2015.03.01 雨
糖醋排骨難道不是很麻煩么菊碟！步驟繁瑣，配料五花八門在刺，耗時(shí)長(zhǎng)久逆害，十分不符合現(xiàn)在的極簡(jiǎn)主義設(shè)計(jì)理念。日日夜夜想吃排骨的心蚣驼，都在復(fù)雜的招式下敗退下來魄幕，誰知！前日偶得一本早已絕跡武林的絕世秘籍颖杏，習(xí)得后發(fā)現(xiàn)做糖醋排骨也可以如此簡(jiǎn)單纯陨！
特色：肉不用提前淹，也不用焯水去腥，配料只有糖翼抠、醋咙轩、鹽、醬油阴颖。
大數(shù)據(jù)：
1. 用時(shí)：80分鐘
2. 洗碗數(shù)量：鍋?zhàn)印?活喊、盤子×1
3. 成本/人均：12元 （估量）
材料：
1. 豬肋排
2. 姜少許
3. 糖、醋量愧、鹽钾菊、醬油
做法：
1. 把豬肋排切成塊，洗去血水偎肃，放入清水中泡幾分鐘结缚，待用。
2. 炒鍋放油和糖软棺，一起加熱红竭，不停攪拌，慢慢的糖會(huì)變色起泡喘落。
3. 把泡好的豬肋排濾水茵宪，直接丟入炒鍋中，記得立馬蓋上鍋蓋瘦棋，不然場(chǎng)面會(huì)很洶涌稀火。等你覺得安全了，掀開鍋蓋赌朋，趕緊翻炒一番凰狞。
4. 等肉都上了糖色，就向鍋里加熱水沛慢，水位淹沒過排骨就行赡若，這時(shí)候放醋和醬油。
5. 蓋上鍋蓋团甲，轉(zhuǎn)中小火煮一小時(shí)逾冬，期間注意水不要煮干了就行。
6. 一小時(shí)后躺苦，根據(jù)情況身腻，你希望排骨的湯汁多一點(diǎn)就關(guān)火，少一點(diǎn)就轉(zhuǎn)大火收汁匹厘。
彩蛋：
1. 真可謂是良心菜譜啊嘀趟，比我以前動(dòng)輒一下午燉出來的都好吃，為什么我以前都一燉一下午愈诚？因?yàn)槲液臀覌寣W(xué)的她按！
2. 每次在熱油鍋下排骨的時(shí)候坡椒，帶好眼鏡，穿好圍裙尤溜，擼好袖子，左手拿鍋蓋擋在臉前汗唱，右手繞過去丟肉宫莱，立刻蓋上鍋蓋，把鍋鏟伸進(jìn)去一通亂攪哩罪！怎么搞得和爆米花一樣授霸。。际插。
3. 關(guān)于配料的用量碘耳，真心說不準(zhǔn)，我也每次憑感覺框弛，所以炒完菜就已經(jīng)被吃掉不少了辛辨，邊吃變加料，沒有一個(gè)準(zhǔn)瑟枫，按自己口味來吧斗搞。
