2016.6.15今天在斯比特花園天山店拍攝新菜單和培訓(xùn)新菜品各店的店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)都來了這陣勢(shì)
我們餐廳會(huì)有換季菜單更新的硅急，會(huì)出一些新的菜品，師傅們會(huì)研發(fā)出很多意想不到的菜品证膨，然后在反復(fù)試驗(yàn)，品嘗，最后在確定產(chǎn)品霞扬，培訓(xùn)，拍照枫振，印刷……
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一道新品誕生從無到有，需要廚師的靈感杖小、想法肆汹，通過一次一次的會(huì)議討論，根據(jù)各路食客的反饋和分析不斷迭代調(diào)優(yōu)產(chǎn)品
我們餐廳的定位“好吃不貴”這就要求廚師長(zhǎng)找好的原材料窍侧，向我們餐廳生蠔來自法國(guó)县踢，我們的牛排系列只采用雪龍黑牛中國(guó)神護(hù)級(jí)的牛肉……我們追求的就是好的原材料。
當(dāng)然換一次菜單也不是說說就這么簡(jiǎn)單的伟件，我們要一次一次的去調(diào)試硼啤，操作，口味斧账，擺盤谴返，都要求的很高，一個(gè)菜品確認(rèn)好后咧织，還要去帶廚房兄弟們學(xué)習(xí)嗓袱，服務(wù)小妹的培訓(xùn)！之后就是拍攝菜品习绢，這不今天就在花園里拍攝了十幾個(gè)小時(shí)渠抹，菜品拍攝的效果非常重要，要讓顧客的視覺闪萄，嗅覺梧却，各個(gè)感官都被菜品所吸引
劇透一下，七月我們的新品就要閃亮登場(chǎng)了败去，這不我們網(wǎng)紅的小龍蝦匹薩不就先來了嗎放航，這個(gè)菜品是大膽創(chuàng)新，我們采用的都是新鮮活的小龍蝦圆裕，都是手工剝殼的广鳍，小龍蝦遇上意大利匹薩荆几，快讓我在斯比特花園遇見你
期待七月，期待斯比特花園七月的新朋友赊时，期待七月您的到來
