五彩豆腐的做法：
1.客家豆腐洗凈、切厚片盒至，黃瓜酗洒、胡蘿卜、香菇切丁枷遂，蔥樱衷、姜、小辣椒切碎;
2.鍋燒熱酒唉，加少許油矩桂，搖勻，豆腐片下鍋痪伦，小火煎;
3.煎至一面金黃侄榴，翻面阔籽，煎至兩面金黃，盛出待用;
4.鍋中燒水牲蜀，水開后放入香菇丁和胡蘿卜丁焯燙一下;
5.約一分鐘后笆制，撈出瀝干水分;
6.另起鍋燒熱，加入少許油涣达，油熱后放入蔥姜末爆香;
7.放入胡蘿卜丁在辆、黃瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;
8.調(diào)入少許醬油;
9.再加入少許水度苔，小火燒;
10.燒至水分半干時匆篓，調(diào)入少許糖;
11.生粉調(diào)成水淀粉，勾薄芡寇窑，炒勻后起鍋鸦概，澆在煎好的豆腐上即可。
