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? ? ? 前段時(shí)間则北，跟一位高中同學(xué)聊天，說到故鄉(xiāng)種種痕慢，勾起了他的鄉(xiāng)愁尚揣。他離鄉(xiāng)日久，說是很想清明前回鄉(xiāng)一趟掖举，以慰鄉(xiāng)思快骗。當(dāng)時(shí)我們還戲說相約，沒想到，就在這幾天方篮，他就已經(jīng)趁著明媚的春光名秀，回了一趟家鄉(xiāng)。我遙看他同學(xué)歡會恭取，言笑晏晏泰偿；遙想此時(shí)故鄉(xiāng)春風(fēng)吹拂，南岸遍綠蜈垮，除了羨慕耗跛，更多的是慨嘆自己羈絆太多，沒有他的行事果斷攒发。
? ? ?我不見故鄉(xiāng)的春天已經(jīng)有快二十年了调塌。廈門四季都很溫暖，即使冬天也是繁花似錦惠猿，所以羔砾，春天來了，也就不那么讓人驚喜偶妖。江西卻不同姜凄，立春過后，春寒料峭趾访，加上三日風(fēng)四日雨态秧，氣溫總在進(jìn)退拉扯，讓人覺得春暖花開的日子似乎遙遙無期扼鞋∩暧悖可是有那么一天，突然就覺得風(fēng)不再凜冽凍手了云头，接著太陽出來了捐友，原野一片新綠，杏花溃槐、桃花也仿佛一夜間都開了匣砖，就連路邊不知名的野菜野草野花，也都那樣?jì)擅拿髁粮吞担粌H晃人的雙眼脆粥，而且晃動(dòng)人心，讓人在家里坐不住影涉，非得要走到戶外变隔，去踩一踩那綠油油的草地，去河邊撿起石子蟹倾，聽那一聲沉入春水的“咕咚”匣缘。
? ? ?晉人張翰猖闪，“因見秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜羹肌厨、鱸魚膾培慌，曰‘人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里柑爸，以要爵名’吵护，遂命駕便歸”眵ⅲ”（《世說新語·識鑒》）馅而，雖然他藉此避禍，但“季鷹可是思鱸膾譬圣，隱退知時(shí)自古難”瓮恭。他這一歸，何其率性＠迨臁（可嘆我輩只是搵食異鄉(xiāng)屯蹦，雖然屢屢因春風(fēng)、秋風(fēng)涌起歸鄉(xiāng)之意绳姨，卻都無數(shù)次地因各種原因生生吞下登澜，可見張季鷹確實(shí)了不起。）莼菜鱸魚飘庄，原本平常帖渠，只因?yàn)楣雌鸬氖菍枢l(xiāng)生活的懷念，鄉(xiāng)情一動(dòng)竭宰，百味橫生，駕歸便成必然份招。說走就走我做不到切揭，但在思鄉(xiāng)美味這點(diǎn)上，我與張翰心有戚戚焉锁摔。
? ? 說到美味廓旬，我連美食愛好者都算不上，不僅高檔飲食不知所云谐腰，就算偶爾蹭到高檔餐廳孕豹，也總是食不知味，或者不記得吃了什么有名的菜色。現(xiàn)在記得最清楚也最想吃的都是家鄉(xiāng)平常的食物，那些食物都難登大雅之堂奥溺，但是卻牢牢地占據(jù)著我的心田器紧，時(shí)時(shí)攪亂我的味蕾，掀起一波又一波的回鄉(xiāng)念想 黑竞。
? ? 現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)演训，我最想吃的就是家鄉(xiāng)的蒿子粑允悦。這蒿子粑衅疙，很多地方叫清明果莲趣，因?yàn)槭乔迕髑昂笞龅模瑩?jù)說最早是用來祭奠先人的饱溢，各地做法也不一樣喧伞。去年，我在單位對面的天橋下绩郎，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小攤子潘鲫，攤子很簡單，一輛小小三輪車嗽上，架著簡單的條案次舌，擺著一個(gè)蒸籠，一個(gè)搪瓷大盆兽愤，旁邊立著一塊紙牌子彼念，上寫“三明清明果”。 擺攤的是一對母女浅萧，母親約莫就是五十來歲的年紀(jì)逐沙，系著白圍裙，顯得干凈利落洼畅，女兒估計(jì)二十出頭吩案，長相清秀，穿著打扮也很時(shí)尚帝簇。母女倆都雙手套著保鮮袋徘郭，一個(gè)做清明果，一個(gè)負(fù)責(zé)給顧客包裝丧肴。他們做的清明果顏色深綠残揉，成餃子狀。我買了兩個(gè)芋浮，咬開之后抱环，里面餡料豐富，有冬筍丁纸巷、香菇丁镇草、紅辣椒、豆腐干瘤旨、腌菜梯啤、豆芽菜，是典型的三明咸清明果做法裆站，果皮很薄条辟，彈性十足黔夭，聞起來艾香濃郁，一問之下羽嫡，果然是用艾蒿做的本姥。雖然跟老家的味道大不一樣，卻嚴(yán)重地勾起了我的“饞蟲”杭棵，我想起了萬能的某寶購物婚惫，一番搜尋之后，還真的讓我找到了外形神似的清明果魂爪，這清明果獨(dú)立包裝先舷，拆開之后或蒸或煎，味道還不錯(cuò)滓侍，可是也許是長途運(yùn)輸蒋川，真空包裝，失去了清明草那股清新的野菜氣息撩笆，單剩下糯米團(tuán)子的軟糯了捺球。
? ? 我們老家把清明果叫蒿子粑，是因?yàn)槲覀冏銮迕鞴臅r(shí)候夕冲，是不放餡料的氮兵，僅做成圓圓的粑，并且一定是用清明草來做歹鱼，少有用艾蒿來做的泣栈，因?yàn)榘餁馕短珱_，味道也很澀弥姻，沒有餡料南片，難以入口。清明草是常見的野菜庭敦，清明前后铃绒，野地里到處都是。這草學(xué)名叫鼠曲草螺捐，頭上頂著黃色小米粒大的花骨朵，通體長著白色的綿毛矮燎，葉子細(xì)小定血，小小一株長在地里，很不起眼诞外，拔起來聞聞澜沟，有一股淡淡的春天特有的甜腥氣。把清明草采回來之后峡谊，漂洗干凈茫虽，用開水汆一道刊苍，留下淡綠色的水，用來和上糯米粉和大米粉濒析，再把剁碎的清明草揉進(jìn)去正什，做成巴掌大的粑，放在鍋里一蒸号杏，原先不起眼的清明草婴氮，在蒸汽氳氤之下，就像翡翠鑲嵌在略微透明的米粉之中盾致，吃起來主经，溫暖清新共有，軟糯勁道兼具庭惜，堪稱美味罩驻。
? ? 其實(shí)，我小時(shí)候家里很少做蒿子粑护赊，我現(xiàn)在惦記的蒿子粑是高中同學(xué)家“后廚房”的產(chǎn)品惠遏。我們倆從高一就住一個(gè)寢室，她畢業(yè)后在一中教書百揭，成家也在縣城爽哎。我到一中教書的時(shí)候，她女兒已經(jīng)上了幼兒園器一，我經(jīng)常到她家混飯吃课锌。我們是名副其實(shí)地混飯，因?yàn)槲覀儌z都不會做飯祈秕。到了吃飯的時(shí)候渺贤，就去她家對面小巷子里一家小店。那家小店被我們戲稱是她家的“后廚房”请毛。小店多是家常菜志鞍，我們經(jīng)常吃的是豆瓣醬炒大蒜須，還有家常豆腐方仿，酸辣土豆絲等等固棚。有一陣，我麻將打的很兇仙蚜，有一天在她家?guī)缀醮蛄藗€(gè)通宵此洲，早上頭暈?zāi)X脹，跟她一起到小店去吃早點(diǎn)委粉。外面下著小雨呜师，冰冷的雨水夾著冷風(fēng)，令人瑟縮贾节。小巷里泥水被三輪車碾壓得橫一條豎一條汁汗，我感覺肚子和腦子一樣空而且冷衷畦。小店早點(diǎn)豐富，煮米粉知牌、炒米粉祈争、稀飯、饅頭送爸、包子铛嘱、煮面、油條袭厂、豆?jié){墨吓、煎餃、茶葉蛋纹磺，幾乎應(yīng)有盡有帖烘，可是，那天就什么都不想吃橄杨。突然瞥見走廊上的蒸鍋里秘症，紗布蓋著冒著熱氣的蒿子粑，瓷實(shí)的蒿子粑圓滾滾的式矫，是用模子做出來的乡摹，邊緣上壓著細(xì)細(xì)的齒輪印子，一口咬下去采转，熟悉的清香喚醒了我因?yàn)榘疽箮缀跏サ奈队X聪廉，就著熱粥，我一連吃了好幾個(gè)蒿子粑故慈，才感覺自己活過來了板熊，渾身熱乎乎的。臨走的時(shí)候察绷，還打包帶了好幾個(gè)干签，回去她家，一覺睡到下午三點(diǎn)拆撼，起來之后容劳，神清氣爽。
? ?這么多年過去了闸度，她的女兒已經(jīng)漂洋過海去了異國求學(xué)鸭蛙，不知道她現(xiàn)在還是不是常去“后廚房”混飯吃。我們雖然時(shí)有見面筋岛，但再?zèng)]去過“后廚房”吃飯，希望有一天晒哄，我練好廚藝睁宰，能在溫暖的燈下肪获，讓她嘗嘗我的手藝。
