去年因為疫情减余，我2020年的4月份我才從家里南下。
到今日在南方待的也不到10個月惩系，本來很早就計劃今年過年不回老家的位岔，可是今天看到潮汕的同事們陸陸續(xù)續(xù)地回老家了如筛，我心里還是有一些失落感。
我是一個比較傳統(tǒng)的人抒抬，總感覺年應(yīng)該是和老家緊緊連在一起的妙黍。如果不在自己的老家過年，就沒有年味兒瞧剖。我喜歡老家的年味拭嫁，更懷念小時候的年味：濃且熱鬧。
小時候抓于，一進(jìn)臘月做粤，過年的氣味逐漸濃了起來。講究和需要避諱的規(guī)矩也逐漸多了起來捉撮。所以我們小孩子凡事一定要小心怕品，多講規(guī)矩，特別是不能亂講話巾遭，不然會被大人罵肉康。
那時候，村子里家家戶戶都會養(yǎng)豬灼舍。初八喝完臘八粥吼和，整個村子就開始輪流殺年豬了。之所以輪流殺豬骑素，是因為無論那一家殺了年豬炫乓，都會請全村人吃一頓。當(dāng)然不是全村所有人献丑，只是每個家庭的代表末捣。
年豬殺完了，全村又開始輪流打糍粑创橄。
那時沒有打糍粑的機(jī)器箩做，糍粑的制作完全由人工完成的。那可是個力氣活妥畏，得8個壯勞力分成兩組邦邦，4個人每個人拿一根棍子在石臼里把蒸熟的糯米搗碎，直至變成一團(tuán)咖熟，看不出任何米粒才成圃酵，最后四個人一起用手中的棍子把加工好的糍粑挑起，放在早已撒了一層薄面粉的桌子上馍管，趁熱用搟面杖搟成一個厚度為2郭赐，3厘米的大圓餅，冷卻之后，再切成小塊捌锭，糍粑就算大功告成了俘陷。
忙著忙著就到了二十三观谦，這一天是小年，我們不準(zhǔn)吃葷豁状，只能吃素汰规，因為灶王爺和灶王奶奶是吃素的叠萍。過小年要用豆腐“祭灶”，為的是請灶王爺“上天言好事砸紊，下地保平安”讹躯。
二十四缠劝，掃屋子潮梯。二十四這天要把家里的衛(wèi)生打掃干凈。趁著這天把家里里里外外惨恭，包括犄角旮旯秉馏，徹徹底底地打掃干凈喉恋，好迎接春節(jié)過年期間走動的親戚朋友母廷。
記得小時候每年的這天吃過早飯，媽媽就會戴上草帽琴昆，把脖子以下圍得嚴(yán)嚴(yán)實實业舍，然后拿一把大掃帚搞大掃除抖拦。
小時候我們家用的是那種柴火灶舷暮，天天燒柴，鍋底灰很厚复颈。媽媽打掃完衛(wèi)生之后沥割，就把做飯的大鍋和炒菜的小鍋拿到院子里凿菩，用鏟子把鍋底刮得干干凈凈帜讲。刮完鍋底的鍋做起飯來都比以前要快好多！
二十五获黔，磨豆腐在验。我小的時候，物資匱乏译红，過冬除了蘿卜白菜之外，豆腐是過年過節(jié)或者招待客人的招牌菜耻陕。磨豆腐的黃豆都是自家種的刨沦。要過年了，客人比較集中召庞，磨些豆腐能夠吃些日子来破。那時候，我們家每年都要磨3诅诱，4個水豆腐送朱，爸爸是做豆腐的好手，他還會軋不少千張驶沼。
過完年沒吃完的水豆腐回怜，媽媽就把它做成豆腐乳。豆腐乳的做法就是：
01把豆腐用刀切成約1cm的薄片，放在蒸籠里面蒸熟专控。
02把蒸熟的豆腐堆在洗干凈的稻草上面遏餐，讓它自然地發(fā)臭。
03有些發(fā)臭之后柏蘑，再把它放在壇子里粹庞，然后把壇子密閉，讓它繼續(xù)發(fā)酵革半。
04二十多天之后流码，這些豆腐乳就可以拿一些出來，裝在碟子里六敬，或者碗里驾荣，放在蒸籠里蒸透，再放一點辣椒油播掷。我們就可以享受"聞著臭吃著香"的美味了叮趴。
二十六，蒸饅頭眯亦。過小年的前幾天般码，媽媽就開始自制酵母（也叫兌酵子）了板祝。那時候，農(nóng)村是沒有什么干酵母粉賣的。
01用上一次蒸包子或饅頭剩下的發(fā)酵過的面頭（那里面有天然酵母）伏伯，用水泡軟化開成糊狀捌袜。
02取適量面粉，用開水把面粉燙成糊狀備用弄唧。
03面粉糊晾涼之后霍衫，把它們倒在一起混合攪均勻。
04發(fā)酵澄干。過年時氣溫低柠傍，酵母發(fā)酵要要放在稍微溫暖的地方，六七天才能夠完成疾掰。
酵子兌好之后徐紧，臘月二十五的中午或者晚上（具體時間要看你蒸包子和饅頭的量決定）和面。和好的面團(tuán)要放在被子里面或者暖和一點的地方慢慢發(fā)酵拂檩。
臘月二十六的上午就開始蒸包子饅頭了嘲碧。
這一天是過年前最忙活的一天。這天要蒸上大半天的饅頭和包子望抽，預(yù)備過年招待客人履婉。
臘月二十六這天，我們村家家戶戶熱氣騰騰辑奈，灶火燒得熱浪滾滾，堂屋里桌子上鸠窗、簸箕里稍计，都擺滿了饅頭和包子。
那一天是我們小孩子最快樂的時光涨颜，因為有包子吃茧球。冬天的氣溫低，蒸好的饅頭或包子弹灭，可以放10天左右不會壞揪垄。
二十七，穿新衣饥努。穿新衣的主要是孩子們酷愧，大人一般是舍不得買新衣服的。我家里窮乍迄，新衣服新鞋子都是媽媽自己做的士败，而且大年初一才能換上，怕搞臟了漾狼。
有句俗話叫"大人盼種田戏自，小孩盼過年"。小時候的我們志衣，最喜歡過年猛们。因為過年時，我們小孩子既有好東西吃绿店，又有新衣服穿庐橙，這寫些可是平時都享受不到的。
轉(zhuǎn)眼就到了除夕转培，年前要辦的事情基本上都忙得差不多了浆竭。
年三十早晨起來，家家都開油鍋删窒，炸東西吃(油是我們自己種的油菜籽軋的)顺囊。我們村家家都喜歡炸油條、油絲角诚亚，并且會多炸一些测萎，留著除夕夜守歲吃。
開完油鍋之后份乒，將廚房收拾停當(dāng)開始煮臘肉腕唧，包水餃，還有準(zhǔn)備除夕的正餐颂暇。
正餐必須有肉有魚但惶，表明年年有余。
正餐吃完之后县爬，開始貼對聯(lián)。貼對聯(lián)一定要從大門開始貼察迟，由外到內(nèi)耳高，順序不能顛倒泌枪。
另外，貼對聯(lián)最講究的是：按照祖輩傳下來的規(guī)矩工闺，家中有去世沒過三周年的親人陆蟆，是不能貼大紅對聯(lián)的，只能貼白色改鲫、紫色和黃色林束，對聯(lián)的內(nèi)容也會與喜慶的春聯(lián)有所區(qū)別，以追思親人的慈孝類內(nèi)容居多缕题。
還有，雞籠處我們會貼“雞鴨成群”咸作，無論你有沒有養(yǎng)鴨记罚，都一樣。牛屋會貼“六畜平安”桐智，喂豬的地方會貼“槽頭興旺”。
貼完對聯(lián)焙糟，天已經(jīng)黑了样屠，除夕夜守歲開始了痪欲。
小時候的記憶里攻礼，每年的除夕夜，爸爸都是要守到至少凌晨一點的知举，因為零點過后要放鞭炮接新年太伊。
我們小孩子可不管那么多僚焦，瘋累了就去睡，往往一覺醒來芳悲，欣欣向榮的新年早來了名扛。 于是個個穿著新衣服，新鞋子? 融蹂，待吃完新年的第一頓元寶餃子后惹苗，開開心心地出門，給村里的長輩們拜年了淋纲。
小時候的我們特別喜歡出去拜年院究，因為去哪一家拜年，都會有好吃的伙窃，偶爾還有一個小紅包拿为障，哪怕里面只是幾角錢，也讓我們欣喜不已呻右。
那時候鞋喇，真的是窮的像孫子，快樂的像大爺落塑。不像現(xiàn)在罐韩，日子越過越好了伴逸，缺吃少穿的年代，早已不存在了洲愤。但年味卻越來越淡了顷锰，大人都不怎么喜歡出去拜年了，小孩子就更不用提了官紫。
我們現(xiàn)在過年束世，就是所有的親戚朋友在酒店里團(tuán)聚一下，聊聊一年來的經(jīng)歷毁涉，相互問候一下就算是相互拜年了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有小時候過年時的那股熱鬧勁兒待牵。
唉喇勋，真的好懷念小時候的年味，不僅僅是熱鬧贰拿，而且每個人都會被濃濃的親情包圍壮不。
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