茶的屬性，可以按照制茶過(guò)程中“發(fā)酵”的程度和次序來(lái)劃分先馆。發(fā)酵，是制茶過(guò)程中的一個(gè)特定工序躺彬。就茶品的分類而言煤墙，發(fā)酵工藝是個(gè)分水嶺。大的茶葉分類就是二種：發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶宪拥。
這里簡(jiǎn)單的介紹一下茶的發(fā)酵特點(diǎn)
制茶發(fā)酵的方法
茶的發(fā)酵特點(diǎn)
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