?是陽光干燥方式； ?是經(jīng)過后發(fā)酵加工朦前。對云南普洱茶的感官要求：?其外型色澤褐紅或略帶灰白介杆、呈豬肝色。?內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮韭寸；香氣獨特陳香春哨；滋味醇厚回甘；葉底褐紅恩伺。?其中：濃-用100%表示赴背、厚-用80%表示、醇 -60%表示晶渠、和-40%表示凰荚、平-20%表示。（到了平的地步褒脯，就平淡如水了便瑟。）二、普洱茶品質(zhì)特征明顯番川。普洱茶是歷史長久以來自然形成的云南特有的地方名茶到涂。普洱茶的原料是采用云南大葉種曬青毛茶而制成。普洱茶主要特征：?外形-條索緊結(jié)粗壯爽彤，褐紅烏潤厚實养盗。?湯色-濃紅鮮亮潤澤。?滋味-醇厚馥郁回甘适篙，還具有獨特的陳香味往核。生、熟普洱茶嚷节，同是采用云南原產(chǎn)地的大葉種曬青毛茶經(jīng)過不同的加工工藝而形成的兩個品種聂儒。生虎锚、熟普洱茶是以發(fā)酵方式來區(qū)分的。?生普-是指以大葉種曬青毛茶為原料衩婚，不經(jīng)過發(fā)酵工藝窜护，只經(jīng)殺青后，直接壓制成型非春，存放在干燥通風的地方柱徙，屬于尚未完成轉(zhuǎn)化的茶。?熟普-是指以大葉種曬菁毛茶為原料奇昙，采用渥堆發(fā)酵的制作工藝护侮，用人為的方法將普洱茶的轉(zhuǎn)化時間縮短，使生普洱茶的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜储耐、純厚羊初。湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為紅褐色。當制作成成品后什湘，還持續(xù)進行著自然陳化的過程长赞。屬于轉(zhuǎn)化仍在進行中的茶。普洱茶越陳越香的獨特品質(zhì)使其越來越受青睞闽撤。三得哆、發(fā)展歷程。云南是世界上所有茶樹的原生地腹尖。全世界柳恐、全國各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。?普洱茶歷史悠久热幔。根據(jù)最早的文字記載——東晉·常璩《華陽國志》推知中記載乐设，三千多年前的武王伐紂時期，已經(jīng)就有云南種茶的祖先【濮人】}獻茶給周武王绎巨。只不過那時還沒有普洱茶這個名稱近尚。?中古初名。普洱茶的名稱來源至今無考證和記載场勤。據(jù)推斷戈锻，可能因部族名稱而來、或因地理位置而得和媳。當進入唐朝后格遭，普洱茶才開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn)，稱為【普茶】留瞳。從宋拒迅、元、明時期開始，才是大部分中原地區(qū)逐漸認識普洱茶的時期璧微。普洱茶這時才在整個社會經(jīng)濟貿(mào)易中開始扮演重要的角色作箍。?近古鼎盛。到了清朝前硫，普洱茶達到第一個鼎盛時期胞得，《滇海虞衡志》中也寫道（白話文譯為）：普洱茶的名氣和名聲天下皆知，在茶山的方圓八百里內(nèi)外屹电，進山制茶的人數(shù)近十萬之多阶剑。做好以后，中間商收買危号，運于各處个扰。普洱茶開始成為皇室貢茶，并且成為國禮賜給外國使者葱色。末代皇帝溥儀在《我的前半生》中寫道：“皇宮里夏喝龍井，冬飲普洱”娘香。清代學者阮福記載說：普洱茶當時的名氣傳遍天下苍狰，尤其是受京城里的人喜愛和推崇。在清朝末年民國初年的時候烘绽，是當時普洱茶價格最高揚的一個階段淋昭。學者柴萼《梵天廬叢錄》記載說（白話文譯為）：普洱茶，茶性溫和味醇厚安接，產(chǎn)自于云南的易武縣翔忽。當時的價格堪比黃金。喝茶的人都說盏檐，普洱茶的價格都超過了龍井茶歇式，猶如少陵之比淵明，懂行的人都避之胡野。也就是說：當時普洱優(yōu)質(zhì)茶材失，價格已經(jīng)是天價了，通常是銀子(或金子)的兩倍還要多硫豆。?民國炒作龙巨。從民國到抗日戰(zhàn)爭期間，普洱茶又碰上了一次發(fā)展的機會熊响，相當多那個時期的老字號茶舖都有存貨旨别，并且喝起來的口感和氣韻都非常好。但是由于價格高的離譜汗茄，造假偽冒者處處皆是秸弛，讓老百姓分不清真假。四、現(xiàn)代寂寥胆屿。從抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)奥喻，一直到新中國成立期間，云南整個茶葉的產(chǎn)業(yè)非常的蕭條和不景氣非迹。應(yīng)該提到环鲤，解放后很長一斷時間，云南的茶葉基本局限在紅茶憎兽、綠茶冷离、的生產(chǎn)，并沒有傳承和發(fā)揚普洱茶的歷史傳統(tǒng)纯命。造成了普洱茶斷代二十幾年的現(xiàn)象西剥，給普洱茶產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的損失。 并且有些地方亿汞，為了提高產(chǎn)量瞭空，進行大面積的砍伐和毀壞千百年留下來的普洱古茶園，取而代之的種植無性繁殖的臺地茶疗我。還好咆畏，值得慶幸的是，在1975年吴裤，云南開始了普洱茶的生產(chǎn)旧找。五、方興未艾麦牺，大有可為钮蛛。縱觀普洱茶的發(fā)展歷程，陪伴著社會發(fā)展的各個時期剖膳，一路走來魏颓，可謂是歷經(jīng)坎坷，起起伏伏吱晒。尤其是普洱茶的斷代歷程琼开，給其發(fā)展帶來了巨大的損失。如今枕荞，人們的生活水平提高柜候，對普洱茶的認識越來越充分，使普洱茶越來越受青睞躏精。市場需求量很大渣刷，保持持續(xù)高漲態(tài)勢。所以矗烛，普洱茶產(chǎn)業(yè)方興未艾辅柴，還有很多的事情需要做箩溃，可以做，大有可為碌嘀。（文章圖片來自頭條免費正版圖片）
