2024年4月19日谷雨惜索，是春天的最后一個節(jié)氣。谷雨反映降水現(xiàn)象绍在，是重要的古代農(nóng)耕文化门扇，民間自然也有很多傳統(tǒng)習(xí)俗雹有，尤其是與美食和養(yǎng)生相伴偿渡。今天賀蘇就帶大家看看老祖宗給我們“嚴(yán)選”了哪三吃和三不吃：
三吃：
1.谷雨吃香菜
香菜又叫芫荽，是具有特色味道的食物霸奕，有人對它愛不釋手溜宽，有人敬而遠(yuǎn)之。但不可否認(rèn)香菜的營養(yǎng)價(jià)值很高质帅，其含維生素C的量比普通蔬菜高得多适揉，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿煤惩、菜豆嫉嘀、黃瓜等高出10倍多。
香菜中含有許多揮發(fā)油魄揉，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的剪侮。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜洛退，即能起到祛腥膻瓣俯、增味道的獨(dú)特功效。香菜具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能兵怯，其特殊香味能刺激汗腺分泌彩匕，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹媒区。另具和胃調(diào)中的功效驼仪，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動袜漩，具有開胃醒脾的作用谅畅。
吃香菜要注意帶葉子吃，因?yàn)槿~子營養(yǎng)豐富噪服。香菜性溫毡泻，因熱毒雍盛而非風(fēng)寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后即不能食用粘优；患有癌癥仇味、慢性皮膚病和眼病呻顽、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。
2.谷雨吃香椿
俗話說“三月八丹墨，吃椿芽”廊遍，香椿的好處自不必細(xì)說，唯一要注意的就是香椿一定要焯水贩挣，這個我在前面也提到過喉前。香椿健胃潤膚，但也是發(fā)物王财，要注意自身情況卵迂。
3.谷雨吃茶
除了清明茶外，谷雨茶也是值得品味的绒净，在谷雨這天吃茶能夠明目清火见咒，辟邪。
三不吃：
1.不吃油膩
春天的雨水季節(jié)吃得油膩挂疆，會對腸胃造成更多壓力負(fù)擔(dān)改览，形成消化不良或上火。大量脂肪攝入會影響身體代謝缤言，尤其是肝臟的代謝宝当。春季養(yǎng)肝就是希望肝臟能保持活力，油膩之物會讓肝負(fù)荷變大胆萧，最終反而傷肝庆揩。
2.不吃辛辣
春天體內(nèi)陽氣恢復(fù)，更容易引發(fā)口腔鸳碧、上呼吸道炎癥盾鳞，此時再吃辛辣食物，會直接導(dǎo)致上火燥熱瞻离，嚴(yán)重者甚至發(fā)炎疼痛腾仅。而且辛辣食物也會刺激腸胃，引發(fā)各種腸道不適套利，引發(fā)便秘等推励。
3.不吃生冷
近來很多人在中午和下午時選擇喝冰飲料、冷飲肉迫，其實(shí)是非常錯誤的验辞。春天的免疫力正在逐漸變強(qiáng)，體內(nèi)陽氣也處于上升階段喊衫，此時的高溫僅僅是短暫的溫度跌造，遠(yuǎn)沒有夏天那種長時間散不去的熱。此時吃下生冷食物，不僅會降低免疫力壳贪，還會引發(fā)風(fēng)寒陵珍，導(dǎo)致各種疾病。
所以在谷雨這個重要的節(jié)氣里违施，做到三吃互纯、三不吃，會使得接下來的一整年都健健康康磕蒲。我是食品營養(yǎng)學(xué)賀蘇留潦，感謝大家的支持，我會努力做到更好辣往！
