法式番茄燴牛尾——用時：3小時+
必備材料：
牛尾皿曲，胡蘿卜唱逢，洋蔥，番茄屋休，番茄膏（不是番茄醬）或番茄罐頭坞古，紅酒，水或高湯（用番茄罐頭的話劫樟，可以忽略水）
加了更美味之材料:
月桂葉（香葉）痪枫，蒜/姜，西芹毅哗，淡奶油听怕，歐芹
制作步驟：
1. 準備材料，其中牛尾表面撒鹽虑绵、胡椒，揉搓入味：
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2. 牛尾表面沾面粉闽烙，入鍋煎至兩面金黃（可在油中放少許姜）翅睛，拿出備用。
3. 在煎牛尾的鍋中黑竞，依次下洋蔥捕发、胡蘿卜、西紅柿（其它如蒜很魂、西芹類的蔬菜也在此時放）扎酷。
4. 在蔬菜開始出水的時候，放番茄罐頭或番茄膏遏匆，并倒入紅酒（一杯左右）法挨。在放番茄罐頭的狀態(tài)下可不再添加高湯；如果放的是番茄膏幅聘，則在此時添加高湯凡纳，直至湯與材料平齊。
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5. 燉5-10分鐘帝蒿，在蔬菜湯中加入事先煎好的牛尾荐糜。
6. 蓋蓋子小火燉1-3小時。（用高壓鍋1小時葛超，電飯鍋2小時暴氏，湯鍋2-3小時，烤箱2-3小時）
7. 當牛尾肉燉至軟爛時绣张，盛出牛尾及蔬菜答渔。
8. 中火加熱剩余湯汁，收汁胖替。（此處可以加些淡奶油研儒，或炒過的面粉豫缨，制作醬汁）
9. 最后將醬汁淋在牛尾上，并撒適量歐芹碎端朵。
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吃不完剩下的話好芭，還可以拿來做意面或湯面！
【注意】
#關于顏色：如果喜歡特別深紅的湯汁冲呢，可以不在最后一步放淡奶油舍败。
#關于紅酒：酒精會在燉煮過程中揮發(fā)，不需要擔心有酒味或小孩子吃不了敬拓。這是道老少皆宜的“硬菜”邻薯。
#關于肉：如果不方便買牛尾的話，同樣的方法做羊肉或牛肉也ok乘凸。不過第一步裹面粉煎一下的步驟是必不可少的厕诡，這個步驟可以鎖住肉汁，增加焦香营勤。
雖然燉煮的時間非常長灵嫌，
但是在吃下去的第一口，就會知道葛作，
值得寿羞！
招待親朋，犒勞自己赂蠢，
沒有道“硬菜“怎么行
“一人小廚房也要不費力的吃好每一頓飯”
