文·段宏剛
古典名著《水滸傳》第23回《橫赫尬梗郡柴進留賓 景陽岡武松打虎》有一則故事捶牢，講述了武松回清河縣老家探望哥哥武大郎的途中，路過景陽岡時巍耗，感到饑腸轆轆秋麸，正好看到路旁有一個酒家。
武松二話不說炬太，踏入酒家落座灸蟆，喊道：小二，篩三碗酒亲族，切兩斤肉來炒考。
三碗酒和二斤肉被店小二端上桌，武松開始大口吃肉大碗喝酒霎迫，一副豪氣干云的派頭斋枢，很快，三碗被武松喝完女气。然后杏慰，武松又要了三碗酒，片刻功夫又下肚。
也許是太餓了缘滥，兩斤肉吃完轰胁，武松嫌不過癮，又要了兩斤朝扼。
前前后后赃阀，武松總共要了6次酒，每次三碗擎颖，兩次肉榛斯，每次2斤，就有了一頓飯吃掉4斤肉搂捧，喝掉18碗酒的壯舉驮俗。
酒足飯飽之后，武松踏上景陽岡允跑，借著酒勁又一次完成了赤手空拳打死猛虎的豪舉王凑，把英雄氣概展現(xiàn)得淋漓盡致。
那么聋丝，比起武松這樣的英雄好漢索烹，現(xiàn)代普通人一次性能否吃下4斤肉、18碗酒弱睦？
答案是肯定的百姓。因為小說中的故事雖然帶有夸張的成分，但它還是遵循一定的生活原型况木，具有一定可信度垒拢，并不會過分地夸大其詞。
先說肉焦读。
古代小說中所說的肉子库，一般指代牛肉舱权。雖然牛肉在古代非常珍貴矗晃，據(jù)說隨便殺牛，吃牛肉會受到嚴厲的處罰宴倍，但為了凸顯英雄好漢的豪情和無畏张症，作家通常會安排他們吃牛肉。
唐鸵贬、宋俗他、元、明阔逼、清時期兆衅，人們使用的是16兩秤，也就是說，當時的二斤等于現(xiàn)在的2.4斤羡亩，兩個二斤就是4.8斤摩疑。
4.8斤牛肉對一個身強體壯的大漢，或者是正在長身體的青年來說畏铆，不算多雷袋，完全能吃下。
我以自己為例辞居，來談談一個人在長身體時有多么能吃楷怒。
1998年我還在上大學，當時19歲瓦灶，一個夏天的周末晚上鸠删，熬夜看完幾場世界杯比賽后，天亮后回到宿舍贼陶，一覺睡到下午冶共，起床后感到非常餓，有一種前胸貼著后背的感覺每界。
直奔學校附近的飲食街捅僵，進入一家餃子館，要了一斤餃子眨层，很快庙楚，一斤餃子被我狼吞虎咽完。吃過餃子趴樱，感到肚子還餓馒闷，就又走進餃子館旁邊的面館，要了一份大盤炒面叁征，一邊吃面一邊喝面湯纳账，幾分鐘后，炒面被我一掃而光捺疼，還有點意猶未盡疏虫。
走出面館，看到街道兩旁的夜市陸續(xù)出攤啤呼，有一家賣刀削面的攤位卧秘，大鐵鍋里正煮著的湯水的香氣瞬間勾起了我的食欲，于是官扣，我毫不猶豫地坐在攤位前已經(jīng)擺好的凳子上翅敌，要了一大碗湯刀削面，又從旁邊的烤肉攤要了5元錢的烤肉和一瓶啤酒惕蹄。食物上齊后蚯涮，我又一次大快朵頤起來治专。
這次吃完，我總算吃飽了遭顶。算起來看靠，我這一頓飯吃掉了一斤水餃，一大盤炒面液肌，一大碗湯刀削面挟炬，25串烤肉，一瓶啤酒嗦哆，還喝了幾碗面湯谤祖，吃得非常多，若放到現(xiàn)在根本吃不下這么多老速。
可見粥喜，一個人在18、19歲正長身體的時候橘券，飯量是十分驚人的额湘。
武松是身強體壯的好漢，他一次吃掉4斤多牛肉也不足為奇旁舰，況且锋华，他趕了許多山路，身體能量的消耗非常大箭窜，就更能吃毯焕。
再說酒。
武松剛踏入酒家磺樱，就說道：小二纳猫，篩三碗酒來。
這個“篩”字用得非常形象竹捉，因為《水滸傳》講述的故事發(fā)生在北宋末年芜辕，當時“蒸餾技術”還沒有出現(xiàn)，無法獲得白酒块差，人們通常所喝的酒是由糯米釀造的米酒侵续，包括號稱“酒中仙”的李白，喝的也是米酒憾儒。
米酒的酒液和醪糟都裝在酒缸里询兴，往出打酒時，要將竹篩壓入酒液中起趾，隔離開醪糟，再拿勺子從竹篩中打酒警儒。這樣的話训裆，就能將醪糟和酒分離眶根，否則，盛出來的酒非常渾濁边琉，里邊含有米渣属百，口感很差，難以下咽变姨。
糯米酒的酒精度大約在10度左右族扰，跟烈性啤酒的度數(shù)差不多，如果跟現(xiàn)在的50度左右的白酒相比定欧，可以說具有天壤之別渔呵。
現(xiàn)代人里邊，擅長喝啤酒的人砍鸠，在烤肉攤上邊吃邊喝扩氢，一頓飯喝掉10——20瓶啤酒也是比較輕松的事。
再說爷辱，武松當時喝酒所用的酒碗录豺，并不是我們今天所說的吃面食的大老碗，而是一種形狀類似于茶盞的“墩墩碗”饭弓，其特點是口寬双饥，肚淺，看起來大弟断，實際上裝不了多少酒兢哭。
這一點可以參照前幾年我們西安永興坊非常流行的“摔碗酒”所用的酒碗，這種酒碗口徑在10厘米左右夫嗓，高度在3.5厘米迟螺，裝滿酒不過是1——2兩的量。
武松所用的酒碗在形狀上跟“摔碗酒”的酒碗一樣舍咖，只不過口徑大一些矩父。就算是武松所用的酒碗能裝下1斤米酒，他喝了18碗排霉，18碗米酒差不多是現(xiàn)在的20瓶啤酒的量窍株，算起來，武松的酒量也不嚇人攻柠，現(xiàn)代人里邊酒量好的人球订，未必會輸給他。
另外瑰钮，古代英雄好漢去酒家吃飯喝酒時冒滩，為了凸顯豪爽的氣質(zhì)，往往會在飯桌上擺上一排或數(shù)排酒碗浪谴，然后抱起酒壇像灑水一樣挨個倒酒开睡，豈不知因苹，至少有少一半酒灑出了酒碗。所以篇恒，武松在名義上雖然喝了18碗扶檐，但實際上喝下的酒就更少了。
米酒的口感甜中略帶一點酸味胁艰，再加上武松馬不停蹄地趕了那么多路款筑，又餓又渴又累，他在大口吃肉的同時腾么，把米酒當作解渴的飲料來喝奈梳，自然就能喝下這么多了。
武松在喝酒過程中哮翘，嘴也沒有閑著颈嚼，不停地呼喊著“好酒”、“再篩三碗酒來”饭寺、“虧不了你酒錢”之類的話阻课，起到了調(diào)節(jié)情緒的作用。就如同現(xiàn)代人去KTV唱歌艰匙，越是對著話筒嚎叫限煞，把情緒調(diào)節(jié)得越高漲，就越能喝下更多的酒员凝。
乍一看署驻，武松一頓飯吃掉4斤多肉，喝掉18碗酒健霹，看起來很嚇人旺上，然而，放到現(xiàn)在糖埋，不過是一般水平宣吱，相當一部分人在飯量上能達到他的水平。對于武松這樣的英雄豪杰來說瞳别，這樣一頓飯再平常不過了征候。
