鹽邊黑松露的魔力，真是說一千道一萬也說不完翘贮。在中國的攀西地區(qū)赊窥，這里出產(chǎn)著全世界最好的鹽邊黑松露。
那么黑松露狸页，到底是個啥锨能？讓那么廚師為他著迷？來了解一下神秘的它芍耘！
黑松露址遇，英文稱為perigordtruffle），也稱塊菌斋竞，是一種生長于地下的野生食用真菌倔约，外表崎嶇不平。
其氣味特殊坝初，難以形容浸剩，有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發(fā)酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/濕稻草/干酪/肉桂/麋香，還有像經(jīng)年未洗的床單脖卖。
不了解黑松露也不是你的錯乒省，畢竟它深藏不露，屬于世界**食材畦木！
【產(chǎn)量真的很很很稀少袖扛！】
目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區(qū)十籍，占據(jù)中國黑松露總產(chǎn)量的60%蛆封。
在法國，人們習(xí)慣把母豬當(dāng)作收獲黑松露的得力助手勾栗。母豬的嗅覺極其靈敏惨篱，在6米遠(yuǎn)的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。
新鮮黑松露入口后的感覺會有爽脆而有厚實的堅果與蘑菇香围俘。當(dāng)它與不同的新鮮食材相搭配砸讳，又會奇妙地結(jié)合呈現(xiàn)出另一番風(fēng)情。黑松露無論搭配在什么樣的菜式中界牡，都是極其耀眼的明星簿寂，比方說最普通家常的炒雞蛋，只要加入細(xì)碎的松露宿亡，它獨特的香氣常遂，能使雞蛋頓時高大上起來，耐人尋味挽荠。
【活的不隨便克胳，活的很挑剔】
黑松露的生長可以用豌豆公主來比喻了平绩，即使鋪了一百層床墊，一點點細(xì)微的變動漠另，也能感受得到捏雌。黑松露對環(huán)境的挑剔令人咂舌，選擇在靜謐的深山酗钞，茂盛的森林中腹忽，一株株味道無法形容的黑松露，悄然蘇醒砚作。很多人把它稱作“森林底下的黑精靈”窘奏。
