今天早上癣亚，我去常去的那家早餐店買(mǎi)早餐，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)旁邊架起了一口地鍋获印，有人在一旁忙著剁肉述雾。好奇心強(qiáng)的我就問(wèn)老板那是在做什么，老板驚訝地說(shuō)：“你不知道夏至要吃狗肉嗎兼丰？這是廣東的習(xí)俗安Ｃ稀！”
我一個(gè)外地人自然不懂廣東的習(xí)俗地粪，雖然我也來(lái)了這里好多年取募，按說(shuō)該對(duì)本地的生活習(xí)慣了如指掌，可誰(shuí)讓我平時(shí)不大關(guān)注這些呢蟆技？
我問(wèn)老板本地為什么有夏至食狗肉的習(xí)俗玩敏，老板答不上來(lái)斗忌，只是說(shuō)自老一輩流傳下來(lái)的⊥郏回到學(xué)校织阳，我問(wèn)身邊的本地同事們這個(gè)習(xí)俗的由來(lái)，也沒(méi)有人知道砰粹，于是我只好求助于萬(wàn)能的度娘啦唧躲。
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還別說(shuō)，度娘還真是博學(xué)多才碱璃，見(jiàn)多識(shí)廣弄痹，我上網(wǎng)一搜就立刻有了不同版本的答案。我挑了一個(gè)解說(shuō)相對(duì)詳細(xì)全面的版本分享給大家嵌器，一起了解一下：
一肛真、夏至為什么吃狗肉
夏至吃狗肉，這可能與狗肉補(bǔ)身爽航，能辟不祥的傳說(shuō)有關(guān)蚓让。據(jù)有關(guān)資料記載，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年讥珍，六月酷熱历极，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜衷佃，能辟不祥”之說(shuō)趟卸，命令臣民殺狗避邪。后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗纲酗。
“吃了夏至狗衰腌，西風(fēng)繞道走”新蟆，意思是人們?cè)谙闹寥者@天吃了狗肉觅赊，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒琼稻，身體好吮螺。正是基于這一良好愿望，成就了粵桂“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化帕翻。
夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今鸠补，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認(rèn)為“夏至吃狗肉可以精神旺運(yùn)氣旺”嘀掸，“可以升官發(fā)財(cái)”;另一方面是因?yàn)楣啡庾萄a(bǔ)紫岩、暖胃，夏至過(guò)后睬塌，農(nóng)民要收割和耕種泉蝌，體力消耗非常大歇万，吃狗肉能增強(qiáng)體力。狗肉屬熱性食物勋陪，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗贪磺，許多人會(huì)在吃狗肉前后喝一碗涼茶。
夏至吃狗肉诅愚，其中包含一定的中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)寒锚。中醫(yī)素有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四季養(yǎng)生觀念违孝，也就是說(shuō)刹前，春夏兩季氣溫逐漸升高，人們紛紛走出戶外雌桑，活動(dòng)量相對(duì)增大腮郊，腠理開(kāi)泄，汗液增多筹燕，特別是夏季轧飞，暑氣逼人，常常導(dǎo)致了陽(yáng)氣宣發(fā)太過(guò)撒踪，或者因?yàn)榉朗罱禍囟^(guò)度貪涼食冷而使內(nèi)寒過(guò)甚过咬，以至于體內(nèi)陽(yáng)氣虛衰，所以適宜“春夏養(yǎng)陽(yáng)”制妄。
《別錄》言狗肉“主安五藏掸绞，補(bǔ)絕傷”，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“補(bǔ)肺氣耕捞，固腎氣衔掸，壯營(yíng)衛(wèi)，強(qiáng)腰膝”俺抽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為敞映，常食狗肉，對(duì)于脾腎之虛磷斧、胸腹脹滿振愿、鼓脹、浮腫弛饭、腰膝軟弱冕末、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益侣颂。
夏至吃狗肉档桃，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多“盲目進(jìn)補(bǔ)”憔晒，以免引起消化不良等腸胃病藻肄。
商家燒好的狗肉
二销凑、夏至吃狗肉的好處與壞處
夏至吃狗肉的好處
1、狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克,脂肪23.5克,可與牛肉仅炊、豬肉相媲美,而且含有鉀斗幼、鈣、磷抚垄、 鈉及多種維生素和氨基酸,是理想的營(yíng)養(yǎng)食品蜕窿。狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有入藥療疾的效用呆馁。狗肉味甘桐经、咸、酸浙滤、性溫,具有補(bǔ) 中益氣把跨、溫腎助陽(yáng)之功恒傻。《普濟(jì)方》說(shuō)狗肉“久病大虛者,服之輕身,益氣力〈嚷酰”《本草綱目》中 載,狗肉能滋補(bǔ)血?dú)?專走脾腎二經(jīng)而瞬時(shí)暖胃祛寒‘補(bǔ)腎壯陽(yáng)’,服之能使氣血溢沛,百脈沸騰瘦癌。
2疮蹦、故此,中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥,有補(bǔ)腎姿锭、益精、溫補(bǔ)壹粟、壯陽(yáng)等功用拜隧。民間也有了“吃 了狗肉暖烘烘,不用棉被可過(guò)冬”、“喝了狗肉湯,冬天能把棉被當(dāng)”的俗語(yǔ)〕孟桑現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明, 狗肉中含有少量稀有元素,對(duì)治療心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓有一定益處洪添。狗肉還可用于老年人 的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷雀费、精神不振等干奢。
3、狗肉性溫和,具有補(bǔ)中益氣坐儿、增強(qiáng)免疫力的效果律胀。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛,非常有效宋光。此外狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,尤以球蛋白比例大,對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用貌矿。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄,提高消化能力,促進(jìn)血液循環(huán),改善性功能。
夏至吃狗肉的壞處
1罪佳、上火
我們都知道狗肉的熱性很重,在冬天吃會(huì)給人一種溫暖舒適的感覺(jué),但是夏天食用就不同了,會(huì)越吃越熱,還會(huì)引起體內(nèi)火氣上炎,出現(xiàn)上火,引起口腔潰瘍逛漫、咽喉腫痛、心情煩躁等赘艳。
2酌毡、影響食欲
狗肉帶有很重的異味,在冬天時(shí)還好一點(diǎn),不是很明顯,在夏季很難聞,對(duì)于不喜歡吃的人來(lái)說(shuō),這種異味可以說(shuō)是臭味,嚴(yán)重影響人的食欲,影響對(duì)其他食物的進(jìn)食克握。
3、引發(fā)疾病
因?yàn)楣啡庑詿?而且夏季環(huán)境溫度過(guò)高,空氣的濕度大,人體內(nèi)熱量不易散發(fā),熱量積存過(guò)多,這個(gè)時(shí)候再吃狗肉會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病枷踏。
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一路上菩暗，我發(fā)現(xiàn)不止一家店在做狗肉；中午我從菜市場(chǎng)經(jīng)過(guò)旭蠕，發(fā)現(xiàn)也多了幾份賣(mài)狗肉的小攤停团。我問(wèn)了一下價(jià)格，40元一斤掏熬，不過(guò)我沒(méi)買(mǎi)佑稠。
我總覺(jué)得大家把狗當(dāng)成人類忠實(shí)的朋友，這時(shí)再去殺它吃肉旗芬，太過(guò)殘忍舌胶！
