在我家鄉(xiāng)的崇安寺后面今妄，有一家不起眼的日本風(fēng)格小店郑口，名字好像叫“佐佐木”。與四周圍五顏六色光怪陸離各色商業(yè)小吃店不同盾鳞，它的外觀很樸素犬性，幾乎沒(méi)有裝飾，顏色是單調(diào)的腾仅，菜單也很簡(jiǎn)單乒裆，只有有限的幾種套餐，外加酒類自選推励。店內(nèi)實(shí)在是很小鹤耍，只有一個(gè)長(zhǎng)圍桌，三面圍著一個(gè)方向验辞，老板在中心做料理稿黄，三面的客人就圍著吃飯，有點(diǎn)像《深夜食堂》里的那種環(huán)境跌造，但老板是不說(shuō)話的杆怕。日本人的那種圍桌本是為了說(shuō)話方便，放到中國(guó)反而不說(shuō)話壳贪，畢竟是異鄉(xiāng)風(fēng)俗陵珍，不習(xí)慣吧。
?去的那次是老板娘一個(gè)人在店堂忙碌违施，時(shí)值夏天互纯，老板娘穿著一件到腿部上方的長(zhǎng)衫，下面什么也沒(méi)有穿醉拓，也沒(méi)有任何飾物伟姐，簡(jiǎn)單到極點(diǎn)。走路時(shí)衣衫下擺隨風(fēng)飄動(dòng)亿卤，既像裙子又似花邊愤兵，修飾得老板娘身材又修長(zhǎng)又輕盈。點(diǎn)完菜就坐在那里等排吴，什么也沒(méi)有秆乳，只能看老板娘忙碌的身影，在圍桌中央來(lái)來(lái)去去，衣衫擺動(dòng)屹堰，已是一道很好的風(fēng)景肛冶。忽然覺(jué)得有些口渴，問(wèn)老板娘有水嗎扯键，老板娘端來(lái)一大杯熱騰騰的大麥茶睦袖，口渴立解，倦意立消荣刑，想起曾經(jīng)第一次在伯母的飯店打工馅笙，走到廚房后門，那里有一大桶涼的大麥茶厉亏，用來(lái)給廚師解除疲乏用的董习，用一只碗隨意地舀起來(lái)喝，誰(shuí)想喝都可以隨時(shí)舀一碗爱只，那種清涼和舒適是無(wú)法形容的皿淋，適合中國(guó)人的親切和包容。
?上菜了恬试，上的第一道菜是壽司窝趣，忘記是什么壽司了，味道比一般的超市壽司稍好一些训柴，看出稍微用了一點(diǎn)心做高帖，但口感還是一般。然后是沙拉畦粮、主菜比目魚散址、白米飯、味噌湯宣赔。那是我第一次吃味噌湯预麸，好像干粉狀的物體沉在碗底，木勺子一舀儒将，即散開來(lái)溶進(jìn)湯里吏祸，味道即刻變鮮美，湯里只有些裙帶菜和豆腐钩蚊，但鮮味剛剛好贡翘。味噌的味道很厚實(shí)，可能因?yàn)槭屈S豆做的砰逻，吃完比較飽鸣驱，也很暖胃。后來(lái)在日本電影和電視劇里看到味噌可以做出很多菜式蝠咆，才知道味噌用途廣泛踊东，是一道很常見(jiàn)的菜北滥，這家店的也許是用現(xiàn)成的味噌燒出來(lái)的，不是自己親手制作的闸翅，親手做的味噌味道應(yīng)該會(huì)更暖吧再芋？想吃最正宗的味噌湯，還是聽(tīng)著一邊講日語(yǔ)一邊倒清酒的老板娘做出來(lái)才更有味道吧坚冀？
