今天萬味林凈菜推出半成品凈菜羡藐，麻辣水煮肉片制作方法揖曾，水煮肉是正宗川菜其口味以麻辣為主落萎，肉片采用豬的里脊肉鮮嫩又好吃，一道麻辣水煮肉片絕對是下飯神菜炭剪，下面萬味林凈菜就帶大家一起學習這道麻辣水煮肉片你烹飪步驟练链。
主料：里脊肉 150克 豆芽 400克
1、里脊切片奴拦，用淀粉媒鼓、料酒、老抽错妖、胡椒粉和適量鹽拌勻绿鸣。ps：最好用里脊肉鮮嫩沒有可以用其它瘦肉。
2暂氯、豆芽洗凈潮模，入沸水中焯熟。
3痴施、姜蒜切片擎厢，干辣椒切段，小蔥切蔥花花椒少許晾剖。
4、熱鍋冷油梯嗽，油熱入姜蒜片以及花椒齿尽、干辣椒、八角灯节、桂皮炒出香味循头。ps：有香味即可不宜過長，不然配料就糊了會影響口味炎疆。
5卡骂、入一調羹郫縣豆瓣，半調羹糖形入，小火炒出紅油全跨。
6、入適量水燒開亿遂，保持沸騰狀態(tài)10分鐘左右熬出香味浓若。然后開大火渺杉，肉片迅速滴、一片片滴下入沸騰的水中并劃散至熟挪钓。
7是越、肉片撈出放入碗中，再倒入適量湯汁碌上。
8倚评、鍋洗干凈，大火燒熱后再放入適量干花椒馏予，小火將花椒炒至焦香天梧，用鍋鏟碾碎后撒在肉片上。
9吗蚌、鍋中入適量油腿倚，入干辣椒炸出香味后將辣椒撒在肉片上，再灑上適量辣椒面蚯妇。
10敷燎、鍋中再入適量油，最大火燒至油冒青煙箩言，澆到盛肉片的碗中硬贯，灑上蔥花即可。
萬味林凈菜貼心提示：
1陨收、一般水煮肉片用的是黃豆芽饭豹，但是我更喜歡吃綠豆芽，所以用了綠豆芽來做务漩。你也可以用黃瓜拄衰、空心菜等自己喜歡的蔬菜打底。
2饵骨、關于調料翘悉，八角、桂皮這些調料如果不喜歡也可以不放居触，或者你也可以加入香葉妖混、丁香，調入味精轮洋，美食隨心所欲哈制市。
3、調料炒好弊予，倒入水后要保持沸騰狀態(tài)10分鐘左右祥楣，這樣才能熬出香味。
4、下入肉片一定要迅速荣堰，肉片也不要煮久床未，否則就老了。
5振坚、最后一步澆油很重要薇搁，油一定要燒到冒煙，很熱很熱渡八，再“哧啦”一聲澆到肉片和調料上啃洋，香味兒立刻會飄滿廚房。
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