? ? ? ? 烤鴨已成中餐代表佳肴，北京全聚德名聲最響碍庵，連帶著烤鴨也成北京的了，據(jù)《食珍錄》悟狱、《夷堅(jiān)志》静浴、《東京夢華錄》等史料記載，烤鴨應(yīng)始于汴京（開封）挤渐，北宋末期傳入建康（南京）苹享、臨安（杭州），至明又傳入北京浴麻，后來由“便宜坊”得问、“全聚德”發(fā)揚(yáng)光大。這也印證了“成者為王”的江湖大道软免！
? ? ? ? “見一葉而知深秋，窺一斑而知全豹”膏萧。其實(shí)這也是豫菜乃至中原文化的真實(shí)縮影漓骚，總是好為人母，“中華之母”榛泛、“菜系之母”……用青出于藍(lán)來聊以自慰蝌蹂。反觀全聚德之流成功的關(guān)鍵就在于創(chuàng)新和發(fā)展，由全聚德發(fā)揚(yáng)光大的“掛爐烤鴨”讓這只鴨子得以真正騰飛挟鸠，既成就了自己也成就了這個產(chǎn)業(yè)叉信！
? ? ? ? 可喜的是亩冬，河南省政府在1999年提出的“振興豫菜”歷經(jīng)多年奮斗已經(jīng)不僅僅是句口號了艘希，尤其是在餐飲企業(yè)和有識之士的具體實(shí)踐中硼身，已經(jīng)有一大批明星企業(yè)和個人從理念到實(shí)踐都做出了巨大的貢獻(xiàn)！他們懷揣夢想覆享，孜孜以求佳遂，以點(diǎn)帶面，尋求突破撒顿！其中最具代表性的無疑就是汴京烤鴨了丑罪。
? ? ? ? 難能可貴的是傳承中的創(chuàng)新，傳承的是千年的技藝和赤子情懷凤壁，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x料吩屹，傳統(tǒng)的十三道工藝在現(xiàn)代科技的助力下讓烤鴨臻于完美，那一口皮酥肉嫩拧抖、豐腴醇香的美味在慰籍身心的同時煤搜，或可撫平一絲千年的創(chuàng)傷……
? ? ? ? 挖掘傳統(tǒng)工藝的同時還需匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)新與優(yōu)化。選材優(yōu)化使之品質(zhì)提升唧席；工藝優(yōu)化使之更加健康美味擦盾；造型優(yōu)化使之呈現(xiàn)出與現(xiàn)代審美契合的藝術(shù)美感；與汴京傳統(tǒng)名點(diǎn)高爐燒餅的結(jié)合既讓汴京烤鴨之香得到升華淌哟，并由口入心迹卢，感慨之余，油然而生的是夢回大宋的激揚(yáng)與與豪邁徒仓！
煜豐汴京烤鴨統(tǒng)一訂餐服務(wù)熱線
400-0371-988
福彩路店
鄭州市晨旭路與福彩路交叉口
（福彩大廈對面）
農(nóng)業(yè)南路店
鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路與康寧街交叉口
（加油站對面）
