原創(chuàng)
作者.遇見星語
今日農(nóng)歷三月初三，書上又稱上已節(jié)螟蒸，古時還有二月二盒使，龍?zhí)ь^;三月三，生軒轅的說法七嫌。在老家舒城忠怖，則有吃蒿子粑粑的風(fēng)俗。
此刻老家該是家家飄蒿香抄瑟，戶戶做耙耙的熱鬧情景了吧凡泣。
在家鄉(xiāng)清明是要吃蒿子粑粑的，三月三更是要吃皮假，說是這晚陰間的小鬼要來人間游玩狂歡鞋拟，吃了蒿子粑粑，夜里魂魄出去玩時惹资，還能記得回來贺纲，能嗅著蒿子的味兒尋到肉體里來，這是不是真的褪测，當(dāng)然無人知曉猴誊。可老家的這種習(xí)俗一直沿傳了下來侮措。
說起蒿子粑粑懈叹，它制作也不復(fù)雜，先準(zhǔn)備材料蒿子分扎、米面澄成，也可以糯米。
在三月三之前的任一天，最好是陽光燦爛的天氣墨状，抽個空閑卫漫，提著小竹籃，帶把小剪刀肾砂，邁著輕快的步子列赎，春風(fēng)拂面，隨意走到城郊鄉(xiāng)間的田埂地頭镐确，就會看到這里壯壯的三兩棵粥谬，那里青青擠擠的一叢叢，陽光下散發(fā)著獨特的清香辫塌。
蒿子挖回來后漏策，開始挑揀清洗，隨后切碎臼氨，切得越細(xì)小越好掺喻，三月初的蒿子鮮嫩，綠汁不需濾储矩，直接切好裝盤感耙，備用。
再把臘肉上的肥肉切下來持隧，也切細(xì)小即硼，下鍋翻炒出油，油里倒進(jìn)姜末干辣椒末屡拨，繼續(xù)炒只酥，一會，聞聞呀狼，香出來了裂允，把盤里的蒿子倒進(jìn)去炒熟，爾后哥艇，加開水绝编，火不要停，加米面貌踏，攪拌十饥，再攪拌，直至米面成干糊狀祖乳，熟了逗堵，稍停，就可以動手做粑粑了凡资。
糯米粑粑也叫滋粑砸捏，比米面容易操作，蒿子都是先弄好炒熟隙赁，不同的是加冷水與糯米煮成飯垦藏。然后把飯做成粑粑。
你別看我說的輕松伞访，其實做起來不容易的掂骏，尤其是蒿子從野外到炒熟，其間彎腰撅屁股的厚掷，也是件體力活弟灼。
今年清明放假回老宅，婆婆做了蒿子粑粑冒黑，那晚恰逢清明田绑，公公婆婆非要我吃晚飯，原先我不干抡爹，說己吃了午飯了掩驱，怎好意思再吃晚飯呢，公公婆婆都八十歲老人了冬竟，而且不要我?guī)兔Α?/p>
可公公說家里人哪來那么多客氣欧穴，回來看看我們，高興得很泵殴。
婆婆則說大艾子涮帘，今個清明，晚上我炸蒿子粑粑給你吃,吃了粑魂笑诅，粑粑我還擱了咸肉咸鴨调缨，香著呢。
我聽了吆你，就走不動路了同蜻，我特別喜歡吃蒿子粑粑。結(jié)果那晚我吃了好些個早处，那蒿子的清香湾蔓、粑粑的味道，連同公公婆婆爽朗的笑聲砌梆，此時還在唇邊眼前默责。
……
三月三，也是父親的生日咸包。如果父親還活著桃序，今天一定是全家團(tuán)聚的日子。父親在世時烂瘫，這一天無論我們多忙媒熊，都是要趕回去的奇适，敬父親一杯酒，陪老人家說會話芦鳍，晚上再吃媽媽做的蒿子粑粑嚷往。如今只有遙祝父親在天之靈幸福安康了，并祈愿天堂里沒有病疼柠衅。
今晚蒿子粑粑是沒有了皮仁，可我卻對它念念不忘。
