十四點(diǎn)半下中班梭姓，去L胖子那去找點(diǎn)吃的颈娜，待肚兒圓些了，坐8路公交慢慢回家葱轩。自打小逗返了校媚值，老逗沒(méi)了以前的歸心似箭狠毯，悠悠閑閑的回家也是一種享受。
“老W褥芒，你來(lái)點(diǎn)啥嚼松？”
“三伏天，來(lái)碗涼面解解饞吧锰扶∠仔铮”
不過(guò)七八分鐘，L胖子的招牌涼面端上桌啦坷牛，面是手工細(xì)堿面罕偎，加上了芝麻、香油京闰、蔥絲颜及、姜片，面上覆蓋著花生粒蹂楣、炸豆俏站，還有少量老抽，味道不錯(cuò)痊土。我一邊吃涼面肄扎，記憶卻回到了幾十年前，想起了一位久違的老廚師老H（綽號(hào)H母狗子）的手藝。
那時(shí)業(yè)城還叫城關(guān)鎮(zhèn)犯祠，改革開(kāi)放才剛起步旭等，自由職業(yè)者真不多。H母狗子是這吃螃蟹??中的一個(gè)佼佼者衡载。他擅長(zhǎng)白案搔耕，特別會(huì)做餛飩和涼面。
那時(shí)月劈，小城還沒(méi)有固定的攤位度迂、餐廳藤乙，老百姓想吃早餐猜揪，還得備上糧票和現(xiàn)金，到國(guó)營(yíng)食堂去一飽口福坛梁，食堂有大餅而姐、饅頭、發(fā)糕划咐，也有炒菜拴念、面條『植可是不知怎么回事政鼠，每次吃國(guó)營(yíng)食堂的小吃，味道上總感覺(jué)差了那么一點(diǎn)點(diǎn)队魏。而老H的出現(xiàn)公般，恰好填補(bǔ)了這個(gè)遺憾。
老H胡桨，中等身材官帘，大大的將軍肚，不疾不緩的嗓音昧谊，似笑非笑的表情刽虹，始終是一副胸有成竹的樣子。我也曾問(wèn)過(guò)父母呢诬，為什么管他叫“母狗子”這么個(gè)雅號(hào)涌哲。然而父母顧左右而言他，所以這個(gè)疑團(tuán)伴我直到如今尚镰。
他的“餐車”很有特色阀圾，一個(gè)火爐，一個(gè)條案钓猬、一個(gè)裝各種調(diào)料的塑料格子稍刀、一個(gè)裝餛飩的桶、一個(gè)裝涼面的巨型盤(pán)子，還有兩個(gè)盛放姜汁账月、蒜泥的玻璃瓶综膀，他一邊吆喝：H家混沌，好吃得狠局齿，H家涼面（此處讀min）剧劝，不好吃不要錢（此處讀芹）。不少人寧愿舍了大食堂的那一份便宜抓歼，也愿意花一兩糧票讥此、五分錢，吃一碗他的涼面谣妻，再添一分錢萄喳，就能舍涼面，而吃餛飩啦蹋半。
H母狗子他巨，做涼面也好，煮餛飩也罷减江，他都是當(dāng)藝術(shù)品來(lái)對(duì)待的染突。
他會(huì)認(rèn)真聽(tīng)取食客的要求，然后個(gè)性化的加工每一個(gè)作品辈灼。
“您的涼面有什么要求份企？”
“少擱蔥、蒜巡莹，多放點(diǎn)辣椒油司志。”
“您的餛飩有何講究榕莺？”
“不用放糊椒粉俐芯，可以多放點(diǎn)醋《ぱ欤”
他嘴里念念有詞吧史，好像和尚念經(jīng)一樣。不多會(huì)兒唠雕，他從餐車那踱步而來(lái)贸营，慢條斯理的將食客的餛飩或涼面放到餐桌上。
“請(qǐng)慢用岩睁，多提寶貴意見(jiàn)钞脂！”
那時(shí)的我，十一二歲捕儒，夏天幫母親賣冰棍冰啃，一根冰棍可賺4厘錢邓夕，賣到一定數(shù)目后，才能得到一分錢的獎(jiǎng)勵(lì)阎毅，要攢到5分錢焚刚，真的不容易，糧票更是稀若珍寶扇调。偶爾給父親打酒矿咕，找零的一分，也是巨額的饋贈(zèng)狼钮。
當(dāng)我終于可以豪氣的坐在H母狗子的餐車旁碳柱，吃一碗涼面或餛飩時(shí)，感覺(jué)自己已幸福地找不著北啦熬芜。
在涼面和餛飩之間作選擇莲镣，于少年的我也是件難事。餛飩餡足猛蔽、湯鮮剥悟、味勁道灵寺，在那個(gè)沒(méi)有雞精曼库、湯料的年代，全靠蔥略板、姜毁枯、蒜、醬叮称、醋來(lái)擺平味蕾和胃囊种玛，真是一件有趣的事。涼面金黃瓤檐、爽滑赂韵、味清香，夾雜其中的芝麻挠蛉、花生粒祭示、炒豆粒給松軟的面一個(gè)酥脆的理由。
一碗涼面便宜一分錢谴古，所以那時(shí)的我選擇涼面的機(jī)率遠(yuǎn)大于餛飩质涛。
“小伙子，給提提意見(jiàn)唄掰担！”
“好吃汇陆，就是量少了點(diǎn)！”我是隨口一說(shuō)带饱，其他的實(shí)在挑不出毛病毡代。
沒(méi)想到老H記憶超強(qiáng)，下一次去吃他的面，我的面真的比上一次多了一點(diǎn)教寂，也正是多的那一點(diǎn)讓我死心塌地愛(ài)上了他的涼面灯蝴。
他的生意越做越大，漸漸租了好大的店面孝宗，他還招了好幾個(gè)花枝招展的服務(wù)員穷躁。他雖然主營(yíng)各種火鍋和炒菜，但餛飩和涼面一直保留因妇。所以问潭，每每嘴饞，我都能在他的店里找到回憶婚被。
這樣神仙一樣的日子持續(xù)到糧票作廢的一九九三年狡忙。念大學(xué)的我，暑假回家址芯，很想吃一碗老H的涼面或餛飩灾茁，卻發(fā)現(xiàn)他的店已變成了糧油店，他已不知所蹤谷炸。
“表哥北专，老H搬哪去了？怎么在街上看不見(jiàn)他旬陡？”
“別提了拓颓，他發(fā)了財(cái)，喜歡上了個(gè)小他二十歲的女孩子描孟，結(jié)果他老婆和他大鬧驶睦，他一氣之下，夜間拼命灌酒匿醒，溺死在河溝里了场航。”
