? ? ?嗨歉提，大家好啊，這里是中國(guó)特產(chǎn)品牌公眾評(píng)選活動(dòng)組委會(huì)狠持，我是集美麗與智慧于一身的冥王星星主小劉土童，關(guān)于特產(chǎn)，只有不知道小劉的工坊，沒(méi)有小劉不知道的献汗。特產(chǎn)是某些地方特有或特別著名的產(chǎn)品，具有豐富的文化內(nèi)涵或歷史王污，在這里小劉給介紹一下特產(chǎn)的文化歷史傳說(shuō)罢吃，這期我們的主角是黃圃臘味。
? ? 相傳昭齐，始作臘腸的是大黃圃一賣(mài)粥檔主尿招，名叫王洪(人稱老洪先生)。光緒十二年(1886年)冬季某天阱驾，天氣奇冷就谜，雪雨紛飛，王洪準(zhǔn)備的肉料—豬肉里覆、豬 肝丧荐、粉腸賣(mài)不出去。王洪遂用鹽喧枷、糖虹统、醬油等東西把肉料腌起來(lái)。連天陰雨隧甚，王洪只好將粉腸掰衣车荔，將豬肉切粒，塞進(jìn)腸衣戚扳，用水草分截綁好忧便。天晴，經(jīng)數(shù)天的風(fēng)吹 日曬帽借，王洪的制品珠增，吃起來(lái)別有風(fēng)味，且耐儲(chǔ)藏宜雀。王洪繼續(xù)如法炮制切平，設(shè)檔出售。因此物是豬肉輔以腸衣制成辐董，形如豬腸悴品，故名臘腸。臘腸，以其獨(dú)特的風(fēng)味苔严、耐儲(chǔ) 藏的特性定枷，名聲日噪，求過(guò)于供届氢。大黃圃人爭(zhēng)相仿制欠窒。后來(lái)，更有依照腌制臘腸的方法退子，用五花肉制成臘肉岖妄。
? ? 由于三角洲天熱潮濕，聰明的黃圃人采用鹽寂祥、糖荐虐、醬油、酒腌制后再曬干的辦法制作了色香味美的臘肉丸凭。之后又以這種方法對(duì)豬的各個(gè)部位進(jìn)行制作福扬。漸漸總結(jié)中一套腌制的配方和制作花式品種的方法。自此惜犀，黃圃人制作臘味的技藝聞名于世铛碑。早在三、四十年代虽界，黃圃人在廣州市開(kāi)設(shè)了“滄洲”汽烦、“八百載”等燒臘店；廣 州著名的“皇上皇”浓恳、香港的“榮華”燒臘味店刹缝，也專聘黃圃師傅坐案，歷代相傳颈将。黃圃臘味現(xiàn)已成為中外馳名的名店名牌產(chǎn)品。
? ? 關(guān)于黃圃臘味言疗，大家是不是了解的差不多呢晴圾？喜歡特產(chǎn)傳說(shuō)的朋友們，請(qǐng)多多關(guān)注支持我們噪奄，每期給您帶來(lái)不一樣的特產(chǎn)故事死姚。
