又回到Mallorca島上（關(guān)于島上的介紹缭贡，可戳彪悍的人生根本來不及發(fā)圈兒 閑聊西班牙一籮筐趣事）炉擅，這次簽證辦的匆忙卻很給力，雖然是在起飛的前一天才拿到簽證阳惹，但簽證官給了一整年的法國申根簽谍失，終于可以在之后的一年里“說走就走”歐洲了。

在Cala Ratjada海邊拍到的海鷗

馬大哈的我選擇了從英國希斯羅機場轉(zhuǎn)機至西班牙帕爾馬機場莹汤，就是那個最近因為免稅店歧視中國旅客霸屏了朋友圈的機場快鱼。

起飛前的航班確認郵件再三提示我，從英國過境是需要過境簽纲岭。我仗著自己的申根簽證就根本沒把所謂的英國過境簽放在眼里抹竹，直到我check-in的時候，英國航空的工作人員問我要英國簽證的那刻止潮，我才意識到窃判，英國不是申根國，更不是歐盟國家喇闸，申根簽證根本不好使袄琳。好在英國入境有新的規(guī)定，加拿大和美國簽證可以用于暫時入境燃乍，我僥幸逃過一劫跨蟹。大家可千萬別犯和我同樣的錯誤哦！

但直率的英國人又拋出了新的“難題”橘沥，為什么手持法國申根簽窗轩，卻飛去西班牙。按照申根規(guī)定座咆，申根國必須是第一站的國家或者停留最長的國家（以前不抓都純屬僥幸）痢艺。于是乎，只得乖乖當(dāng)著工作人員的面又買了從巴塞羅那飛巴黎的往返機票介陶，這才讓我登機堤舒。

好在歐洲怎么飛來飛去都不貴，所以這兩張往返巴黎的機票也就等于上海打個滴滴去機場的費用哺呜，想想也就沒那么心疼了舌缤。

在Manacor街頭買的用油紙包裹著的甜點

不管怎樣，總算是輾轉(zhuǎn)回到了島上，過著每天研究地中海美食和練習(xí)瑜伽的日子国撵。期間還會學(xué)些西班牙語應(yīng)對出門買菜買咖啡用陵吸。

Mallorca屬于典型的地中海島，所以他們的飲食屬于最最典型的地中海飲食介牙。

地中海飲食（Mediterranean diet）是這些年被各種營養(yǎng)學(xué)家“神話”了的飲食方案壮虫，最近還拿到了年度飲食冠軍，之后會講到环础。以蔬果囚似、魚類、五谷雜糧线得、豆類饶唤、發(fā)酵奶酪、紅酒和橄欖油為主贯钩。許多研究表明募狂，這種飲食對控制體重和預(yù)防心腦血管疾病都有很好的幫助。

地中海飲食比例圖

那到底地中海飲食該怎么吃呢魏保？

吃橄欖油熬尺。

地中海飲食提倡大量使用橄欖油摸屠，是因為其中單元不飽和脂肪酸比較高谓罗，而且橄欖油耐高溫，不管是拌沙拉季二、炒菜還是進烤箱檩咱，橄欖油有很穩(wěn)定。而且橄欖油含抗氧化功能的多酚胯舷，有助于降低“壞”膽固醇刻蚯。

島上到處都種的橄欖樹，當(dāng)?shù)厝藭苯映噪缰崎蠙焐Ｋ唬覀兂耘莶艘粯哟缎冢嘛堥_胃。做飯全用橄欖油逃顶，價格相當(dāng)便宜讨便，跟我們買菜籽油或者玉米油一個價，也不用擔(dān)心轉(zhuǎn)基因或者地溝油的問題以政。如果不在意橄欖油在中國價格會翻好幾倍的話霸褒，建議大家把家里的油都換成橄欖油滋饲，而且橄欖油耐高溫脐恩，起煙少，所以經(jīng)常用橄欖油燒菜的主婦皮膚都比用普通調(diào)和油燒菜的主婦皮膚受油煙干擾少化漆，不存在“黃臉婆”的困擾。

用橄欖油和海鹽拌土豆殊轴，烤箱烤20分鐘出來是甜甜的奶香味的衰倦，神奇！??

吃魚蝦梳凛。

上次寫彈性素食的時候（彈性素食耿币，簡單易行的潔凈飲食方案），就有很多素食朋友感謝文章給了他們平衡飲食的解決方案韧拒。確實如此淹接，吃素是身體的選擇，吃魚吃雞肉也是身體的選擇叛溢，不執(zhí)念塑悼，不強求。

所以我偶爾吃魚蝦楷掉。

在島上厢蒜，我們常常去超市買魚蝦回家燒著吃。雖然島上盛產(chǎn)海鮮烹植，但島上的人民從不現(xiàn)殺海鮮或者賣活的海鮮斑鸦，你能買到的都是已經(jīng)放在冰上處理好了的海鮮。瑞士還出臺了對活蝦活蟹的烹飪禁止令草雕，不允許直接活煮海鮮巷屿，因為它們也能感覺得痛感。他們殺海鮮家禽的方法相對比較人道墩虹，會在殺之前讓動物在水里游泳嘱巾，然后用水中的電流將它們電擊至無意識。

相比國人最愛的活蒸大閘蟹诫钓，確實人道了不少旬昭。

吃五谷雜糧。

其實比起中國人吃五谷雜糧菌湃，地中海人民并沒有做的那么好问拘。他們的飲食中存在太多的麥麩，白面包和意大利面尤其盛行惧所。但好在超市中很容易能買到全麥意大利面和全麥面包骤坐，面粉也能選擇無麩質(zhì)的。但小米纯路、黑豆或油、紅薯這些粗糧并不比中國多，堅果類也沒有中國那么豐富驰唬。所以咱們繼續(xù)遵循中國五谷雜糧傳統(tǒng)就好顶岸。

粗糧消化餅配合用無糖燕麥奶浸泡的燕麥粥腔彰，好吃都多纖維??

喝紅酒。

最近男友強烈推薦我看Devid Sinclair的演講辖佣。David Sinclair是哈佛大學(xué)研究衰老的遺傳學(xué)家霹抛，他在抗老領(lǐng)域的巨大貢獻是“白藜蘆醇Resveratrol”，這種物質(zhì)來源于葡萄卷谈、藍莓杯拐、樹莓、桑葚果皮等植物中世蔗，有抗衰老和延長壽命的功效端逼，它能夠延緩表觀遺傳狀態(tài)改變，并且保護細胞不受表觀因子的損害污淋。

也就是說喝葡萄酒抗氧化是有根據(jù)的顶滩，因為有白藜蘆醇的作用。但同時寸爆，由于白藜蘆醇多存在于葡萄籽和葡萄皮中礁鲁，所以比起喝紅酒帶來的效果，吃有機葡萄的葡萄皮或者將葡萄籽打碎了吃赁豆，都是可以的仅醇，比如用破壁機打碎了喝。當(dāng)然魔种，最最intense的補充方案就是吃葡萄類的營養(yǎng)補給析二。

葡萄對半切后拌羊奶酪吃，味道好好务嫡！??

吃蔬果甲抖。

地中海飲食的一大貢獻便是大量食用新鮮蔬果漆改，并且以生吃為主心铃。橄欖油+黑醋+海鹽是地中海油醋醬的標配。一般在餐廳點的沙拉都是不配沙拉醬汁的挫剑，自己用放在餐桌上的這三樣就能調(diào)配沙拉醬去扣。

椰子油、菠菜樊破、香蕉攪拌后拌燕麥吃愉棱，撒上草莓和黑巧克力碎

除此以外，他們擅長用草本植物作為天然調(diào)料哲戚。比如番茄除了可以作為蔬菜食用奔滑，也可以熬制成番茄醬汁。羅勒顺少、迷迭香朋其、百里香王浴、歐芹、姜黃梅猿、大蒜和洋蔥等直接買新鮮或者風(fēng)干的回來烹飪醬汁氓辣，替代我們廚房常見的味精、雞精袱蚓、豆瓣醬等調(diào)料钞啸。

羅勒大蒜番茄熬制的醬汁拌意大利面吃??

吃奶酪。

這個是我的心頭愛喇潘。純牛奶是不建議多喝的体斩，因為容易發(fā)炎和長痘。但是颖低！發(fā)酵奶酪真的十分建議呢硕勿，發(fā)酵的乳制品可以減少發(fā)炎的幾率，也不會帶來乳糖不耐受枫甲，甚至是自閉癥兒童的飲食中源武，奶制品是被嚴令禁止的情況下，酸奶和奶酪都作為補充益生菌的方案被保留了下來想幻。

來島上后粱栖，我們常在超市選購綿羊奶發(fā)酵的奶酪，偶爾也會在周末集市上買到當(dāng)?shù)厝俗灾频难蚰汤遥?b>羊奶酪比牛奶酪更適合人的胃消化代謝脏毯，不會導(dǎo)致牛乳過敏闹究。而且地中海飲食中，奶酪對益生菌和蛋白質(zhì)的貢獻極大食店，所以正宗的地中海飲食是離不開奶酪的渣淤。

奶酪片放在法棍面包上，烤箱150度至融化吉嫩。完美价认！

說到地中海飲食就不得不說剛剛出爐的全球飲食排名。

2018年1月自娩，《美國新聞與世界報道》通過對40種不同飲食方式進行分析評選用踩，確定了年度最佳飲食排名。由25位有國際影響力的專家受邀給不同飲食方式進行打分忙迁。他們來自營養(yǎng)學(xué)脐彩、食物心理學(xué)、肥胖癥姊扔、糖尿病和心臟病等研究領(lǐng)域惠奸，按照如下標準對飲食方式做出評價排名：

是否容易遵循

營養(yǎng)是否全面

是否能安全有效地減重

是否能預(yù)防和控制糖尿病或心臟病

通過綜合以上各項評分，確定了年度最佳綜合飲食方式：地中海飲食和得舒飲食恰梢。（并列冠軍哦７鹉稀）

得舒飲食跟地中海飲食特別像证九！

除此以外，近年來頗為流行的生酮飲食（生酮飲食的特點是攝入極低的碳水化合物和極高的的脂肪共虑，以此強迫人體燃燒脂肪）卻并沒有得到認可愧怜。

專家們認為：“生酮飲食或許能在短時期內(nèi)使體重快速下降，但是不宜長期堅持妈拌，體重很容易反彈拥坛。”所以尘分，今年首次參評的生酮飲食猜惋，綜合排名處于末位，被評為最不健康的飲食方式培愁。（偷笑一下著摔，不吃主食但吃一堆肉和油脂的方法，表示不想嘗試６ㄐ）

關(guān)于地中海的飲食的好處谍咆，各大網(wǎng)站和文章中有太多正面評價啦。關(guān)于它能抗老私股、控制糖尿病摹察、提升受孕率、預(yù)防阿爾茲海默癥等等的研究無不勝數(shù)倡鲸。這里我就不多贅述了供嚎。

總之，我想說的是峭状，不管在不在地中海地區(qū)克滴，都建議大家試試地中海飲食，從好吃度优床、好看度再到對身體的幫助劝赔，都是高分的飲食選擇哦！

人生中第一個不在中國過的中國年羔巢，我們就改吃地中海菜過了哈望忆！

飛之前專門買了個八寶飯罩阵，明天準備蒸著吃增加點年味兒竿秆。

祝大家新年快樂！