最近讀《糖史》颂斜，第二章開(kāi)篇，講人對(duì)甜味的理解拾枣。季羨林先生對(duì)甜的解釋都是從文字中來(lái)的沃疮，他分別分析了《說(shuō)文解字》中四個(gè)與甜味相關(guān)的字——“甘，甜梅肤，旨司蔬，美”。
其中甘字的解釋是“美也”姨蝴，甘為五味之首俊啼，五味之可口者，皆曰甘左医。
甜字授帕，甛，美也浮梢。
旨字跛十，美也。
美字秕硝，甘也……引申之芥映，凡好皆謂之美；美，從羊大奈偏，羊大則肥美坞嘀，羊?yàn)榱R牛羊豬犬雞霎苗，主膳（食）姆吭，此外，羊亦有祥之意唁盏。因此内狸，美善同意。
從此處開(kāi)始厘擂，季羨林先生便有意跑題昆淡，講起美學(xué)來(lái)了，可這跑題卻絲毫不讓人不悅刽严，反而看了會(huì)手不釋卷昂灵，忍俊不禁。
為什么舞萄？因?yàn)槟芟氲秸２梗覀冋劻藥浊甑拿溃c口腹之欲聯(lián)系得那么緊密嗎倒脓？
人類對(duì)美的追求撑螺，成了一門(mén)學(xué)問(wèn)，美學(xué)崎弃。季羨林先生講到此處引了一本書(shū)甘晤，周來(lái)祥和陳炎的《中西比較美學(xué)大綱》，其中大意為饲做，動(dòng)物性快感與個(gè)體和族類的生存和欲望相連线婚，前者表現(xiàn)為食，后者表現(xiàn)為性盆均。在人類的發(fā)展歷程中塞弊，食和性從勉強(qiáng)裹腹，生殖繁衍泪姨，到追求美味居砖，尋覓愛(ài)情。而周陳二人的觀點(diǎn)是驴娃，在動(dòng)物性快感到人類美感轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，不同民族側(cè)重點(diǎn)不同循集，西方審美側(cè)重性唇敞，中國(guó)審美側(cè)重食，所以兩個(gè)文化一個(gè)可謂之性文化，另一個(gè)則被譽(yù)為食文化疆柔。
季羨林先生發(fā)現(xiàn)美與甘的聯(lián)系咒精，恰好可以驗(yàn)證周陳兩位的論斷，他甚至覺(jué)得這個(gè)方向可以由美學(xué)研究者大做特做一番旷档。
時(shí)至今日模叙，不知這個(gè)話題是否有人做了，但它的魅力還在鞋屈，讓我們知道范咨，我們對(duì)世界的理解，起碼我們中國(guó)人對(duì)世界的理解厂庇，是從肚皮開(kāi)始的渠啊。
