面條是深受中國人喜愛的面食之一每界，走在街上，你會看見各種特色招牌的面店：刀削面幻捏、手搟面盆犁、蘭州拉面、雞湯面篡九、大骨面谐岁、酸辣面、牛肉面榛臼、炒面伊佃、燴面、蒸面沛善、熱干面......真是琳瑯滿目航揉，不知道吃哪家好！那我告訴你金刁，面條永遠是自己做的最好吃!飯店的面再好吃,吃一次帅涂，兩次议薪，第三次也就夠了，因為那里的味道是一成不變的媳友，而且永遠充斥著一種快餐的味道斯议。自己做的面條，配菜醇锚、配料哼御、烹飪手法可以靈活變通，想吃哪種就做哪種焊唬，最重要的是自己做的面條永遠洋溢著家的味道恋昼，愛的味道。
看著這碗面赶促，我不信你不饞液肌，饞就學起來吧！
一芳杏、和面
做面條用冷開水和面矩屁，面條勁道有彈性，先將面和水混合攪拌成絮狀物后再往一起揉爵赵。
多揉一會兒吝秕，揉到面團表面基本光滑
最后，用蓋子蓋上空幻，讓面醒一會兒烁峭。
利用醒面的時間，可以準備需要用到的配菜和配料秕铛。
二约郁、做面湯用到的配菜
杏鮑菇切成絲谨湘，開水焯一下绽快，去掉草酸，沖洗干凈備用紧阔，把胡蘿卜坊罢、青椒、蔥都切成絲狀擅耽。
再把肥牛焯水后沖洗干凈活孩，瀝干水分備用
三、做面條
做面條這個環(huán)節(jié)我寫的比較詳細乖仇，對初學者非常適用憾儒，如果本來就會做面條的朋友可以粗略帶過询兴，跳轉到下一個步驟哦！
做面條是個細致活起趾，每個步驟都要做好蕉朵，才能出現(xiàn)理想中的面條，從來沒做過面條又想嘗試的朋友要仔細看下面的步驟阳掐，肯定能夠學會。
1.把之前醒好的面放到面板上再揉一會兒冷蚂，這時你會發(fā)現(xiàn)面團很好揉缭保，幾下就揉到表面細致均勻了，這就是前面醒面過程的功勞蝙茶。
如果面比較多艺骂，可以把面團分成兩段或者三段，一段一段的制作面條隆夯，否則面團太大钳恕，搟面片的時候就太費勁了。
2.取其中一段面團蹄衷，揉成圓形面團忧额，然后搟成很薄的面片，如下圖愧口。
要多薄呢睦番？看看下面這樣子就可以啦。
搟好面片后就是折疊面片耍属，注意在折疊面片的過程中一定要多放些干面托嚣，防止面片粘到一起，最后就成不了面條了厚骗。由于照片較多示启，我把折疊面片過程的照片按照先后順序做在了一張圖上，如下领舰。
首先在整個面片上灑干面，把面片對折提揍，然后再灑干面再反過來對折啤月，另外一面也是這樣，最后就折成了4折劳跃。當然折疊的方式隨自己喜歡谎仲，只要折疊成方便切面條為止，需要提醒大家的是每次折之前刨仑，一定要先灑干面郑诺，防止粘在一起哦夹姥。
3.折疊好后就可以下刀切了，喜歡吃細面條就切成細的辙诞，喜歡吃寬面條就切成寬的嘍辙售，至于切的好不好看那就要看你的刀工了，哈哈哈飞涂。
切好后旦部，用手把面條抖落開就行了，如果前面折疊面片的過程放的干面少的話较店，到這時候一抖落就會粘在一起了士八。
四、煮面條
鍋里放水梁呈，煮開婚度，水里放一點鹽，能夠使面條更勁道官卡，不易煮斷蝗茁。放面條后用筷子輕輕攪動一下，別粘在一起寻咒，大火燒開后轉中小火哮翘，直到面熟為止。然后取一個盆放入涼開水仔涩，把面用筷子挑出來放到?jīng)鲩_水里忍坷。
五、做湯汁
把之前準備好的配菜下鍋炒熔脂，就是按正常炒菜的過程炒到7分熟佩研。
然后加少量水，大火煮開霞揉。
燒開后放點香油旬薯，根據(jù)自己口味灑點香菜末，香蔥末就可以了适秩。
把之前煮好的面從涼開水里撈到一個大碗里绊序，然后澆上制作好的湯汁就OK了。
非常好吃的面秽荞，因為好吃所以分享骤公。有人會說，為了吃一碗面條費這么大勁兒扬跋！其實熟練了以后并不麻煩阶捆，只是我把制作的過程寫的比較詳細而已，就是為了給工作繁忙的你呈現(xiàn)一個更細致的學習教程，相信熟能生巧洒试，巧能省時倍奢。天下沒有免費的美餐，即便是自己做的垒棋，也是需要付出精心的準備和烹制作為代價的卒煞。不要總是說沒有時間，時間應該是用在做一些能夠讓自己的生活更加溫馨的事情上叼架，周末時光畔裕，少下一次館子，多下一次廚房乖订，少看兩集電視柴钻，多學一道好菜。因為垢粮，一餐美食，帶給你的不僅僅是口頭上的享受靠粪，而是家的感覺蜡吧， 因為，一餐美食占键，已經(jīng)不僅僅是一餐美食昔善，而是一種情感的表達。
